Acesulfam draselný - neškodné sladidlo nebo nepřítel těla?

Lidé, kteří se snaží zhubnout, často nahradí cukr umělými sladidly. Jedna z nejběžnějších možností dnes je nazývána acesulfam draslíkem.

Stejně jako většina sladidel je to kontroverzní. Někteří lidé to považují za bezpečný, zatímco jiní to považují za škodlivý pro zdraví a dokonce mohou způsobit přírůstek hmotnosti.

Zde je podrobná analýza draselného acesulfamu a jeho vliv na zdraví.

Co je acesulfam potassium?

Acesulfam draselný (také nazývaný acesulfam K, nebo acet K) je umělé sladidlo, v Evropě se také někdy nazývá E950.

Je to asi 200 krát sladší než cukr a používá se k jídlu a pít sladkou chuť bez přidání kalorií. To působí tím, že stimuluje chuťové pohárky na jazyku, takže si můžete vychutnat sladkou chuť bez konzumace cukru.

Acesulfam K je často součástí směsi s jinými sladidly, jako je aspartam a sukralosa. Jsou smíchány dohromady, aby zamaskovaly hořkou pachuť, kterou tyto složky způsobují samy.

Zajímavé je, že se předpokládá, že acesulfam K se nerozdělí a nezůstane v těle. Naopak je absorbován do těla a opustí moč v nezměřeném stavu.

Výsledek: Acesulfam draslík je umělé sladidlo, 200 krát sladší než cukr. To je také nazýván acesulfam K nebo acet K.

Jaké potraviny obsahují?

Acesulfam draslík je poměrně všestranné umělé sladidlo, které se používá v širokém sortimentu potravin a nápojů.

Na rozdíl od podobných sladidel (jako je aspartam) je imunní vůči teplu. Tato vlastnost vysvětluje, proč je možné ji najít při pečení.

Zde jsou příklady produktů obsahujících acesulfam potassium:

• Nápoje (včetně sody, ovocných šťáv, nápojů a alkoholu);
• stolní sladidla;
• mléčné výrobky;
• zmrzlina;
• dezerty;
• džem, želé a marmeláda;
• pečení;
• zubní pasta a výplachy úst;
• žvýkačky;
• marinády;
• jogurty a jiné mléčné výrobky;
• kaše na snídani;
• salátové dresinky a omáčky;
• koření.

Ve složení na štítcích může být voláno různými způsoby, takže se podívejte na něco takového:

• acesulfam K,
• acesulfam draselný,
• Ats-K,
• E950 (v Evropě).

Výsledek: draslík Acesulfamu lze nalézt ve velkém množství zpracovaných potravin, od dietních nápojů až po mražené dezerty a pečivo.

Diskuse o náhradě cukru

Umělé sladidla jako acesulfam K jsou velmi kontroverzní. Věří se, že mohou být škodlivé pro mnoho lidí. Někteří například tvrdí, že narušují metabolické procesy a narušují regulaci chuti k jídlu, tělesné hmotnosti a hladiny cukru v krvi.

Navíc kritici Acesulfamu K uvedli konkrétní podezření, že může způsobit rakovinu a ovlivnit časný vývoj dětí během těhotenství.

Nicméně, navzdory těmto podezřením, Spojené státy i Evropa uznaly, že přípravek Acesulfame K je bezpečný pro lidské použití.

FDA uvádí acesulfam K jako bezpečný pro denní příjem 15 mg na kg tělesné hmotnosti ve Spojených státech. V Evropě je přijatelnou denní dávkou menší množství, 9 mg na kilogram.

Budete muset jíst obrovské množství sladidel, abyste tuto částku překročili. V Americe to odpovídá 20 bankám s 12-unce dietní cola na osobu vážící 68 kilogramů denně.

Navzdory skutečnosti, že je v některých zemích akceptována, jiní akademici kritizují rozhodnutí uznat acesulfam K za bezpečné.

Mnozí věří, že studie, které potvrdily jeho bezpečnost, nebyly v souladu se standardy, které jsou pro takové rozhodnutí obvykle vyžadovány.

Výsledek: Jako jiné umělé sladidla je acesulfam draslík kritizován kvůli možným negativním účinkům na zdraví. V Evropě a ve Spojených státech je však uznána jako bezpečná.

Vliv na hladinu cukru v krvi a inzulínu

Vědci zjistili, že umělé sladidla mohou vést pouze k minimálním změnám v hladině cukru, takže jsou pro diabetiky považovány za bezpečné.

Nicméně několik poznatků (které nemohou dokázat příčinu a účinek) popsalo vztah mezi konzumací dietních nápojů a vývojem obezity, diabetu 2. typu a metabolickým syndromem.

Tato zjištění vedla k spekulacím, že umělé sladidla mohou narušit kontrolu cukru v krvi a produkci inzulínu.

Ve zkumavkách je acesulfam K schopen zvýšit množství cukru absorbovaného buňkami střeva. Navíc jedna studie na zvířatech ukázala, že injekce velkých dávek acesulfamu potkanům přiměly k produkci velkého množství inzulinu - 114-210% nad normální.

Je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že v těchto experimentech byly zvířata krmena velkým množstvím sladidel za neobvyklých podmínek. Výsledky proto nejsou použitelné pro lidi.

Studie u lidí neprokázaly účinnost draslíku acesulfamu na zvýšení hladiny cukru nebo inzulínu, ale nejsou dostatečné dlouhodobé pozorování.

Výsledek: V krátkodobém horizontu draslík acesulfamu nezvyšuje váš cukr nebo inzulín. Dlouhodobé účinky konzistentní spotřeby lidí však nejsou známy.

Zvyšuje draslík acesulfamu riziko rakoviny?

Jedním z nejvážnějších tvrzení o draslíku acesulfam je, že zvyšuje pravděpodobnost rakoviny. Vzhledem k tomu, že bylo povoleno použití v bezalogolnyh nápojích, acesulfam K dosáhl většího počtu lidí.

Současně někteří vědci zpochybňují konzistenci studií, které uznaly azesulfam jako bezpečný. Centrum pro vědu a veřejný zájem otevřeně zpochybňovalo kvalitu studií používaných k tomu, aby umožňovaly široké využití sladidla.

Nicméně FDA a Evropská agentura pro bezpečnost potravin nesouhlasily s postojem CSPI. Argumentují, že acesulfam je bezpečný a že důkazy jsou dostatečně přesvědčivé, aby přiznaly, že nemohou způsobit rakovinu.

Acesulfam K byl testován jak v laboratořích, tak u zvířat, aby se zjistilo, zda existuje riziko rakoviny. V testovacích zkumavkách vědci hledali příznaky, že by látka mohla být genotoxická, to znamená, že by teoreticky mohla narušit vaši DNA a způsobit mutace vedoucí k rakovině.

Mnoho studií, které zkoumaly acesulfam K, nemohlo najít známky genotoxicity. Tyto studie, jejichž výsledkem bylo možné odhalit potenciální riziko onkologie, nemohly v budoucnu tento výsledek opakovat.

Jedna z největších studií na zvířatech, která testovala účinek acesulfamu K na stravu, byla provedena Národním toxikologickým programem.

Dali myším acesulfam K v množství 3% celkové stravy po dobu 40 týdnů. To je srovnatelné s osobou, která pije více než tisíc plechovek nealkoholických nápojů denně. Nenašli se žádné důkazy zvýšeného rizika rakoviny u potkanů.

Výsledek: Studie ve zkumavkách a na zvířatech naznačují, že acesulfam nezpůsobuje rakovinu. Ačkoli mnozí nesouhlasí, orgány ve Spojených státech a Evropě dospěly ke stejnému závěru.

Další vedlejší účinky

Kritici zvýšili počet dalších potenciálních zdravotních rizik, jejichž příčiny jsou umělé sladidla, včetně acesulfamu K.

Někteří například věří, že velké množství umělých sladidel denně může vést k předčasnému porodu u těhotných žen.

Někteří také naznačují, že pokud jste těhotná nebo kojte, acesulfam K může ovlivnit postoj vašeho dítěte k sladkému jídlu.

Jedna dlouhodobá studie na myších ukázala, že acesulfam K je spojen s neurologickým poškozením a poškozením funkce mozku. Na člověka se však vyžadují další testy, aby zjistil, zda se s nimi látka týká stejným způsobem.

Výsledek: Acesulfam K může způsobit předčasný porod nebo ovlivnit chuťové vjemy dětí, jejichž matky jedli nebo pil hodně sladidla. Jedna studie na zvířatech naznačila, že v dlouhodobém výhledu může dojít ke zhoršení mozku.

Měli byste se vyhnout hladině draslíku acesulfamu?

Umělé sladidla mohou být užitečné pro některé lidi ve své stravě, zejména pokud jsou sladké a již konzumují obrovské množství cukru. Nicméně, i když se zdá být bezpečné, nikdo neví o rizicích spojených s konzumací sladidla po celá léta.

Kritici stále věří, že výzkum acesulfamu K není dost důkladný a nemůžeme si být jisti, že nám to dlouhodobě neublíží. Současně však dlouhé experimenty na zvířatech ukázaly, že i velmi vysoké dávky se snadno přenášejí.

Nakonec se nezdá být žádným přesvědčivým důvodem k vyloučení acesulfamu K nebo jakéhokoli jiného umělého sladidla. Rozhodnutí o tom, zda je přijmete či nikoliv, by mělo vycházet z vašich osobních preferencí.

Pokud je máte rádi a přijímáte, je to v pořádku. Pokud se vám to nelíbí, nebo se s nimi cítíte špatně, vyhnout se jim. Takže vše je jednoduché.

Aspartam a acesulfam draslík - přínos a poškození nejpopulárnějších sladidel

Na pozadí hromadného šílenství na extra kilo a tučné jídlo se lidé dostali z extrémních "škodlivých potravin" do "příliš užitečné" oblasti. Jasným ukazatelem tohoto procesu je náhrada cukru potřebná v dietě diabetiků a dobrovolně zvolená narkotiky sacharidů.

Acesulfamové draselné a přísady do potravy aspartam jsou záchranáři z nadměrné hmotnosti. Můžete pít sódy a přejídat koláče, bez obav o bezpečnost postavy. Ve skutečnosti, náhrada cukru - poškození nebo výhody? Zjistíme to.

Cukrová náhražka - co to je?

Ekonomický (malá lahvička se rovná 12 cukru), nízkokalorické a sladké. Co to je? Magická náhražka přidává sladkost k oblíbeným pokrmům bez jakéhokoli přísunu výtržností nebo nebezpečí pro zdraví (s diabetem). Mnozí rychle ztrácejí hlavu z naděje, že jídlo beztrestně jedí a chemické složení a vedlejší účinky nechávají náhodou. Začneme klasifikací náhražek cukru:

• Syntetický (draselný acesulfam, sacharin, aspartam, sacharát),
• Přírodní (stevia, fruktóza, sorbitol, xylitol).

První z nich nejsou trávení v těle, ty jsou úplně rozpuštěny. První z nich nemají žádnou energetickou hodnotu, druhá jsou bezpečným zdrojem energie, ale jsou poměrně kalorické.

Pokud prvek nepronikne do buněk jako glukóza, potřebuje tělo aspartam? Co je špatné s acesulfamovým draslíkem? Pokusíme se pochopit.

Aspartam - účinek na tělo

Sladidlo je očíslováno jako E951 a vyznačuje se sladkostí, která přesahuje 200násobek sladkosti cukru. Složení potravinářské přídatné látky obsahuje dvě přírodní aminokyseliny, látka nezanechává pachuť.

Tato potravinářská přísada se používá při výrobě pečiva a nápojů. Ve své čisté formě je aspartam dostupný jako tableta nebo prášek (NutraSweet, Sladex).

• obsahuje 0 kalorií,
• namísto 8 kg běžného cukru.

• Je nestabilní při poklesu teploty,
• To je nebezpečné pro zdraví pacientů s fenylketonurií.

Produkty, které obsahují fenylalanin, musí být označeny v Evropě a Rusku, protože majitelé tohoto vzácného dědičné nemoci netolerují tuto látku: při požití způsoby zničení mozku se urychlují.

Denní bezpečná rychlost aspartamu je 3,5 gramů.

Acesulfam draslík - poškození a přínos

Potravinářská přídatná látka je uvedena na štítcích označených jako E950. Popularita náhradníků je tak vysoká, že kód někdy nahrazuje název "Sweet One". Úroveň sladkosti acesulfamu draselného opakuje aspartam a používá se v duetu s druhým ve výrobě nealkoholických výrobků.

• dlouho uložené,
• hypoalergenní,
• má 0 kalorií.

• obsahuje kyselinu asparagovou (silný stimulant nervového systému, který je návykový),
• obsahuje methyléter (škodlivý pro kardiovaskulární systém, narušuje normální činnost orgánu, který čerpá krev),
• je zakázáno těhotenským ženám, dětem, ženám, které opravují.

Složky (methanol a kyselina asparagová), které vstupují do struktury látky, mají zvláště škodlivý účinek na tyto kategorie osob. Pro ostatní spotřebitele se neškodná denní dávka zastaví na 1 gram.

Acesulfam draselný a aspartam - účinky na tělo snížen na individuální volby: riskovat příčinou narušení hormonů a metabolismus aminokyselin a poruchy nervového systému, nebo pro kontrolní dietu bez pomoci bystrovyvodyaschegosya cukru.

Jaké potraviny obsahují náhražky cukru? Obvykle je první na seznamu jsou koktejly pro fitness, balenou čaj, soda, ochucených jogurtů, některé cereálie, žvýkačky značené „bez cukru“.

Je acesulfam draslík škodlivý nebo ne? Sladidlo E950

Pokud jde o potravinářské přídatné látky, člověk si okamžitě zapamatuje anekdotu. Manžel říká své ženě: "Milý, můžeš nám udělat něco sladkého na dezert?" A žena odpoví: "Drahoušku, proč tě připravím? Nemám glutamát sodný, ne E950. "

A je to smutné a smutné, protože aromatické přísady jsou skutečně obsaženy téměř všude. Zlepšují chuť produktu, činí to atraktivnější, často levnější. Ale je jejich použití opodstatněné z hlediska bezpečnosti pro lidské tělo? Zvažte například sladidlo, jako je draselný acesulfam.

Co je acesulfam potassium?

Známá pod názvem otisone, západ slunce a také jako přísada E950 je toto umělé sladidlo dvakrát sladší než cukr. Ve vzhledu je bílý prášek bez zápachu, okamžitě rozpustný ve vodě. Ve velkém množství získává hořkou chuť, a proto se s ní často používá ještě jedna přísada - aspartam. Co poškodí takovou alianci? O tom později.

Rozsah aplikace

Sladidlo draselného acesulfamu se používá při výrobě potravinářských výrobků ke snížení obsahu kalorií v produktech. Může se nalézt v koláčích, zákuscích, želatinových dezertech a jiných cukrářských výrobcích, mléčných výrobcích, žvýkačkách, sladkých nápojů sýtené oxidem uhličitým a nejenom. Díky odolnosti vůči vysokým teplotám se suna používá v produktech s dlouhou trvanlivostí.

Lékárníci používají E950, aby poskytli příjemnou chuť k lékům.

Acesulfam draselný se používá v kosmetice, a to propůjčuje sladkost rtěnku a lesk na rty, zubní pasty a ústní vody a jiné kosmetiky a osobní hygieny, že člověk je nucen chuti.

Vliv na lidské tělo

Náhražky cukru byly vynalezeny v roce 1879 jako způsob, jak zmírnit osud lidí s cukrovkou. Postupně se začaly v průmyslu široce využívat ke zlepšení chuti produktů. V uplynulých letech se ti, kteří tvrdě bojují s extra kilo, ale nemohou odmítnout od sladké, přecházejí na produkty s obsahem látky nazývané acesulfam draslík. Účinek této náhrady na tělo je obtížné odhadnout, protože syntetické přísady nejsou tráveny a jsou produkovány v prakticky nezměněné podobě. E950 je oficiálně schválená přísada pro potravinářský průmysl v evropských zemích, ve Spojených státech av Rusku.

Na druhou stranu, příznivci zdravé výživy zvuk alarm, protože sladidla ovlivňují lidské stravovací návyky, zejména acesulfam draslík. Zhoršení jeho spotřeby se projevuje zvýšením chuti k jídlu, což vede k přejídání a obezitě. Může také přidat metabolické poruchy a problémy s kardiovaskulárním systémem.

Další strašná vlastnost, která se připisuje soutetu, je účinek na vývoj nádorů v těle. V roce 2005 provedl National Institute of Health of USA pokusy na hlodavcích. Výsledky vyvrátili obavy.

Potravinové doplňky v potravinách

Při čtení kompozice na obalech výrobku jsme již dávno nepřekvapovali četné E se třemi nebo čtyřmístnými kódy, které mají zašifrovat celé názvy potravinářských přídatných látek. Přítomnost takového E v samotném výrobku je přípustná a velmi často dokonce nezbytná. Pokud například klobása nepřidá fixační prostředek barvy E250 (je to dusičnan sodný), bude to zelenožlutá barva (není příliš chutná, že?).

Jak mezinárodní mezinárodní systém označuje doplňky stravy E? Níže uvedená tabulka nám o tom uvažuje.

Mezi doplňky stravy jsou velmi neškodné a existuje - skutečný jed. V Rusku je používání přísad v potravinách řízeno společností Rospotrebnadzor.

Abyste se dostali na pulty obchodů, výrobek by neměl obsahovat zakázané nebo nepovolené potravinářské přídatné látky. Tabulka těchto přísad se skládá z více než 120 položek.

Podle ministerstva zdravotnictví je řada těchto složek klasifikována jako zvlášť škodlivá. Použití těchto látek může způsobit alergické reakce, otravy, vývoj nádorů a další vedlejší účinky. Zde je seznam těchto přísad:

• Barviva: E100, E102, E104, E107, E110, E120, E129, E131, E133, E142, E151, E153, E155, E160, E166, E173, E175, E182-MANDURA 180.
• Konzervační prostředky: E200, E209, E210, E213, E221, E225, E228, E230, E241, E 249, E 252, E261, E264, E281, E285, E296, E297.
• Zesilovače chuti: E620-E622, E625, E627, E629, E630, E631, E635.
• Další přísady a sladidla: E900-E 904, E906, E908, E914, E916, E920, E922, E930, E938, E946, E948, E950, E954, E957, E959, E965, E967, E999.

Přírodní alternativy k cukru

Sladké náhražky mohou být přírodní, získané z ovoce, zeleniny a jiných přírodních surovin, a umělé - vytvořené v laboratoři.

K přírodním patří fruktóza, xylitol (E967), sorbitol (E420), stevia. Tyto látky jsou absorbovány do krve a absorbovány tělem v plném rozsahu. Ale ti, kteří sedí ve stravě, stále potřebujete konzumovat tyto potraviny na minimum, protože jejich obsah kalorií je dostatečně vysoký.

V přírodě se fruktóza nachází v medu, bobulích a ovoci. To je ona, která je preferována většinou lidí, kteří hledají alternativu k cukru. Kalorický obsah fruktosy je poměrně vysoký, takže nemůžete konzumovat více než 45 gramů denně.

Xylitol se získává z bobulí, ovoce, dřeva některých stromů, stejně jako kukuřice a jiné zemědělské odpady. Toto sladidlo se používá při výrobě produktů pro diabetiky. Denní dávka by neměla překročit 50 gramů, protože obsah kalorií xylitolu je vyšší než obsah cukru.

Nejvíce nízkokalorickou přírodní náhražkou cukru je stevia. Nejen, že dodává potravu sladkost, ale je také užitečné kvůli obsahu aminokyselin, vitamínů a stopových prvků.

Umělé alternativy k cukru

Na seznamu umělých sladidel patří sacharin (E954), aspartam, draselný acesulfam, cyklamát (E952), sukralosa. Na rozdíl od jejich přírodních protějšků, syntetické sladidla v těle nejsou strávil, což znamená, že nedávají energii.

První cukrová náhražka, jejíž sladkost je 450 krát silnější, je sacharin. Používá se v potravinářském průmyslu, stejně jako při výrobě zubních past a výplachů úst. Stejně jako mnoho jiných sladidel E954 nezpůsobuje kaz.

Druhým časem je náhradou cukru cyklamát. Obvykle se smíchá se sacharinem v poměru 10: 1. Toto sladidlo je kontraindikováno u těhotných žen, dětí, stejně jako u selhání ledvin.

Nejvíce neškodnou náhražkou cukru je sukralóza. Pouze toto sladidlo nebylo nikdy obviněno z karcinogenity. Kromě toho je povoleno se vztahovat na těhotné ženy a malé děti. Tato náhrada má jednu mínus - vysokou cenu, což znemožňuje konkurenci na ruském trhu.

Aspartam

Co je škodlivé, je tato umělá náhražka cukru? Strach je způsoben množstvím látky spotřebované denně, protože představuje většinu trhu s náhradami cukru. Pod kódem E951 se nachází na štítcích sýrových nápojů. Aspartam ponechává sladkou pachuť v ústech, doplňující původní chuť z náhražky, jako je například draselný acesulfam. Zranění z této kombinace můžete vidět z první ruky, pokud se podíváte na milovníky sladkých nápojů. Tam je názor, že namísto odstranění žízně, takové nápoje, naopak, dehydratovat tělo a způsobit touhu po pití, nutí osobu k nákupu více.

Doplňky sportovní výživy

Přísady do potravin nebyly obcházeny a produkty pro sportovní výživu. Acesulfam draslík v bílkovině je určen ke zlepšení chuti, protože ve své čisté formě, jídlo sportovců není příliš chutné.

Ačkoliv se nedá vyhnout se přísadám v proteinových prášcích, základní stravy by měly být co nejpřírodnější. Cukr je nejlépe nahrazen steviem nebo jiným přirozeným analogem a před vystoupením náhradníků obecně je žádoucí odmítnout. Tím se sníží riziko zadržování tekutin v těle a otoky.

Náhražky cukru pro děti

Bez ohledu na to, jak jsme si jisti, že sladidla jsou neškodná, nikdo nechce experimentovat se zdravím svého dítěte. Nechte cukr škodlivý pro zuby dětí, ale dává glukózu nezbytnou pro práci s mozkem a nenarušuje metabolismus v těle. Jedinou výjimkou jsou děti s diabetem. V tomto případě je náhrada přírodního cukru odůvodněná. Pokud je dítě obézní, cukr může být nahrazen fruktózou, ale lékaři nedoporučují, aby to udělal před dosažením věku 10 let.

Měli byste také pamatovat na své oblíbené dětské nápoje sýtené oxidem uhličitým a žvýkačky. Tyto produkty obsahují umělé sladidla, nejčastěji aspartam a draselný acesulfam. Škodení těla dítěte před takovými substitucemi by nemělo být podceňováno, takže rodiče musí být perzistentní. V žádném případě nemůžete žvýkat žaludek na prázdný žaludek, je plný žaludku a dokonce vředu. Totéž platí pro sladké nápoje včetně šťávy.

Je důležité si uvědomit, že náhražky cukru byly vynalezeny u lidí, kterým je konvenční cukr kontraindikován. Ti, kteří mají to štěstí, že nespadnou do tohoto seznamu, vám doporučujeme dodržovat pravidlo: čím přirozenější, tím užitečnější.

E950 - draselný acesulfam

Acesulfam draselný, E950 - co to je?

Acesulfam draslík - to je jeden z nejoblíbenějších na světě cukrových náhrad. Sladkost sladidla 1 kg (také známý jako potravinářská přídatná látka E950) se rovná sladkost asi 200 kg sacharózy (cukru), a srovnatelné s sladkost aspartam. Ale na rozdíl od druhé, sladkost acesulfamu K se okamžitě ucítí a v jazyku nezůstává dlouhá doba.

Potravinářská přísada E950 je známá od druhé poloviny minulého století a již 15 let byla oficiálně používána v potravinářské výrobě.

Acesulfam draslík je prášková látka bílé barvy, která má chemický vzorec C₄H₄KNO₄S a je velmi rozpustný ve vodě. E950 se vyrábí chemickou reakcí derivátů kyseliny acetoctové s deriváty kyseliny aminosulfonové. Existují další způsoby získání tohoto doplňku stravy, a jsou všechny chemické.

Acesulfam K se běžně používá ve spojení s jinými podobnými náhražkami cukru, jako je například aspartam nebo sukralóza. Celková sladkost směsi náhrad cukru je vyšší než sladění každé složky samostatně. Kromě toho směs sladidel přesně snáší chuť cukru.

Acesulfam draslík, E950 - vliv na tělo, poškození nebo přínos?

Zhoršuje zdraví acesulfam draslík? Nejprve o výhodách doplňku stravy E950. Samozřejmě se jedná o významnou sladkost této látky, která umožňuje produkovat nízkokalorické potraviny se sníženým obsahem cukru nebo zcela bez ní. Tyto výrobky jsou důležité pro osoby s diabetem nebo mají problémy s nadváhou. Acesulfam draslík také těží tím, že nevyvolává kaz.

Pravidelně v médiích jsou zprávy o nebezpečích draslíku acesulfamu pro tělo. Existují obvinění, že tato látka může být škodlivá, protože je karcinogenní a vyvolává výskyt rakovinových nádorů. Ale ve stejné době, kdy údaje o četných studií na zvířatech ukazují, že acesulfam draselný nepoškozuje zdraví, nevykazuje vlastnosti alergenu a karcinogen, není příčinou problému rakoviny.

Doplněk E950 se neúčastní metabolismu, není tráven, nehromadí se ve vnitřních orgánech a vylučuje se z těla v nezměněné podobě. Maximální přípustná neškodná denní dávka draselného acesulfamu je 15 mg na kg tělesné hmotnosti.

Na základě výše uvedeného se obecně předpokládá, že acesulfam K je látka, která není nebezpečná a může být použita samostatně nebo v kombinaci s jinými náhradami cukru. Dosud neexistují žádné spolehlivé údaje o rizicích draslíku acesulfamu pro tělo. Vzhledem k relativní novosti a nedostatku studie by však přísada E950 měla být klasifikována jako skupina podmíněně bezpečných E-aditiv.

Potravinářská přísada E950, acesulfam K - použití v potravinářských výrobcích

Acesulfam draselný vám umožní nahradit cukr v potravinách, takže je na stejné low-calorie. Tato schopnost vysvětluje jeho značný požadavek v potravinářském průmyslu. Počátek užívání acesulfamu K byl položen ve Spojených státech jako součást nealkoholických nápojů. V současné době je potravinářská přídatná látka E950 je běžné po celém světě a je přítomen v bonbóny, žvýkačky, nealkoholické nápoje, chlazené nebo mražené dezerty, mléčné výrobky, pečivo, nealkoholické nápoje, sirupy, sladké náplně a polevy, atd

Tato látka, jak v práškové formě, tak v rozpuštěném stavu, je stabilní chemická sloučenina, která nemění svou strukturu a vlastnosti v kyselém prostředí a při zahřívání pro pasterizaci. Acesulfam K umožňuje výrobcům zachovat sladkost během tepelného zpracování, což má velký význam při výrobě takových výrobků, jako jsou například sušenky nebo sladkosti. Acesulfam draslík pomáhá udržovat sladkost po dlouhou dobu, čímž zvyšuje jejich trvanlivost. Potravinářská přísada E950 je také stabilní u výrobků s kyselinami, například v nealkoholických nápojích.

Aucesulfame K (e950): výroba a aplikace

Pozdravy všem čtenářům blogu! Pokud existují určité kontraindikace ke konzumaci cukru, stojí za to zastavit u různých náhrad. Dnes budeme mluvit o tom, co tvoří acesulfam draslík (e950), ať už je škodlivý pro tělo, nebo je naopak pro něj užitečný, jaká je jeho produkce. Chcete-li vytvořit svůj vlastní názor o tom, kolik je tento výživový doplněk potřebný, měli byste rozumět jeho vlastnostem a aplikačním funkcím. Přečtěte si pozorně a vyvozujte závěry.

Sladidlo acesulfam draslík - E950

Acesulfam je indikován na etiketách E950 a je syntetickým sladidlem ze skupiny sulfamidů. Jsou to bílé krystaly, které nemají vůni a jsou ve vodě velmi rozpustné. Odkazuje na intenzivní sladidla, protože jsou velmi sladké a používají se v malých množstvích. To je také nazýván acesulfame K.

Samotný je odolný proti teplu a může být snadno použit pro pečení. Po desetiletí neztrácí svou sladkost, která je 200 krát vyšší než cukr, tedy 200 kg běžného cukru odpovídá 1 kg acesulfamu K.

Výroba a aplikace acesulfamu

Toto sladidlo bylo syntetizováno německými vědci Klausem a Jenssenem v roce 1967 spolu s celou řadou neškodných chemikálií se sladkou chutí. Pouze acesulfam byl povolen pro průmyslovou výrobu jednoduše kvůli méně nákladné výrobě - ​​draselná sůl byla snadněji čistá než sodík.

Acesulfam je derivát kyseliny aminosulfonové, která je spojena se sacharinem a dává mu podobnou chuť, jestliže je spotřebována ve své čisté formě a ve velkém množství. Dnes se tato náhražka cukru v průmyslu syntetizuje několika způsoby, nejčastěji s použitím derivátů kyseliny acetoctové.

Aceulfam samotný se nepoužívá v potravinářském nebo farmaceutickém průmyslu a vzhledem k jeho kovové chuti a synergickým vlastnostem. To znamená, že v kombinaci s jinými syntetickými sladidly poskytuje lepší účinek než v čisté formě.

Tak, v kombinaci sladidla aspartam + soli acesulfamu poměru sladkosti 300 jednotek, přičemž každý jednotlivě se celkem 200 protože acesulfam draselný a používá většinou v kombinaci sladidel. Navíc různé kombinace výrazně zlepšují chuť - zbavují kovové noty, dodávají větší hloubku a saturaci i při velmi malém množství složky.

Kde působí acesulfam K?

Vzhledem k fyzikálním a chemickým vlastnostem acesulfamu K se může používat při výrobě širokého sortimentu výrobků i nealkoholických nápojů.

Toto sladidlo lze nalézt v nejvíce nepředvídatelných produktech:

• ve stravě a nízkokalorických nápojích (Coca-Cola ZERO),
• Mléčné výrobky a ovoce zmrzlina (ovoce led),
• v kečupech
• majonéza a omáčky
• Marinované výrobky a obvazy pro saláty
• v pekařských výrobcích
• sladkosti a sladkosti
• guma a cukrovinky
• v léčivech
• v kosmetice (zubní pasty atd.)
• v tabákových výrobcích
• v instantní kávě

Celkový vliv na tělo

Od 80. let byl přípravek acesulfam schválen pro použití v Evropě, od počátku 90. let a v USA. Dnes je její aplikace certifikována také v Rusku a ve více než 100 zemích.

Četné studie ukázaly, že tato náhražka cukru se v našem těle nerozpadá a v žádném případě s ní neovlivňuje. Rovněž není tráveno bakteriemi v zažívacím traktu. Vylučuje se ledvinami zcela nezměněným.

Přes skutečnost, že acesulfam je draselná sůl, neovlivňuje rovnováhu sodíku a draslíku v těle. Kromě toho acesulfam není alergenní. V řadě zemí je povoleno konzumovat děti a těhotné ženy.

acesulfam draselný nemá žádné kalorie, a to i v kombinaci s kalorií aspartam jeho množství ve výrobku je tak malá, že se nepřidá energetického příjmu a v žádném případě vliv na postavu. Navíc neexistuje žádný vliv na hladinu glukózy a inzulinu u spotřebitele.

Ale nezapomeňte, že se jedná o zcela syntetickou látku, není v přírodě, a proto je cizí lidskému tělu. Věříme, že existují bezpečnější náhražky přírodního cukru, například erythritolu, který se nachází v ovoci a zelenině.

Acesulfamové poškození k

Poškození acesulfamu je vyvráceno řadou studií, které trvaly několik desetiletí.

Toto sladidlo může být jedovaté v případě nejsilnějšího předávkování - 500 g jednorázového použití dospělému (7,43 g na 1 kg hmotnosti).

A ačkoli nebyly zjištěny žádné toxické účinky, ale je zde známý vliv na lidský genom. Studium účinku na genový materiál bylo prováděno pouze u myší a lidé nejsou myši.

Navíc, jak jsem řekl, ve své čisté formě se nikdy nepoužívá, ale pouze v kombinaci s aspartamem, cyklamátem nebo sukralózou. První dvě látky jsou sporné z hlediska bezpečnosti. Budu o nich hovořit v dalších článcích, takže se přihlaste k aktualizacím, které se dozvíte.

Aspartamová acesulfamová sůl - E962

Aspartamu acesulfamu je obvykle neškodný potravinářská přídatná látka E962 kód a nejčastěji používají při výrobě různých směsí pro rychlé dezerty - pudinky, mléčné koktejly, želé. Dále je přidáván do žvýkaček a různých cukrárenských výrobků.

Také se můžeme setkat s E962 v zubní pastě, ústní vodě atd.

Jak můžete vidět, draslík acesulfamu se nezdá být hrozbou pro tělo a nezpůsobuje žádné poškození, ne-li ho zneužívat, jako každý jiný produkt. Ale nezapomeňte, že existují i ​​jiné opravdu neškodné náhražky cukru. Buďte zdraví a zůstaňte ladí!

S teplem a péčí, endokrinologa Dilyara Lebedeva

Acesulfam draslík: poškození a přínos náhrady cukru E950

Potravinářský průmysl v posledních letech vytvořil obrovské množství všech druhů přísad, které zlepšují chuťové vlastnosti produktů a dobu skladování. Mezi ně patří různé konzervační látky, barviva, příchutě a sladidla.

Například akesulfam draslík - sladidlo, které sladkosti překročí cukr o 200 krát. Droga vznikla v Německu v 60. letech minulého století. Tvůrci se rozhodli, že trvale zlikvidují diabetiky problémů, které jim cukr přináší. Nakonec se však ukázalo, že náhrada cukru přináší tělu velké škody.

I když mnoho lidí odmítlo "jedovatý" cukr, "a místo toho, že začalo jíst sladidlo acesulfamu, počet lidí s nadváhou se značně zvýšil. Studie potvrdila, že acesulfam negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém a vyvolává vývoj nádorů.

Musíme dát úvěr léku acesulfamu, protože má pozitivní charakteristiku: nezpůsobuje alergické projevy. Ve všech ostatních ohledech toto sladidlo, stejně jako většina ostatních potravinářských přídatných látek, vyzařuje pouze škodu.

Avšak acesulfam draslík je nejběžnější mezi potravinářskými přísadami. Látka se přidává k:

• zubní pasta;
• léky;
• žvýkačky;
• fermentované mléčné výrobky;
• cukrovinky;
• šťávy;
• sýtené nápoje.

Jaká je škoda

Cukrová náhražka acesulfamu není tělem absolutně absorbována a je schopna se v něm akumulovat, což způsobuje vývoj vážných onemocnění. U potravin je tato látka označena značkou e950.

Acesulfam draslík je také součástí nejsložitějších sladidel: Eurosvit, Slamix, Aspavit a další. Kromě toho, tyto produkty obsahují acesulfam a další přísady, čímž škodlivého organismu, např cyklamát a toxické, ale stále povoleny aspartam, který není teplo nad 30 let.

Přirozeně, vstoupením do těla se aspartam nechtěně zahřeje nad povolené maximum a rozkládá se na methanol a fenylalanin. Interakce aspartamu s některými dalšími látkami mohou tvořit formaldehyd.

Dávejte pozor! Dnes je aspartam jediným potravinářským přídatným prostředkem, jehož poškození bylo prokázáno tělu.

Kromě metabolických poruch může tento lék způsobit těžkou otravu - škodu je zřejmé! Přesto je stále ještě přidáván k některým výrobkům a dokonce k dětské výživě.

V kombinaci s aspartamem zvyšuje draslík acesulfam chuť k jídlu, což rychle způsobuje obezitu. Látky mohou vyvolat:

Důležité! Nevratné poškození zdraví, které mohou tyto složky způsobit těhotným ženám, dětem a oslabeným pacientům. Sladidla obsahují fenylalanin, jehož použití je nepřípustné pro osoby s bílou kůží, protože mohou vyvolat hormonální nerovnováhu.

Fenylalanin se může akumulovat v těle po dlouhou dobu a způsobit neplodnost nebo vážné nemoci. Při současném podání velké dávky této náhražky cukru nebo při častém užívání se mohou objevit následující příznaky:

1. ztráta sluchu, zraku, paměti;
2. bolest v kloubech;
3. podrážděnost;
4. nevolnost;
5. bolesti hlavy;
6. slabost.

E950 - toxicita a metabolismus

Zdraví lidé by neměli používat náhražky cukru, protože dělají velkou škodu. A pokud je k dispozici výběr: sýtené nápoje nebo čaj s cukrem, pak je lepší dát je druhému. A ti, kteří se bojí lepšího, můžete použít med místo cukru.

Acesulfam, který není metabolizován, snadno absorbuje a rychle se vylučuje ledvinami.

Poločas je 1,5 hodiny, což znamená, že se v těle nevyskytuje žádná akumulace.

Přípustné normy

Látka e950 se může denně spotřebovat v množství 15 mg / kg tělesné hmotnosti. V Rusku je přípravek acesulfam povolen:

1. v gumě s cukrem pro zvýšení chuti a chuti v množství 800 mg / kg;
2. v moučném cukrovarnictví a pekárenských výrobcích, na dietní jídla v množství 1 g / kg;
3. v marmeládě se sníženým obsahem kalorií;
4. v mléčných výrobcích;
5. v džemu, v džemu;
6. v sendvičích s náplní na bázi kakaa;
7. v sušeném ovoci;
8. v tucích.

Povoleno používat látky v biologicky aktivní potravinářských přídatných látek - minerálů a vitamínů ve formě žvýkacích tablet a sirupů, oplatek a rohy bez přídavku cukru žvýkací gumy bez přidaného cukru, zmrzliny v množství až do 2 g / kg. Další:

• ve zmrzlině (s výjimkou mléčných a smetanových), ovoce s nízkým obsahem kalorií nebo bez cukru v množství do 800 mg / kg;
• v konkrétních dietních výrobcích ke snížení tělesné hmotnosti v množství až 450 mg / kg;
• v nealkoholických nápojích založených na příchutích;
• v alkoholických nápojích s obsahem alkoholu nejvýše 15%;
• v ovocných šťávách;
• v mléčných výrobcích bez přídavku cukru nebo s nízkým obsahem kalorií;
• v nápojích obsahujících směs jablečného a nealkoholického nápoje;
• v lihovinách, víno;
• v ochucených dezertech na vodu, vejce, zeleninu, tuky, mléko, ovoce, zrno bez přídavku cukru nebo s nízkým obsahem kalorií;
• v pivu s nízkou energetickou hodnotou (do 25 mg / kg);
• v osvěžujícím dechu "měkké" sladkosti (tablety) bez cukru (do 2,5 g / kg);
• v polévkách s nízkou energetickou hodnotou (do 110 mg / kg);
• v konzervovaných plodech s nízkým obsahem kalorií nebo bez cukru;
• v tekutých biologicky aktivních přísadách do potravin (množství do 350 mg / kg);
• v zelenině a ovoci sladké a kyselé konzervy;
• v marinádách ryb;
• v rybích sladkých a kyselých konzervách;
• v konzervách z měkkýšů a korýšů (do 200 mg / kg);
• v cereáliích se snídaní a občerstvení;
• v produktech zpracování zeleniny a ovoce s nízkým obsahem kalorií;
• v omáčky a hořčici;
• pro maloobchodní prodej.

Acesulfam draslík (E950) - přínos a poškození, aplikace

Acesulfam potassium nebo E950 - tento produkt se týká syntetických sladidel. Je vyrobena ve formě krystalů, které se nerozpouštějí ve vodě nebo mají bílou barvu. Vzhledem k tomu, že chuťové vlastnosti sladké látky jsou dostatečně silné, používají se v malých množstvích. E950 se používá k pečení pekařských výrobků, protože má vysokou odolnost proti vysokým teplotám. Ve srovnání s obvyklým cukrem je téměř 200násobek úrovně vlastností sladkosti vyšší, například 2 stovky kilogramů cukru jsou totožné s kilogramem acesulfamu.

Tento výrobek je největším vývojem německých vědců, objevených v roce 1967. Ale i přes jeho přijetí ve výrobním procesu byl E950 původně zahájen k čištění draselné soli. Derivát kyseliny aminosulfonové je považován za sacharin, který poskytuje chuť kovu při použití přísady bez nečistot. V moderním průmyslu je syntetizován z kyseliny acetoctové. Jako samostatný prvek se nepoužívá, ale pouze v kompozici s jinými náhražkami cukru syntetického původu. Například je široce používán pro výrobu alkoholických výrobků a některých potravinových produktů.

Použití přísady E950

Acesulfát je vynikající náhražkou cukru, tím více nezpůsobuje alergické reakce, je dlouhodobě skladován, má nízkou kalorickou hodnotu. Používá se k výrobě nápojů spolu s produktem - aspartam. Používá se pro pečení, cukrovinky, žvýkačky a různé dezerty. Také se přidává do konzervovaných potravin, které jsou skladovány po dlouhou dobu, protože produkt neprochází žádnými reakcemi. Výživový doplněk je také možný v omáčky, hořčičné, kečupové a ovocné šťávy a různé mléčné výrobky. Doporučuje se, aby den nepoužívaly více než 1 gram látky. Ve farmaceutickém průmyslu se E950 používá k tomu, aby poskytoval příjemnou chuť lékům.

V žádném případě ji ženy nemohou užívat v období očekávání dítěte a také u dětí.

Potravinářská přísada E 950: draselný acesulfam proti extra libře

Jako součást mnoha dietních produktů najdete název Sunett. Za tajným slovem je syntetická přísada, nejprve získaná v laboratoři společnosti "Hoechst A.G" (Německo). Stalo se to v roce 1967.

Chemikálie jsou téměř čtyřikrát levnější než cukr a 200krát sladší. V roce 1994 oficiálně získala status doplňku stravy a dnes je považována za nejoblíbenější náhražku cukru.

Název produktu

Acesulfam draselný - název potravinářské přídatné látky podle GOST R 53904-2010.

Mezinárodním synonymem je draslík Acesulfamu.

Jiné názvy produktů:

• E 950 (E-950), evropský kód;
• draselná sůl 3,4-dihydro-6-methyl-l, 2,3-oxathiazin-4-on-2,2-dioxidu;
• acesulfam K;
• otisone, Sunett, obchodní jména;
• acesulfam de draselný, francouzský;
• Kalium Acesulfam, němčina.

Typ látky

Doplňková látka E 950 je zástupcem skupiny sladidel potravin.

Jedná se o umělý produkt řady sulfamidů. Neexistují žádné přirozené analogy. Acesulfam draselný je syntetizován z kyseliny acetoctové v důsledku interakce s chlorsulfonylizokyanátem. Chemická reakce probíhá v chemicky inertním rozpouštědle (obvykle v ethylacetátu).

Vlastnosti

Balení

Přísada E 950 je balena v kartónových a papírových obalech:

• navíjecí bubny;
• vícevrstvé kraftové pytle;
• boxy.

Všechny obaly musí mít vnitřní polyetylenovou vložku, která chrání výrobek před prachem a vlhkostí.

Acezulfam K se prodává v maloobchodních prodejnách v plastových plechovkách nebo hliníkových fóliových sáčcích s opakovaně použitelnými spojovacími prvky.

Použití jiných obalových kontejnerů je povoleno.

Aplikace

Acesulfam je draslík povolený pro použití v potravinářském průmyslu většiny zemí.

Individuálně se přísada E 950 prakticky nepoužívá. Je úspornější použít směs obsahující stejné množství acesulfamu draselného a aspartamu (E 951). Sladidla působí vzájemně jako synergisté: 500 mg každé jednotlivé látky má stejný poměr sladkosti jako 320 mg směsi.

Navíc aspartam neutralizuje kovovou pachuť, která je inherentní v acesulfamu K.

Přísada E 950 v množství 110 mg až 2,5 g / kg jsou zahrnuty v nízkokalorických nebo bez cukru. Seznam je působivý:

• ovoce, zmrzlina (kromě krému a mléka);
• ochucené mléčné nápoje;
• cereální snídaně;
• ochucené obiloviny, ovoce, vejce a jiné dezerty;
• pečení, cukrářské výrobky na bázi kakaa, škrobu, sušeného ovoce, vaflí pro zmrzlinu;
• žvýkačky;
• konzervované ovoce, pyré ze zeleniny;
• marmeláda, konzervy;
• Rybí konzervy;
• nízkokalorické pivo, alkoholické nápoje, koktejly, skládající se z nealkoholických a alkoholických nápojů, piva, jablečného vína.

Syntetický výrobek je součástí kompozice kapalných a tuhých doplňků, léků pro hubnutí.

Sladidlo je požadováno od výrobců zubních past, produktů pro ústní hygienu. Tato látka nevyvolává vývoj kazu, nezničí zubní sklovinu.

Přísada E 950 se používá při výrobě rtů.

Výhody a ublížení

Spory týkající se poškození sladidla E 950 byly provedeny od doby jeho syntézy. Po dlouhou dobu byla přísada přidělena karcinogenním vlastnostem. Laboratorní studie ukázaly, že draselný acesulfam a jeho produkty tepelného rozkladu (acetoacetamidy) nemají toxické účinky na tělo. Z hlediska farmakologie je to zcela inertní látka.

Mnoho lékařů (např. Kandidát lékařských věd, zaměstnanec GU ENRC RAMS, doktor-dietician N. Kalinchenko) považuje acesulfam draslík za ideální náhradu za cukr. Přísada neovlivňuje hladinu cholesterolu, inzulínu a glukózy v krvi. To znamená, že mohou být konzumovány osobami trpícími cukrovkou a obezitou.

Nadměrná spotřeba přípravku může negativně ovlivnit kardiovaskulární a nervový systém.

Odborníci FAO / BO3 a FDA stanovili bezpečnou denní dávku sladidla E 950 při dávce 15 mg / kg. Odborníci Vědeckého výboru pro potravinářské výrobky EU - 9 mg / kg.

Přísada E920 je užitečná pro lidské tělo. Přečtěte si více o výhodách v tomto článku.

Zde si můžete přečíst zajímavé informace o tom, jak se benzoová pryskyřice používá v parfumerii.

Hlavní výrobci

Přísada E 950 v Rusku nevyrábí. Hlavním dodavatelem produktu je Nutrinova (Německo).

Další hlavní výrobci draselných acesulfamů jsou:

• CENTRO-CHEM S.J. (Polsko);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co, Ltd (Čína);
• OXEA GmbH (Německo).

Acesulfam je obecně považován za bezpečné sladidlo. Je kontraindikován pouze osobám s poruchou funkce ledvin a individuální nesnášenlivostí s látkou. Doplňková látka E 950 je produkt chemické syntézy, proto je nežádoucí používat ji pro těhotné ženy, kojící matky, děti předškolního věku.

Acesulfam draslík - co to je, kde se používá?

Atselsufam draselný, aspartam, acesulfam K, nebo potravinářská přídatná látka E950 je synteticky generován sladidlo bezpečné látky, který se používá v potravinářském průmyslu v mnoha zemích. Je 200krát vyšší než sladkost cukru, má nízkou kalorickou hodnotu, nezpůsobuje kaz.

Používá se v potravinách s nízkým nebo bez cukru. V poptávce mezi lidmi s diabetem, stejně jako lidé s nadváhou.

Acesulfam draselný - co to je?

Acesulfam draslík je prášková látka bílé barvy, objevená ve druhé polovině 20. století vědcem Carlosem Klausem. Nízkokalorické doplňky se staly důvodem pro jeho popularitu v potravinářském průmyslu.

V kombinaci se sukarózou a aspartamem, který dává nejpřirozenější sladkou chuť, se acesulfam používá již více než 15 let. Stejně jako aspartam, to je 200 krát sladší než běžný cukr, ale na rozdíl od první, acesulfam umožňuje okamžitý sladkou chuť, která trvá krátce.

Problémy se štítnou žlázou a narušení hladiny hormonů TSH, T3 a T4 mohou vést k vážným následkům, jako je hypothyroidní kóma nebo tyreotoxická krize, která často končí smrtícím výsledkem. Ale endokrinolog Alexander Ametov ujišťuje, že je snadné léčit štítnou žlázu dokonce i doma, stačí jen pít. Čtěte více »

Oblast použití náhradky cukru E950

Na konci 20. století se acesulfam K používá v sýteném nápoji, aby jim dal sladkosti. Poté se začalo používat ve žvýkačkách.

K dnešnímu dni, sladidlo Acesulfame draslík:

• Široce používán při výrobě potravin.
• Používá se také ve farmaceutické a kosmetické oblasti k oslazení některých léků, zubních past, atd.

Důvodem je nízká kalorická spotřeba, dobrá rozpustnost ve vodě a odolnost vůči tepelnému zpracování. Acesulfam draslík lze nalézt v těchto produktech:

• Cukrovinky s nízkým obsahem kalorií nebo bez cukru;
• Džemy, džemy, džemy;
• Žvýkačky;
• Dietní pekařské výrobky;
• Mléčné výrobky;
• Nealkoholické sladké nápoje, nízkoalkoholické nápoje;
• Ovoce, zelenina, rybí konzervy, marinády ryb;
• Obilné snídaně;
• Potravinové doplňky;
• Omáčky a hořčice;
• Konzervované ovoce, stejně jako zpracované ovoce a zelenina s nízkým obsahem kalorií.

Jak přípravek Acesulfam draslík ovlivňuje tělo?

Sladidlo Acesulfame K je považováno za bezpečné aditivum a používá se v mnoha zemích po celém světě. Z provedených testů bylo dokázáno, že při zachování denní dávky draselného acesulfamu je účinek na tělo jen pozitivní.

Toto sladidlo:

• Nehromadí se v těle;
• Nezúčastňuje se metabolických procesů;
• Snadno a rychle vylučuje ledviny;
• Nevyvolá zubní kaz.

Poškození Acesulfamu K

Navzdory řadě užitečných vlastností tohoto náhražka cukru se diskuse o jeho škodlivém účinku na tělo již dlouho konaly. Ti, kteří vzali paže proti Acesulfamu K, tvrdí, že způsobují kardiovaskulární onemocnění a mohou způsobit výskyt maligních nádorů v těle.

Ale výzkum tohoto sladidla, který byl prováděn více než deset let, naznačuje opak - Acesulfamové poškození draslíkem nenesou tělo. Jediná výjimka, kdy se může skutečně stát pro tělo nebezpečná, je nedodržení přijatelných norem použití.

Přípustné normy

Denní sazba stanovená Světovou zdravotnickou organizací činí 15 mg na kilogram tělesné hmotnosti. Překročení této rychlosti 500 krát se může stát toxickým pro lidské tělo.

Zvyšuje draslík acesulfamu riziko rakoviny?

Pozorný postoj některých spotřebitelů k náhradě cukru E950 je zcela srozumitelný, protože výzkum některých sladidel nebyl příliš úspěšný. Například experiment na hlodavcích používajících známou náhradu cukru pro sacharin ukázal, že jeho použití je spojeno s výskytem rakovinových nádorů.

Nicméně tato data jsou již dlouho vyvrácena. Ale to je dost způsobit paniku kolem umělých sladidel, jakož i vlnu šokující zprávu, která se rychle rozšířila do televize a World Wide Web.

A co draselný Acesulfam, poté provedený v roce 2005 studie na hlodavcích, dokázal, že tato náhražka cukru, pokud jsou dodrženy přípustné normy, nevyvolává vzhled rakovinných buněk v těle.

Potravinové doplňky v potravinách

Potravinářské přídatné látky se často používají v mnoha potravinářských výrobcích. Za účelem udržení své zdraví, je třeba zkontrolovat složení výrobku, který si koupíte, a, je-li E-nis, nezapomeňte zkontrolovat je na stole potravinářských přídatných látek.

Výrobky s přítomností potravinářských přídatných látek, které spadají do žluté kategorie, by měly být také vyloučeny, protože způsobují alergické reakce a mohou způsobit rakovinu.

V některých tabulkách jsou škodlivé účinky doplňků stravy rozděleny do kategorií:

• Zvláště nebezpečné;
• Nebezpečné;
• Karcinogenní;
• Zakázáno;
• Podezřelý;
• Příčiny poruchy trávení;
• Příčiny onemocnění střev;
• Nebezpečný pro děti.

Vyzbrojeni takovým stolem můžete bezpečně nakupovat bez obav z poškození zdraví a zdraví vašich příbuzných.

Vliv sladidel na hladinu cukru v krvi a inzulínu

Různé sladidla mají různé účinky na hladinu inzulínu a cukru v krvi. Například přírodní sladidlo fruktózy zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale 3krát pomaleji než normálně a nezpůsobuje prudký skok v inzulínu, a proto se doporučuje pacientům s cukrovkou.

Sorbitol a xylitol při požití prakticky nezpůsobují růst inzulínu v krvi. Stevia - nejužitečnější mezi protějšky, snižuje hladinu krevního cukru na normální hodnotu, po níž nedochází ke snížení.

Vliv sladidel na děti

Děti mají velmi rád sladké a často jíst ve velkém množství. Proto i vysoká spotřeba cukru a cukrových náhražek samozřejmě negativně ovlivňuje zdraví dítěte.

A většina náhražek cukru je pro děti tak obecně zakázána. Proto před zakoupením nového dítěte je lepší kontrolovat složení a kontrolovat přísady do potravin, které se vyskytují v sladkosti, se stůl škodlivých přísad.

Přírodní alternativy k cukru

Mezi přírodní sladidla patří:

1. Fruktóza - absolutně neškodné sladidlo, posiluje imunitní systém, v malých množstvích je přípustné pro pacienty s diabetes mellitus. Mezi nedostatky - velmi vysoké kalorie.
2. Sorbitol - také povolený při cukrovce, má cholagogický, laxativ. Má kovovou chuť.
3. Xylitol - je řešena cukrovkou, sladkost je téměř stejná jako cukr. Díky své schopnosti zabraňovat množení bakterií v ústech je široce používán v pastách, ústních vodách, žvýkáních.
4. Stevia - nízkokalorické sladidlo má léčivé vlastnosti. Snižuje množství cukru v krvi, takže je vhodný pro diabetiky. Stevia je odolná proti tepelnému napadení a proto může být použita při pečení.

Umělé alternativy k cukru

Umělé sladidla:

1. Sucralóza - nízkokalorické sladidlo neovlivňuje obsah cukru v krvi, 600 krát sladší než běžný cukr.
2. Aspartam - nízkokalorické, sladší než cukr 200 krát. Při vysokých teplotách se rozkládá s uvolňováním nebezpečných látek, proto se výrobky s jeho obsahem nemohou zahřívat.
3. Sacharin - také neobsahuje kalorie, sladší než cukr 450 krát, má hořkou chuť.
4. Acesulfam draselný - neobsahuje kalorie, sladší než cukr 200 krát. Může být tepelně ošetřena.
5. Cyklamát - nízkokalorické, sladší než cukr 30 krát. Nejčastěji se používá v potravinách v kombinaci se sacharinem.

Acesulfam K patří do skupiny syntetických sladidel:

• Je to naprosto bezpečné.
• Schváleno mnoha zeměmi.
• Provedené výzkumy prokázaly svou neškodnost organismu.
• Je to 200násobek sladkosti cukru a při zahřátí je absolutně neškodné.

Proto se přípravek Acesulfame K nachází ve velkém množství výrobků - od nápojů až po konzervy. Použití této náhradky cukru se doporučuje pro osoby s nadváhou, stejně jako lidé s diabetem.