loader

Hlavní

Příčiny

Palačinky pro diabetiky - chutné a zdravé recepty a výplně

Cukrovka je patologie pankreatu, která je doprovázena narušením produkce inzulínového hormonu v ostrovcích Langerhans-Sobolev. Lidé trpící touto chorobou potřebují neustálé sledování jejich stravy. Existuje řada produktů, které by měly být vyřazeny nebo omezeny na maximum.

Všichni chtějí být hýčkáni něčím lahodným, zvláště pokud je plánováno slavení nebo svátky. Musíte hledat kompromis a používat recepty, které nepoškodí diabetika. Oblíbenou lahůdkou většiny lidí jsou palačinky. Vzhledem k strachu z mouky a sladké, pacienti se snaží opustit kulinářský produkt. Ale ne každý ví, že můžete najít receptů na lahodné palačinky pro diabetiky.

Co můžete použít pro jídlo

Klasický způsob přípravy se nepoužívá kvůli přítomnosti vysokého glykemického indexu připravené nádoby. Například vejce, která se používají ve standardním receptu na palacinky, mají index 48, máslo - 51 na 100 g produktu. Kromě toho se používá velké množství mléka a cukru.

Po shromáždění všech druhů palačinek recepty pro diabetiky, je možné vyvodit závěr o tom, co je výrobek stojí za to umožnilo snížit glykemický index kulinářských výrobků a umožnit tak pacientům k svátku jídlo. Následující produkty se používají k přípravě těsta:

  • pohanková mouka;
  • ovesná mouka;
  • náhražka cukru;
  • žitná mouka;
  • tvaroh;
  • čočka;
  • rýžová mouka.

Povolené výplně

Palačinky mohou být konzumovány jak v obvyklé formě, tak se všemi druhy výplní. Páni dávají přednost použití různých druhů masa, hub, tvaroh, džemů a džemu, dušené zelí. Mezi tímto seznamem jsou absolutně bezpečné výplně pro osoby s diabetem.

Chléb sýr

Produkt s nízkým obsahem tuku je vynikajícím způsobem. A pokud je pečlivě zabaleno v palačinku, dostanete léčbu, která může být připravena pro každodenní použití a na slavnostní stůl. Chcete-li sýrový tvar přitáhnout k chuti, místo cukru můžete přidat sladidla přírodního původu nebo sladidla. Zajímavou možností by bylo malé množství fruktosy nebo špetka prášku stevie.

Zelenina

Kdo si nepamatuje chuť koláče se zelím, které babička připravila v dětství. Diabetické lívance s dušeným zelím jsou výbornou náhradou. Je lepší zeleninu smetat bez přidání oleje a nakonec zlepšit chuť malým množstvím nakrájené mrkve a cibule.

Plody a bobule plněné

Proč nepoužívat neslazené druhy jablek, aby dal palacinky extra piquancy a chuť. Při stírání na strouhák můžete do ovoce přidat náhražku cukru nebo špetku fruktózy. Jablka zabalená v palačincích jak v surové formě, tak v gulášu. Můžete také použít:

Ořechy

Zemní produkt lze kombinovat s netukovým tvarovým tvarohem, ovocem nebo bobulovinami.

Malý počet následujících druhů ořechů je povolen:

  • arašídy - pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, podílí se na normalizaci metabolických procesů (nejvíce 60 g produktu při klepání);
  • mandle - umožňují diabetes 1. typu, a to i u těch, kteří mají příznaky nefropatie;
  • cédrovou maticí - má příznivý vliv na činnost pankreatu, ale může jíst pouze v surové formě (nejvýše 25 g denně);
  • lískových oříšků - zlepšuje funkci kardiovaskulárního systému, ledvin a gastrointestinálního traktu;
  • ořech - povolený v malých množstvích v surové nebo opečené formě;
  • Brazilská ořech - je nasycena hořčíkem, což podporuje vstřebávání glukózy tělem (nejvýše 50 g denně).

Plnění masa

Ne každý má rád palačinky ve formě sladkého produktu. Někteří dávají přednost slané chuti misky. K tomu můžete použít kuřecí nebo hovězí maso. Kuře může snížit množství škodlivého cholesterolu v krvi, které bude užitečné pro ty, kteří trpí jak onemocněním typu 1, tak typem 2.

Použití hovězího masa je také podporováno, protože je schopné regulovat množství glukózy v těle. Každé maso by mělo být vybráno bez tuku a žíly, předpečené, vařené nebo vařené s minimem koření.

Co jiného můžete sloužit kulinářskému produktu?

Vařit jídlo je polovina práce. Měl by být podáván na stole tak, aby byl pro diabetiky výborný, chutný a bezpečný.

Javorový sirup

Tento produkt se používá jako sladidlo. S tím nemůžete těsto přidávat nic sladkého. V průběhu vaření může být každý palačinky v hromadě nalít se sirupem. To umožní výrobku namočit a najít příjemnou chuť a vůni.

Jogurt

Nízká tuhost tohoto produktu dokonale doplňuje chuť palačinky z různých druhů mouky. Je lepší používat bílý jogurt bez přísad. Ale z tučné zakysané smetany je nutné odmítnout. Může být nahrazen podobným nízkokalorickým výrobkem. Před podáváním byste měli nalít několik lžic vychlazené kysané smetany nebo jogurtu na vrchol nebo jen dát nádobu s výrobkem vedle placky.

Malé množství medu přidané z vrcholu misky nepoškodí tělo pacienta. Je lepší použít produkt shromážděný během doby květu akácie. Pak bude obohacen chrómem, který je nezbytný pro diabetiky, zejména pro ty, kteří mají 2 typy onemocnění.

Ryby a červený kaviár

Kdo nemá rád mořské plody. Tam jsou lžíce kaviáru s palačinkami, které pacient nemůže, ale pár vajíček, které zdobí misku - proč ne. Přestože tyto výrobky nejsou daleko od stravování.

Recepty pro diabetiky

Všechny produkty používané v receptech jsou bezpečné a cenově dostupné. Proces vaření netrvá dlouho a pokrmy se hodí i pro velké slavnostní slavnosti.

Palačinky pohanky

Pro přípravu pokrmů potřebujete následující složky:

  • pohankové krupice - 1 sklo;
  • voda - ½ šálku;
  • soda - ¼ tsp;
  • ocet k uhličitému uhličitanu sodnému;
  • rostlinný olej - 2 lžíce.

Krupice musí být drcena v mlýně na kávu nebo v mlýně na mouku a prosívána. Přidejte vodu, sódu a rostlinný olej. Směs se umístí na teplé místo po dobu 20 minut.

Smažitelná pánev musí být dobře zahřátá. Přidání tuku do pánve není nutné, v těstě je již dostatek oleje. Všechno je připraveno na palačinky. Na jídlo, med, plody, ořechy, bobule jsou perfektní.

Ovesné maso mistrovské dílo

Recept na palačinky na bázi ovesné mouky vám umožní vařit svěží, měkké a neuvěřitelně chutné jídlo. Připravte přísady:

  • ovesná mouka - 120 g;
  • mléko - 1 sklo;
  • kuřecí vejce;
  • špetka soli;
  • náhražky cukru nebo fruktózy ve výši 1 polévkové lžičky. cukr;
  • prášek do pečiva - ½ lžičky

V nádobě porazte vejce přidáním soli a cukru. Předem prosetá ovesná mouka se pomalu vkládá, neustále míchá těsto, aby nedošlo k hromadě. Přidejte prášek do pečiva a dobře promíchejte.

Ve výsledném těstě mléko nasypete pomalu a vše důkladně promícháte směšovačem, dokud se nevytvoří jednotná hmota. Vzhledem k tomu, že v testu není žádný olej, nalijte 1-2 polévkové lžíce do dobře vyhřívané pánve. rostlinný tuk a může být pečen.

Předtím, než budete moci nakreslit těsto naberačky, pokaždé, když je budete muset smíchat, zvedněte ze spodku nádoby těžší částice, které spadly do sedimentu. Pečeme ze dvou stran. Podáváme jako klasické jídlo s použitím plnky nebo aromatického zalévání.

Žitné obálky s bobulemi a steviemi

Pro přípravu těsta je třeba připravit:

  • kuřecí vejce;
  • nízkotučný tvaroh - 80-100 g;
  • soda - ½ lžičky;
  • špetka soli;
  • rostlinný tuk - 2 polévkové lžíce;
  • žitná mouka - 1 sklo;
  • Extrakt Stevia - 2 ml (½ lžičky).

V jednom kontejneru míchat mouku a sůl. Samostatně je třeba porazit vejce, extrakt Stevia a tvaroh. Dále spojte obě hmoty a přidejte soda. Nakonec přidejte do těsta rostlinný olej. Můžete začít pečení. Nemusíte přidávat tuk do pánve, je to dost v těstě.

Rajčové palačinky jsou dobré s náplní bobule-ovoce, můžete v kombinaci s ořechy. Nahoře s kyselou smetanou nebo jogurtem. Pokud hosteska chce ukázat svůj kulinářský talent, můžete si vyrobit obálky z palačinky. V každé investují bobule (angrešt, maliny, rybíz, borůvky).

Lenticulární ruce

Pro nádobí je třeba připravit:

  • čočka - 1 sklo;
  • kurkuma - ½ lžičky;
  • voda - 3 šálky;
  • mléko - 1 sklo;
  • vejce;
  • špetku soli.

Z čočky udělejte mouku, brousíme je brusky nebo brusky. Přidejte kurkuma a přidejte míchání vodou. Další manipulace se zkouškou by neměly být provedeny dříve než za půl hodiny, kdy krupice absorbuje potřebnou vlhkost a zvětší velikost. Potom zadejte mléko a předvařené vejce a sůl. Cesto je připraveno k pečení.

Jakmile je palačinka připravená, musíte ji nechat trochu vychladnout a pak se maso nebo rybí náplň umístí do středu produktu podle potřeby a složí se do rolí nebo obálek. Ze shora můžete nalijte nízkotučnou kysanou smetanou nebo jogurt bez aromatických přísad.

Indické palačinky na bázi rýžové mouky

Kuchařský výrobek se ukáže jako krajka, chrumkavá a velmi tenká. Můžete podávat čerstvou zeleninu.

  • voda - 1 sklo;
  • mouka z rýže - ½ šálku;
  • kmín - 1k;
  • špetka soli;
  • pinch of asafoetida;
  • nakrájená petrželka - 3 lžíce;
  • zázvor - 2 polévkové lžíce

V nádobě míchat mouku, sůl, nakrájený kmín a takfoetida. Pak nalijte do vody, neustále míchávejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte strouhaný zázvor. Do ohřáté pánve nalijte 2 lžíce. rostlinný tuk a pečené placky.

Většina diabetiků, kteří si přečetli recept, se zeptá, jestli je možné jíst všechny použité koření. Jsou to nejen možné, ale také musí být používány ve stravě, protože každý z nich má následující schopnosti:

  • kmín (zira) - normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a aktivuje metabolické procesy;
  • takfoetida - urychluje trávení jídla, má příznivý účinek na endokrinní systém;
  • Ginger - snižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje nadměrný cholesterol, má antimikrobiální účinek, posiluje imunitní systém.

Malé vylepšení

Existují doporučení, která vám umožní vychutnat si oblíbené pokrmy, ale nepoškozujte tělo:

  • Sledujte velikost porce. Nepotřebujete házet na obrovský stoh oranžových placinek. Měli byste jíst 2-3 kusy. Je lepší vrátit se k nim znovu za pár hodin.
  • Vypočtejte kalorickou hodnotu nádobí, kterou potřebujete při vaření.
  • Nepoužívejte cukr ani na těsto ani na plnění. Existují vynikající náhrady ve formě fruktosy nebo stevie.
  • Pečte kulinární produkty lépe v pánvi s teflonovým povlakem. Tím se sníží množství tuku.

Kulinářské preference jsou soukromou záležitostí pro každého. Je nezbytné ošetřit přípravu a podávání jídla myslí. Nebudete mít nejen svůj oblíbený produkt, ale také udržovat potřebnou hladinu glukózy v těle, což je důležité pro pacienty s diabetem.

Palačinky pro diabetiky

Lidé s cukrovkou by měli být velmi opatrní při výběru dezertů. Palačinky pro diabetiky - skvělá volba, když chcete sladké, protože mohou být vařené, podle doporučení odborníků na výživu a nemějte strach o tom, jíst jednu, bude to okamžitě špatné. Kromě toho je možné tyto diabetické delikatesy provést nejen se sladkými výplněmi, ale také se slanými náplněmi.

Mohu jíst palačinky pro diabetiky?

Při cukrovce jsou povoleny palačinky, ale tento produkt byste se měli vyvarovat, pokud je vyroben z pšeničné mouky první třídy a mastného mléka.

Také je třeba pečlivě zvolit toppings, koneckonců mohou být vysoce kalorické, a proto, a obsahovat hodně cukru. Typu lze diabetiků 2. vaření palačinky s přídavkem kukuřice, žita, ovsa nebo pohankové mouky o nízkotučného mléka nebo vody jako náplně se doporučuje použít neslazené bobule a ovoce, libové maso a ryby, zelenina, s nízkým obsahem tuku tvaroh, vejce. Na téže mouce si můžete na nízkotučných kefích pečeme cukrovinky s nízkým obsahem karbidu. Ale nemůžete mít zásobu zmrzlých lívanců, protože přidat mnoho různých doplňků, jejíž účinek není dobrý vliv i na zdravých lidí. Také byste měli pečlivě používat toto pokrmy v kavárnách, restauracích a jídelnách, zejména pokud není v nabídce uvedeno přesné složení.

Při přípravě palacin pro diabetiky je nutné dodržovat tato pravidla:

  • Vypočtejte kalorickou hodnotu budoucí kapalné zkoušky;
  • jíst trochu, ale často;
  • Do těsta nepřidávejte cukr, místo toho použijte náhražky cukru nebo med;
  • Kvasinky a palačinky s cukrovkou jsou zakázány;
  • nahradit pšeničnou mouku celými zrny;
  • jako plnivo, nízkotučný tvaroh, ovoce, zelenina, libové maso a ryby jsou povoleny;
  • omáčky pro palačinky na základě nízkotučného jogurtu a zakysané smetany, vodního javorového sirupu nebo medu.
Zpět na obsah

Recepty užitečných paláců

Hlavní pravidla vaření palačinky diabetem typu 2 bude nahrazení pšeničné mouky z prvního stupně k kukuřice, pohanky, žita nebo ovsa hrubé, by mělo být mléko nahradí vodou, nebo s nízkým obsahem tuku, cukru, - že substituuje a máslo - šíření nízkým obsahem tuku. Totéž platí i pro palacinky, které se vztahují k tomuto pokrmu: k vaření se užívá nízkotučný kefír.

Recepty na ovesné palačinky

  • 130 g ovesné kaše;
  • 2 vejce;
  • 180 ml vody;
  • malý štipka soli;
  • náhrada cukru podle chuti;
  • 3 g rozvolňovadla;
  • pár kapiček rostlinného oleje.

Bitevte mixér s bílkovinami, sůlmi, náhradou cukru a olejem. Ovesné vločky na mletí mletí kávy nebo mixéru v mouce (můžete ji okamžitě připravit) a prosévat. Prášek do pečiva a mouka pečlivě promícháme do šlehané hmoty. Nalijte do vody a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Nádobu s nepatrným povrchem, bez jakéhokoliv mazání, vložte do ohně, aby se zahřála. Nalijte správné množství těsta do pánve, jakmile je připravena jedna strana budoucího palačinky - otočte ho a smažte s druhým.

Palačinky pohanky

  • 250 g pohanky;
  • půl šálku teplé vody;
  • horká soda na špičce nože;
  • 25 g rostlinného oleje.

Pohanka v mletí kávy. Smíchejte všechny ingredience, dokud nejsou jednotné, aby nedošlo k hromadě, a nechte 15 minut odpojit součásti. Smažte palačinky na horkém teflonu naolejovaném bez pánve, dokud nebudete z obou stran vyčerpaný. Vynikající palačinky z pohankové mouky, horké i studené se sladkou nebo slanou nádivkou.

Palačinky z žitné mouky

  • 250 ml odstředěného mléka;
  • 10 g náhražky cukru;
  • 250 g žitné mouky;
  • 1 vejce;
  • mletá skořice;
  • několik kapek rostlinného oleje.

Smíchejte vajíčko a náhražku cukru se směšovačem. Postupně přidejte mouku, pečlivě promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Postupně nalijte mléko a rostlinný olej, aniž byste se přestali míchat. Nejlepším účinkem je, že po přidání všech ingrediencí míchat hmotu se směšovačem. Smažte na horké nelepivé pánvi bez použití oleje na obou stranách. Palačinky z žitné mouky pro diabetiky se získávají v krásné čokoládové barvě.

Výplně na palacinky

Neméně důležitá je výplň, která bude zabalena v palačinkách s cukrovkou. V žádném případě si nemůžete vzít na tento strouhaný s cukrovými plody a ovocem, stejně jako tučná zakysaná smetana a tvaroh. Nedoporučuje se plést palačinky mastným masem. Nejlepším řešením by bylo čerstvé nebo mražené ovoce, omáčky bez tuku jogurt, kuřecí prsa, strouhané vejce s cibulkou, drobné plátky libového ryb.

Ovocné náplně

Velmi chutné a užitečné bude plnění jablek pro palačinky. Receptura na jeho přípravu je jednoduchá: ovoce pikantní, tři na strouhaní, přidat sladidlo a to je! Můžete také vypustit tuto náplň. Pokud člověk nemá rád jablka, může si naplnit třešně, jahody, broskve, meruňky. Můžete obalit v palačinkách oloupaných grapefruitů, pomerančů nebo mandarinek. Navíc plody plodů obsahují malou glukózu a mnoho kyseliny askorbové, draslík, pektin a vlákninu, které jsou nezbytné pro normální fungování těla.

Tvarové výplně na palačinky

Tvarohový sýr je bohatý na vápník a jeho nízkouhlíková verze bude vynikající náplní pro diabetické placky. Tento produkt lze sladit steviem nebo fruktózou, přidat sušené ovoce nebo skořici. Velmi chutné náplň tvaroh s jahodami: Smíchejte tvaroh s nízkým obsahem tuku smetany nebo nízkotučné jogurty, nasekané jahod a máty, přidejte bobule, zelené a sladidlo ochutnat v tvarohu hmoty. Pokud chcete sladkou výplň, můžete přidat tvaroh a míchat v něm jemně nakrájenou zelenou cibuli a / nebo kopr.

Nebezpečné plnění

Ne každý miluje sladkou, takoví lidé ochutnájí plnění vařených kuřecích prsíček s cibulí nebo houbami. Plátky červené ryby se zelenými listy. S touto chorobou můžete jíst malé množství kaviáru v malých množstvích, které se dokonale hodí jako plnivo v pohankové nebo žitné placky. Je velmi chutné zabalit v palačinku jemně nakrájenou zelenou cibuli s koprem a petrželkou, jak smaženou, tak surovou.

Recepty na palacinky pro diabetiky 2. typu

Diabetes mellitus, nemoc, se kterou žijí miliony lidí. Pro udržení těla v normálním stavu musí diabetici sledovat jejich stravu, s výjimkou potravin obsahujících sacharidy. Tento prvek je pro pacienty nebezpečný tím, že výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi a vyvolává komplikace diabetes mellitus. Z tohoto důvodu je u pacientů s diabetes mellitus často mezi specialisty otázka, zda mohou být palačinky konzumovány.

Vlastnosti použití

U diabetu typu 2 můžete jíst palačinky, nicméně je třeba dodržovat několik pravidel. Hlavním pravidlem je příprava jídla bez přidání mouky (pšenice) nejvyšší kvality, protože tento přípravek se nedoporučuje pro toto onemocnění. Stačí, když pečlivě ošetříte náplň, která bude pro diabetiky plná palačinky. Kontraindikace nemocného užívání jakéhokoli přípravku obsahujícího velké množství cukru (sladké ovoce, konzervy apod.).

Než připravíte palačinky pro diabetiky, doporučujeme seznámit se s následujícími doporučeními.

  1. U diabetu typu 2 je lepší vařit palacinky z celozrnné mouky.
  2. Palačinky pro diabetiky by měly být s výhodou vyrobeny z pohankové, ovesné, žitné nebo kukuřičné mouky.
  3. U palačinek s diabetem byste také neměli přidávat přírodní máslo. Doporučuje se nahradit nízkým obsahem tuku.
  4. U diabetu typu 2 je třeba pečlivě ošetřovat doplňky (plnění). Každý použitý přípravek musí být pacientovi povolen.
  5. U diabetiků typu 2 je důležité konzumovat malé množství takové nádoby, stejně jako její kalorickou hodnotu.

Pokud jíte palačinky špatně, trpíte cukrovkou, v omezené míře a budete dodržovat všechna doporučená doporučení, můžete si vychutnat pokrmy naprosto klidně, aniž byste se obávali důsledků.

Jak vařit

Recepty na palačinky pro diabetiky, pravděpodobně dokonce víc než pro zdravé lidi. Vařená mísa může být vyrobena z mouky různých odrůd a můžete je naplnit mnoha lahodnými přísadami. Je velmi důležité pochopit, že předpisy pro osoby s diabetes mellitus jsou navrženy s přihlédnutím k individuálním zvláštnostem organismu diabetiků, takže mohou být bez obav o zvýšení hladiny glukózy. Avšak v souvislosti s tím, že u takových pacientů existují individuální omezení, doporučujeme konzultovat lékaře před výběrem varianty vaření.

Pohanka

Toto jídlo je vhodné pro snídani nebo odpolední občerstvení:

  • mleté ​​pohankové krupice v mlýnku na kávu 250 g;
  • voda je teplá 1/2 st;
  • hasená soda (na špičce nože);
  • rostlinný olej 25 gr.

Všechny složky jsou smíchány, dokud není dosažena jednotná hmotnost. Těsto ponechte po dobu jedné hodiny na teplém místě. Na teflonovou misku se nalije malé množství těsta (1 polévková lžíce) (bez přidání oleje). Smažte palačinky, dokud se na obou stranách neobjeví zlatavě hnědá barva.

Jahoda

Plnění jahodových palačinek je připraveno předem. Pro naplnění bude trvat 50 g. roztavenou hořkou černou čokoládu (chlazenou) a 300 g. šlehaná ve směsi jahod (chlazená).

Pro test je nutné:

  • mléko 1 polévková lžíce;
  • vejce 1 ks;
  • voda 1;
  • rostlinný olej 1 polévková lžíce. l;
  • Ovesná mouka 1 polévková lžíce;
  • sůl.

těsto je připraveno stejným způsobem jako u běžných palacin. Mléko je poraženo vejcem. Poté se přidá sůl. Pak pomalu nalijte horkou vodu. Je nutné neustále se míchat, aby se vejce náhle neomezovala. Nakonec přidejte máslo a mouku. Těsto osušte v suché pánvi. V hotových palačinkách doplňte náplň a sklopte je trubičkou. Ozdobte naléváním čokolády.

Tvarohový sýr

Palačinky plněné tvarohem jsou chutné a zdravé.

Pro přípravu těsta potřebujete:

  • mouka 0,1 kg;
  • mléko 0,2 litru;
  • kuřecí vejce 2 ks;
  • Sladidlo 1 polévková lžíce. l;
  • máslo, 0,05 kg;
  • sůl.

Plnění se připraví z 50 g. brusinky sušené, dvě vejce, 40 g. Máslo, 250 g. tvarohová strava, ½ lžičky. náhražky cukru a slupku jedné oranžové.

Použijte doporučenou prosívanou mouku. Vejce, cukr, sůl a 0,05 litru. Mléko je poraženo mixérem. Poté přidejte mouku a ručně miskuté těsto. Pak přidejte olej a 0,05 l. mléko. Těsto pečte na suchém povrchu.

Pro plnění je třeba broušen pomerančovou kůrou s máslem a ke směsi přidávat tvaroh, brusinky a žloutky. Samostatně, biskupy jsou poraženy náhradou cukru a vanilkovou příchutí. Koneckonců se mísí.

Připravené těsto je rozmazáno plnkou a zabaleno do malých trubiček. Výsledné zkumavky jsou umístěny na plechu pro pečení a odeslány do pece po dobu půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Palačinky s diabetem budou ideální volbou pro chutnou snídani. Mohou být také jíst jako dezert. Pokud je to potřeba, můžete připravit i další náplně, vše závisí na představivosti a samozřejmě na možnostech produktů povolených diabetikům.

Rajské moučné palačinky pro diabetiky

Znáte ráno, když je ještě brzy a dědeček již běžel na mléko, udělala nám babička snídani, která už čeká na stůl? Ale dětství prošlo, začali jsme si vařit a pečeme, a z některých přesvědčivých důvodů máme v naší prioritě želé pro diabetiky. Aroma se liší od babičky, ale nejsou jim horší, dokonce mají prospěch z užitečnosti a je potěšením je vařit.

A od té doby, co jsme se vrátili do dětství, hádej tu hádanku: co se vlévá do pánve, a pak čtyřikrát zatočte? Samozřejmě, ruská palačinka, která je vhodná pro každou mouku.

Diabetické placky vyrobené z žitné mouky

Složky

  • Vejce - 1 ks. + -
  • Mouka žita - 1 sklo + -
  • Tvarovaný sýrový sýr - 70 g + -
  • Sůl - 2 špetky nebo chuť + -
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. + -
  • Voda - 300 ml + -
  • Soda - 0,5 lžičky. + -
  • Stevia - 1 sáček + -

Příprava palačinek z žitné mouky

"První palačinka je hrudkovitá" - rozhodně ne o našich palačinkách z žitné mouky pro diabetiky. Minimum výrobků, maximální potěšení, dokonce s takovým "verdikt" lékařů.

  1. Voda vařte do něj stevu a ochlaďte ji.
  2. V studené sladké vodě, přidejte tvaroh, vejce, promíchejte.
  3. V jiné nádobě přetříme mouku, sůl a mícháme zde tvaroh s vejcem.
  4. Přidejte sódu, míchat, naléváme do oleje, promícháme.
  5. Pečené palacky pečeme na obou stranách, na horké pánvi.

Vařte lépe ve speciální pánvi s nelepivým povlakem, pak nebude problém s pečením.

Placky vyrobené z žitné mouky pro diabetiky mají sladkou chuť, takže i profesionály a je přesvědčen, že nejlepší kapusta je, že jsme stále nabízejí sladký přírůstek do palačinek. Používejte čerstvé nebo mražené borůvky, rybíz, lanýž, zimolez. Brouci můžete brousit v mixéru a namočit v nich palacinky, nebo zabalit celé bobule v žitném dortu.

Používáte-li tvaroh, mléko, jogurt, pak všechny produkty musí obsahovat minimální množství tuku. A nechte sladkou pod zákazem, ale není zakázáno žít krásně a často chcete jíst blini s něčím opravdu sladkým, bez náhrad.

Nenechte se odradit! Můžete mít jablka a med - co není sladké nádivka? Nevím, jak to udělat? V tom není nic obtížného, ​​teď to všechno uděláme.

Palačinky bez cukru: recepty pro diabetiky 1 a 2 typy

Diabetes mellitus typu 2 je onemocnění, které se často vyvíjí v důsledku nesprávného životního stylu. Velká nadváha a hypodynamie jsou hlavní příčinou poruchy glukózy a vzniku inzulínové rezistence.

To je důvod, proč dieta hraje zásadní roli při léčbě diabetu neinzulinově závislého. Jedním z hlavních pravidel léčebné výživy se zvýšenou hladinou cukru v krvi je úplné odmítnutí mouky, zejména smažené potraviny. Z tohoto důvodu se palačinky často zařazují do seznamu produktů, které jsou pro pacienta zakázány.

Ale to neznamená, že diabetici musí opustit toto mistrovské dílo ruské kuchyně. Je důležité pouze vědět, jak připravit užitečné placky pro diabetiky typu 2, jejichž recepty budou v tomto článku prezentovány ve velkém množství.

Užitečné palačinky s cukrovkou

Tradiční palačinka těsto se hněte na pšeničné mouky, s přídavkem vajec a másla, což vyvolává glykemický index potravin do kritického bodu. Vytvoření diabetických placinek pomůže dokončit výměnu součástí.

Nejprve byste měli vybrat mouku, která má nízký glykemický index. Může to být také pšenice, ale ne nejvyšší kvality, ale hrubé broušení. Také vhodné odrůdy z obilnin, jejichž glykemický index nepřesahuje 50, které patří pohanka a ovesné vločky, stejně jako různé druhy luštěnin. Nepoužívejte kukuřičnou mouku, protože v něm je hodně škrobu.

Nemělo by být věnována menší pozornost náplni, která by neměla být mastná nebo těžká, neboť přispívá k množství extra kilo. Ale je obzvláště důležité vařit palacinky bez cukru, jinak můžete zvýšit koncentraci glukózy v těle.

Glykemický index mouky:

  1. Pohanka - 40;
  2. Ovesná kaše - 45;
  3. Rýže - 40;
  4. Pea - 35;
  5. Lentil - 34.

Pravidla pro přípravu palačinek pro diabetiky 2 typy:

  • Mouka pro palačinky lze zakoupit v obchodě nebo vyrobit samostatně, mletím krupice v mlýnku na kávu;
  • Při výběru druhé možnosti je nejlepší upřednostnit pohanku, která nemá ve složení lepek a je cenným dietním produktem;
  • Hnětení těsta do něj, můžete umístit vejce a oslabit medem nebo fruktózou;
  • Jako náplň je ideální pro tvaroh s nízkým obsahem tuku, houby, dušená zelenina, ořechy, bobule, ovoce v čerstvé a pečené formě;
  • Jezte palačinky s medem, nízkotučnou smetanou, jogurtem a javorovým sirupem.

Recepty palačinek z žitné mouky pro diabetiky

Jak připravit recepty na palačinky z žitné mouky pro diabetiky - kompletní popis přípravku, aby se pokrm ukázal jako velmi chutný a originální.

Recepty na palacinky pro diabetiky 2. typu

Diabetes mellitus, nemoc, se kterou žijí miliony lidí. Pro udržení těla v normálním stavu musí diabetici sledovat jejich stravu, s výjimkou potravin obsahujících sacharidy. Tento prvek je pro pacienty nebezpečný tím, že výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi a vyvolává komplikace diabetes mellitus. Z tohoto důvodu je u pacientů s diabetes mellitus často mezi specialisty otázka, zda mohou být palačinky konzumovány.

Vlastnosti použití

U diabetu typu 2 můžete jíst palačinky, nicméně je třeba dodržovat několik pravidel. Hlavním pravidlem je příprava jídla bez přidání mouky (pšenice) nejvyšší kvality, protože tento přípravek se nedoporučuje pro toto onemocnění. Stačí, když pečlivě ošetříte náplň, která bude pro diabetiky plná palačinky. Kontraindikace nemocného užívání jakéhokoli přípravku obsahujícího velké množství cukru (sladké ovoce, konzervy apod.).

Než připravíte palačinky pro diabetiky, doporučujeme seznámit se s následujícími doporučeními.

  1. U diabetu typu 2 je lepší vařit palacinky z celozrnné mouky.
  2. Palačinky pro diabetiky by měly být s výhodou vyrobeny z pohankové, ovesné, žitné nebo kukuřičné mouky.
  3. U palačinek s diabetem byste také neměli přidávat přírodní máslo. Doporučuje se nahradit nízkým obsahem tuku.
  4. U diabetu typu 2 je třeba pečlivě ošetřovat doplňky (plnění). Každý použitý přípravek musí být pacientovi povolen.
  5. U diabetiků typu 2 je důležité konzumovat malé množství takové nádoby, stejně jako její kalorickou hodnotu.

Pokud jíte palačinky špatně, trpíte cukrovkou, v omezené míře a budete dodržovat všechna doporučená doporučení, můžete si vychutnat pokrmy naprosto klidně, aniž byste se obávali důsledků.

Recepty na palačinky pro diabetiky, pravděpodobně dokonce víc než pro zdravé lidi. Vařená mísa může být vyrobena z mouky různých odrůd a můžete je naplnit mnoha lahodnými přísadami. Je velmi důležité pochopit, že předpisy pro osoby s diabetes mellitus jsou navrženy s přihlédnutím k individuálním zvláštnostem organismu diabetiků, takže mohou být bez obav o zvýšení hladiny glukózy. Avšak v souvislosti s tím, že u takových pacientů existují individuální omezení, doporučujeme konzultovat lékaře před výběrem varianty vaření.

Toto jídlo je vhodné pro snídani nebo odpolední občerstvení:

  • mleté ​​pohankové krupice v mlýnku na kávu 250 g;
  • voda je teplá 1/2 st;
  • hasená soda (na špičce nože);
  • rostlinný olej 25 gr.

Všechny složky jsou smíchány, dokud není dosažena jednotná hmotnost. Těsto ponechte po dobu jedné hodiny na teplém místě. Na teflonovou misku se nalije malé množství těsta (1 polévková lžíce) (bez přidání oleje). Smažte palačinky, dokud se na obou stranách neobjeví zlatavě hnědá barva.

Plnění jahodových palačinek je připraveno předem. Pro naplnění bude trvat 50 g. roztavenou hořkou černou čokoládu (chlazenou) a 300 g. šlehaná ve směsi jahod (chlazená).

Pro test je nutné:

  • mléko 1 polévková lžíce;
  • vejce 1 ks;
  • voda 1;
  • rostlinný olej 1 polévková lžíce. l;
  • Ovesná mouka 1 polévková lžíce;
  • sůl.

těsto je připraveno stejným způsobem jako u běžných palacin. Mléko je poraženo vejcem. Poté se přidá sůl. Pak pomalu nalijte horkou vodu. Je nutné neustále se míchat, aby se vejce náhle neomezovala. Nakonec přidejte máslo a mouku. Těsto osušte v suché pánvi. V hotových palačinkách doplňte náplň a sklopte je trubičkou. Ozdobte naléváním čokolády.

Palačinky plněné tvarohem jsou chutné a zdravé.

Pro přípravu těsta potřebujete:

  • mouka 0,1 kg;
  • mléko 0,2 litru;
  • kuřecí vejce 2 ks;
  • Sladidlo 1 polévková lžíce. l;
  • máslo, 0,05 kg;
  • sůl.

Plnění se připraví z 50 g. brusinky sušené, dvě vejce, 40 g. Máslo, 250 g. tvarohová strava, ½ lžičky. náhražky cukru a slupku jedné oranžové.

Použijte doporučenou prosívanou mouku. Vejce, cukr, sůl a 0,05 litru. Mléko je poraženo mixérem. Poté přidejte mouku a ručně miskuté těsto. Pak přidejte olej a 0,05 l. mléko. Těsto pečte na suchém povrchu.

Pro plnění je třeba broušen pomerančovou kůrou s máslem a ke směsi přidávat tvaroh, brusinky a žloutky. Samostatně, biskupy jsou poraženy náhradou cukru a vanilkovou příchutí. Koneckonců se mísí.

Připravené těsto je rozmazáno plnkou a zabaleno do malých trubiček. Výsledné zkumavky jsou umístěny na plechu pro pečení a odeslány do pece po dobu půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Palačinky s diabetem budou ideální volbou pro chutnou snídani. Mohou být také jíst jako dezert. Pokud je to potřeba, můžete připravit i další náplně, vše závisí na představivosti a samozřejmě na možnostech produktů povolených diabetikům.

Recepty na pečení pro diabetiky

Pečení pro diabetiky je produkt, který můžete jíst všem lidem, kteří se o jejich zdraví starají.

Osoba s diabetem, stejně jako nikdo jiný, by měla sledovat jeho stravu. U diabetické výživy je jedna "může" tucet "nemožné". Ale i v této obtížné situaci můžete žít plný život a nechat se jíst skvěle a užitečně. Stačí, abyste věděli, jak to udělat.

Dietní pečení: principy

Osoba s cukrovkou nemůže jíst cukr ve všech svých formách, ale můžete jíst med, fruktózu a speciálně vyráběné cukrové náhražky.

Chcete-li připravit dietní pečení, musíte použít beztučný tvaroh, zakysanou smetanu, jogurt, bobule.

Nemůžete používat hrozny, hrozny, fíky, banány. Jablka používají pouze kyselé odrůdy. Nejlepší je použít grapefruit, pomeranče, citron, kiwi. Můžete použít máslo, ale pouze přirozené, bez přidání margarínu (av malém množství).

S diabetem můžete jíst vejce. Tento nádherný "může" a umožňuje vám připravit spoustu různých, chutných a užitečných produktů. Mouka by měla být používána jen hrubě. Je lepší vyrobit pečivo z pohankové, ovesné mouky, žitné mouky, a to i přesto, že to vytváří určité problémy s vytvářením sypkých koláčů pro koláče.

Muffinové a dortové recepty

Chcete-li ošetřit sladkosti, věnujte pozornost následujícím receptům:

Je připravena rychle, jednoduše. Zakysaná smetana se nazývá, protože zakysaná smetana se používá pro vrstvu dortu, ale může být nahrazena například jogurtem.

Velmi dobrý doplněk bobule, které obsahují žádné kosti:.. rybíz, zimolez, brusinky, atd Vezměte šálek mouky, proniknout do ní vejce, přidáme 2/3 náhražka cukru, trochou soli, míchejte, dokud kašovité stavu. Měla by být tenká hmota. Ve sklenici kefíru přidejte půl lžičky sody, promíchejte. Kefír začne pěnu a vylévá ze sklenice. Nalijeme ho do těsta, mícháme a přidáme mouku (ke konzistenci tučné krupice kaše).

Pokud chcete, můžete v těstě umístit plody. Když je koláč hotový, je nutné ho ochladit, nakrájet na dva koláče a zakrýt šlehanou kysanou smetanou. Můžete ozdobit vrchol ovocem.

Pro jeho příprava musí nízkou krém tuku (500 g), tvaroh (200 g), odtučněné jogurt nápoj (0,5 L), která je součástí sladidlo sklo, vanilin, želatina (3 lžíce. L.), jahody a zeleniny.

Tyčová sýrová hmota a náhražka cukru jsou poraženy, stejně jako smetana. Vše je jemně smícháno, přidáme jogurt a želatinu, která musí být nejprve namočena. Nalijte krém do formy a vložte ji do chladničky, aby zmrazil. Po ztuhnutí hmoty ozdobte dort s kousky ovoce. Můžete jej sloužit na stůl.

Tortový sýrový dort

Těsto na dort je připraveno z:

  • vejce (2 kusy);
  • nízkotučný tvaroh (250 g);
  • mouka (2 lžíce);
  • fruktóza (7 polévkových lžic);
  • nízkotučná zakysaná smetana (100 g);
  • vanilin;
  • prášek do pečiva.

Beat vejce ze 4 polévkových lžiček. l. fruktosu, přidejte prášek do pečiva, tvaroh, mouku. Nalijte tuto hmotu do formy, která je předem pokrytá papírem a pečená. Pak ochlaďte, nakrájíme na koláče a mastnou smetanu se šlehačkou, vanilinem a zbytky fruktosy. Pokud je to žádoucí, obložte ovoce.

Kurdish Express Buns

Je třeba, aby se sýr (200 g), jedno vejce, sladidlo (1 polévková lžíce. L.), sůl špetka, sodu (0,5 hod. L.), mouka (250 g).

Tvaroh, vejce, náhražka cukru a sůl jsou smíšené. Nasypeme sójový oct, přidáme do těsta a promícháme. Smíchejte malé množství mouky, promíchejte a znovu vyhoďte. Zhotovte buchty velikosti, které se vám líbí. Pečeme, chladíme, jeme.

Rajská mouka při diabetes je jednou z nejžádanějších složek. U sušenek je třeba 0,5 kg. Potřebujete 2 vejce, 1 polévkovou lžíci. l. sladidlo, asi 60 g másla, 2 lžíce. l. zakysaná smetana, prášek do pečiva (poloviční lžička), sůl, nejlépe kořeněné byliny (1 lžička). Vejce se smíchají s cukrem, přidávají se prášek do pečiva, kysaná smetana a máslo. Veškeré smícháme, přidáme sůl s bylinkami. Nalijte mouku v malých porcích.

Jakmile je těsto hotové, valit se dolů do kuličky a dát Stand 20 minut těsto padne tenké a nakrájíme na Korzh čísla: kruhy, diamanty, čtverce atd Nyní můžete péct cukroví... Předběžně může být potaženo zbitým vejcem. Vzhledem k tomu, že sušenka je neslazená, může se jíst s masem a rybími pokrmy. Z koláče může být základem pro koláče, minul, jako je jogurt nebo zakysanou smetanou s bobule.

Recepty na palacinky a palačinky

S cukrovkou může použití palačinek a palačinek pěkně diverzifikovat dietní menu. Hlavním pravidlem je současně použití celozrnné mouky (nejlépe neužívejte pšeničnou mouku). Věnujte pozornost recepty:

Palačinky z pohankové mouky

Diabetes a palačinky jsou kompatibilní pojmy, jestliže složení těchto palačinek neobsahuje plnotučné mléko, cukr a pšeničnou mouku. Pohár pohankové krupice by měl být mletý v mlýně na kávu nebo v mísiči a prosíván. Smíchejte výslednou mouku s poloviční sklenicí vody, ¼ polévkové lžičky. hasená soda, 30 g rostlinného oleje (nerafinovaný). Nechte směs na teplém místě 20 minut. Nyní mohou být palačinky pečené. Smažitelná pánvi musí být zahřátá, ale nemusíte mazat, protože již existuje v těstě. Aromatické pohankové palacinky budou dobré s medem (pohanky, květy) a bobule.

Palačinky z žitné mouky s bobulemi a steviemi

Stevia v diabetu byla nedávno stále častěji užívána. Tato tráva z rodiny astrov, která byla přivezena do Ruska z Latinské Ameriky. Používá se jako sladidlo pro dietní výživu.

Složení těsta:

  • vejce;
  • fritovací tvaroh (asi 70 g);
  • 0,5 lžíce. soda;
  • sůl podle chuti;
  • 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
  • jeden sklenici žitné mouky.

Jako bobulovadlo je lepší použít borůvky, rybíz, zimolez, Irgus. Dvě steviové filtrační sáčky se nalijí na více než 300 gramů vroucí vody, trváme asi 20 minut, ochladíme a sladkou vodou připravíme palačinky. Samostatně promíchejte stevia, tvaroh a vejce. V jiné misce míchat mouku a sůl, přidat další směs a promíchat ji sodou. Rostlinný olej v palačinkách je vždy přidán jako poslední, jinak bude rozdrcen práškem do pečiva. Dáváme bobule a mícháme je. Můžete se pecet. Nádobku nepoužívejte.

Zdravá strava s cukrovkou je tedy vytvořena ze zdravých potravin.

Palačinky pro diabetiky

Lidé s cukrovkou by měli být velmi opatrní při výběru dezertů. Palačinky pro diabetiky - skvělá volba, když chcete sladké, protože mohou být vařené, podle doporučení odborníků na výživu a nemějte strach o tom, jíst jednu, bude to okamžitě špatné. Kromě toho je možné tyto diabetické delikatesy provést nejen se sladkými výplněmi, ale také se slanými náplněmi.

Mohu jíst palačinky pro diabetiky?

Při cukrovce jsou povoleny palačinky, ale tento produkt byste se měli vyvarovat, pokud je vyroben z pšeničné mouky první třídy a mastného mléka.

Také je třeba pečlivě zvolit toppings, koneckonců mohou být vysoce kalorické, a proto, a obsahovat hodně cukru. Typu lze diabetiků 2. vaření palačinky s přídavkem kukuřice, žita, ovsa nebo pohankové mouky o nízkotučného mléka nebo vody jako náplně se doporučuje použít neslazené bobule a ovoce, libové maso a ryby, zelenina, s nízkým obsahem tuku tvaroh, vejce. Na téže mouce si můžete na nízkotučných kefích pečeme cukrovinky s nízkým obsahem karbidu. Ale nemůžete mít zásobu zmrzlých lívanců, protože přidat mnoho různých doplňků, jejíž účinek není dobrý vliv i na zdravých lidí. Také byste měli pečlivě používat toto pokrmy v kavárnách, restauracích a jídelnách, zejména pokud není v nabídce uvedeno přesné složení.

Při přípravě palacin pro diabetiky je nutné dodržovat tato pravidla:

  • Vypočtejte kalorickou hodnotu budoucí kapalné zkoušky;
  • jíst trochu, ale často;
  • Do těsta nepřidávejte cukr, místo toho použijte náhražky cukru nebo med;
  • Kvasinky a palačinky s cukrovkou jsou zakázány;
  • nahradit pšeničnou mouku celými zrny;
  • jako plnivo, nízkotučný tvaroh, ovoce, zelenina, libové maso a ryby jsou povoleny;
  • omáčky pro palačinky na základě nízkotučného jogurtu a zakysané smetany, vodního javorového sirupu nebo medu.

Zpět na obsah

Recepty užitečných paláců

Pro vaření palacinky můžete požívat mouku pohanky.

Hlavní pravidla vaření palačinky diabetem typu 2 bude nahrazení pšeničné mouky z prvního stupně k kukuřice, pohanky, žita nebo ovsa hrubé, by mělo být mléko nahradí vodou, nebo s nízkým obsahem tuku, cukru, - že substituuje a máslo - šíření nízkým obsahem tuku. Totéž platí i pro palacinky, které se vztahují k tomuto pokrmu: k vaření se užívá nízkotučný kefír.

Recepty na ovesné palačinky

  • 130 g ovesné kaše;
  • 2 vejce;
  • 180 ml vody;
  • malý štipka soli;
  • náhrada cukru podle chuti;
  • 3 g rozvolňovadla;
  • pár kapiček rostlinného oleje.

Bitevte mixér s bílkovinami, sůlmi, náhradou cukru a olejem. Ovesné vločky na mletí mletí kávy nebo mixéru v mouce (můžete ji okamžitě připravit) a prosévat. Prášek do pečiva a mouka pečlivě promícháme do šlehané hmoty. Nalijte do vody a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Nádobu s nepatrným povrchem, bez jakéhokoliv mazání, vložte do ohně, aby se zahřála. Nalijte správné množství těsta do pánve, jakmile je připravena jedna strana budoucího palačinky - otočte ho a smažte s druhým.

Hotové výrobky lze jíst plnkou nebo jen tak.

  • 250 g pohanky;
  • půl šálku teplé vody;
  • horká soda na špičce nože;
  • 25 g rostlinného oleje.

Pohanka v mletí kávy. Smíchejte všechny ingredience, dokud nejsou jednotné, aby nedošlo k hromadě, a nechte 15 minut odpojit součásti. Smažte palačinky na horkém teflonu naolejovaném bez pánve, dokud nebudete z obou stran vyčerpaný. Vynikající palačinky z pohankové mouky, horké i studené se sladkou nebo slanou nádivkou.

Palačinky z žitné mouky

  • 250 ml odstředěného mléka;
  • 10 g náhražky cukru;
  • 250 g žitné mouky;
  • 1 vejce;
  • mletá skořice;
  • několik kapek rostlinného oleje.

Smíchejte vajíčko a náhražku cukru se směšovačem. Postupně přidejte mouku, pečlivě promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Postupně nalijte mléko a rostlinný olej, aniž byste se přestali míchat. Nejlepším účinkem je, že po přidání všech ingrediencí míchat hmotu se směšovačem. Smažte na horké nelepivé pánvi bez použití oleje na obou stranách. Palačinky z žitné mouky pro diabetiky se získávají v krásné čokoládové barvě.

Kuřecí prsa je snadná a výživná náplň na palačinky.

Neméně důležitá je výplň, která bude zabalena v palačinkách s cukrovkou. V žádném případě si nemůžete vzít na tento strouhaný s cukrovými plody a ovocem, stejně jako tučná zakysaná smetana a tvaroh. Nedoporučuje se plést palačinky mastným masem. Nejlepším řešením by bylo čerstvé nebo mražené ovoce, omáčky bez tuku jogurt, kuřecí prsa, strouhané vejce s cibulkou, drobné plátky libového ryb.

Velmi chutné a užitečné bude plnění jablek pro palačinky. Receptura na jeho přípravu je jednoduchá: ovoce pikantní, tři na strouhaní, přidat sladidlo a to je! Můžete také vypustit tuto náplň. Pokud člověk nemá rád jablka, může si naplnit třešně, jahody, broskve, meruňky. Můžete obalit v palačinkách oloupaných grapefruitů, pomerančů nebo mandarinek. Navíc plody plodů obsahují malou glukózu a mnoho kyseliny askorbové, draslík, pektin a vlákninu, které jsou nezbytné pro normální fungování těla.

Tvarové výplně na palačinky

Tvarohový sýr je bohatý na vápník a jeho nízkouhlíková verze bude vynikající náplní pro diabetické placky. Tento produkt lze sladit steviem nebo fruktózou, přidat sušené ovoce nebo skořici. Velmi chutné náplň tvaroh s jahodami: Smíchejte tvaroh s nízkým obsahem tuku smetany nebo nízkotučné jogurty, nasekané jahod a máty, přidejte bobule, zelené a sladidlo ochutnat v tvarohu hmoty. Pokud chcete sladkou výplň, můžete přidat tvaroh a míchat v něm jemně nakrájenou zelenou cibuli a / nebo kopr.

Ne každý miluje sladkou, takoví lidé ochutnájí plnění vařených kuřecích prsíček s cibulí nebo houbami. Plátky červené ryby se zelenými listy. S touto chorobou můžete jíst malé množství kaviáru v malých množstvích, které se dokonale hodí jako plnivo v pohankové nebo žitné placky. Je velmi chutné zabalit v palačinku jemně nakrájenou zelenou cibuli s koprem a petrželkou, jak smaženou, tak surovou.

Sdílet s přáteli:

Palačinky pro diabetiky - chutné a zdravé recepty a výplně

Cukrovka je patologie pankreatu, která je doprovázena narušením produkce inzulínového hormonu v ostrovcích Langerhans-Sobolev. Lidé trpící touto chorobou potřebují neustálé sledování jejich stravy. Existuje řada produktů, které by měly být vyřazeny nebo omezeny na maximum.

Všichni chtějí být hýčkáni něčím lahodným, zvláště pokud je plánováno slavení nebo svátky. Musíte hledat kompromis a používat recepty, které nepoškodí diabetika. Oblíbenou lahůdkou většiny lidí jsou palačinky. Vzhledem k strachu z mouky a sladké, pacienti se snaží opustit kulinářský produkt. Ale ne každý ví, že můžete najít receptů na lahodné palačinky pro diabetiky.

Co můžete použít pro jídlo

Klasický způsob přípravy se nepoužívá kvůli přítomnosti vysokého glykemického indexu připravené nádoby. Například vejce, která se používají ve standardním receptu na palacinky, mají index 48, máslo - 51 na 100 g produktu. Kromě toho se používá velké množství mléka a cukru.

Po shromáždění všech druhů palačinek recepty pro diabetiky, je možné vyvodit závěr o tom, co je výrobek stojí za to umožnilo snížit glykemický index kulinářských výrobků a umožnit tak pacientům k svátku jídlo. Následující produkty se používají k přípravě těsta:

  • pohanková mouka;
  • ovesná mouka;
  • náhražka cukru;
  • žitná mouka;
  • tvaroh;
  • čočka;
  • rýžová mouka.


Pohanková mouka - vynikající a bezpečná základna pro palačinky

Palačinky mohou být konzumovány jak v obvyklé formě, tak se všemi druhy výplní. Páni dávají přednost použití různých druhů masa, hub, tvaroh, džemů a džemu, dušené zelí. Mezi tímto seznamem jsou absolutně bezpečné výplně pro osoby s diabetem.

Produkt s nízkým obsahem tuku je vynikajícím způsobem. A pokud je pečlivě zabaleno v palačinku, dostanete léčbu, která může být připravena pro každodenní použití a na slavnostní stůl. Chcete-li sýrový tvar přitáhnout k chuti, místo cukru můžete přidat sladidla přírodního původu nebo sladidla. Zajímavou možností by bylo malé množství fruktosy nebo špetka prášku stevie.

Kdo si nepamatuje chuť koláče se zelím, které babička připravila v dětství. Diabetické lívance s dušeným zelím jsou výbornou náhradou. Je lepší zeleninu smetat bez přidání oleje a nakonec zlepšit chuť malým množstvím nakrájené mrkve a cibule.

Plody a bobule plněné

Proč nepoužívat neslazené druhy jablek, aby dal palacinky extra piquancy a chuť. Při stírání na strouhák můžete do ovoce přidat náhražku cukru nebo špetku fruktózy. Jablka zabalená v palačincích jak v surové formě, tak v gulášu. Můžete také použít:

Důležité! Všechny nabízené produkty mají nízký glykemický index, obsahují dostatečné množství kyseliny askorbové, vlákniny, pektinu a draslíku, které jsou nejen povolené, ale také takové esenciální látky pro tělo pacientů.

Zemní produkt lze kombinovat s netukovým tvarovým tvarohem, ovocem nebo bobulovinami.

Malý počet následujících druhů ořechů je povolen:

  • arašídy - pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, podílí se na normalizaci metabolických procesů (nejvíce 60 g produktu při klepání);
  • mandle - umožňují diabetes 1. typu, a to i u těch, kteří mají příznaky nefropatie;
  • cédrovou maticí - má příznivý vliv na činnost pankreatu, ale může jíst pouze v surové formě (nejvýše 25 g denně);
  • lískových oříšků - zlepšuje funkci kardiovaskulárního systému, ledvin a gastrointestinálního traktu;
  • ořech - povolený v malých množstvích v surové nebo opečené formě;
  • Brazilská ořech - je nasycena hořčíkem, což podporuje vstřebávání glukózy tělem (nejvýše 50 g denně).


Ořechy - schopnost podporovat tělo v normě a zlepšit zdraví pacienta s diabetes mellitus

Ne každý má rád palačinky ve formě sladkého produktu. Někteří dávají přednost slané chuti misky. K tomu můžete použít kuřecí nebo hovězí maso. Kuře může snížit množství škodlivého cholesterolu v krvi, které bude užitečné pro ty, kteří trpí jak onemocněním typu 1, tak typem 2.

Použití hovězího masa je také podporováno, protože je schopné regulovat množství glukózy v těle. Každé maso by mělo být vybráno bez tuku a žíly, předpečené, vařené nebo vařené s minimem koření.

Co jiného můžete sloužit kulinářskému produktu?

Vařit jídlo je polovina práce. Měl by být podáván na stole tak, aby byl pro diabetiky výborný, chutný a bezpečný.

Tento produkt se používá jako sladidlo. S tím nemůžete těsto přidávat nic sladkého. V průběhu vaření může být každý palačinky v hromadě nalít se sirupem. To umožní výrobku namočit a najít příjemnou chuť a vůni.


Javorový sirup je voňavá náhražka cukru

Nízká tuhost tohoto produktu dokonale doplňuje chuť palačinky z různých druhů mouky. Je lepší používat bílý jogurt bez přísad. Ale z tučné zakysané smetany je nutné odmítnout. Může být nahrazen podobným nízkokalorickým výrobkem. Před podáváním byste měli nalít několik lžic vychlazené kysané smetany nebo jogurtu na vrchol nebo jen dát nádobu s výrobkem vedle placky.

Malé množství medu přidané z vrcholu misky nepoškodí tělo pacienta. Je lepší použít produkt shromážděný během doby květu akácie. Pak bude obohacen chrómem, který je nezbytný pro diabetiky, zejména pro ty, kteří mají 2 typy onemocnění.

Kdo nemá rád mořské plody. Tam jsou lžíce kaviáru s palačinkami, které pacient nemůže, ale pár vajíček, které zdobí misku - proč ne. Přestože tyto výrobky nejsou daleko od stravování.

Recepty pro diabetiky

Všechny produkty používané v receptech jsou bezpečné a cenově dostupné. Proces vaření netrvá dlouho a pokrmy se hodí i pro velké slavnostní slavnosti.

Pro přípravu pokrmů potřebujete následující složky:

  • pohankové krupice - 1 sklo;
  • voda - ½ šálku;
  • soda - ¼ tsp;
  • ocet k uhličitému uhličitanu sodnému;
  • rostlinný olej - 2 lžíce.

Krupice musí být drcena v mlýně na kávu nebo v mlýně na mouku a prosívána. Přidejte vodu, sódu a rostlinný olej. Směs se umístí na teplé místo po dobu 20 minut.

Smažitelná pánev musí být dobře zahřátá. Přidání tuku do pánve není nutné, v těstě je již dostatek oleje. Všechno je připraveno na palačinky. Na jídlo, med, plody, ořechy, bobule jsou perfektní.

Recept na palačinky na bázi ovesné mouky vám umožní vařit svěží, měkké a neuvěřitelně chutné jídlo. Připravte přísady:

  • ovesná mouka - 120 g;
  • mléko - 1 sklo;
  • kuřecí vejce;
  • špetka soli;
  • náhražky cukru nebo fruktózy ve výši 1 polévkové lžičky. cukr;
  • prášek do pečiva - ½ lžičky


Ovesné palačinky jsou snadné a rychlé jídlo a po zdobení jsou také velmi chutné

V nádobě porazte vejce přidáním soli a cukru. Předem prosetá ovesná mouka se pomalu vkládá, neustále míchá těsto, aby nedošlo k hromadě. Přidejte prášek do pečiva a dobře promíchejte.

Ve výsledném těstě mléko nasypete pomalu a vše důkladně promícháte směšovačem, dokud se nevytvoří jednotná hmota. Vzhledem k tomu, že v testu není žádný olej, nalijte 1-2 polévkové lžíce do dobře vyhřívané pánve. rostlinný tuk a může být pečen.

Předtím, než budete moci nakreslit těsto naberačky, pokaždé, když je budete muset smíchat, zvedněte ze spodku nádoby těžší částice, které spadly do sedimentu. Pečeme ze dvou stran. Podáváme jako klasické jídlo s použitím plnky nebo aromatického zalévání.

Žitné obálky s bobulemi a steviemi

Pro přípravu těsta je třeba připravit:

  • kuřecí vejce;
  • nízkotučný tvaroh - 80-100 g;
  • soda - ½ lžičky;
  • špetka soli;
  • rostlinný tuk - 2 polévkové lžíce;
  • žitná mouka - 1 sklo;
  • Extrakt Stevia - 2 ml (½ lžičky).

V jednom kontejneru míchat mouku a sůl. Samostatně je třeba porazit vejce, extrakt Stevia a tvaroh. Dále spojte obě hmoty a přidejte soda. Nakonec přidejte do těsta rostlinný olej. Můžete začít pečení. Nemusíte přidávat tuk do pánve, je to dost v těstě.

Rajčové palačinky jsou dobré s náplní bobule-ovoce, můžete v kombinaci s ořechy. Nahoře s kyselou smetanou nebo jogurtem. Pokud hosteska chce ukázat svůj kulinářský talent, můžete si vyrobit obálky z palačinky. V každé investují bobule (angrešt, maliny, rybíz, borůvky).

Lenticulární ruce

Pro nádobí je třeba připravit:

  • čočka - 1 sklo;
  • kurkuma - ½ lžičky;
  • voda - 3 šálky;
  • mléko - 1 sklo;
  • vejce;
  • špetku soli.

Z čočky udělejte mouku, brousíme je brusky nebo brusky. Přidejte kurkuma a přidejte míchání vodou. Další manipulace se zkouškou by neměly být provedeny dříve než za půl hodiny, kdy krupice absorbuje potřebnou vlhkost a zvětší velikost. Potom zadejte mléko a předvařené vejce a sůl. Cesto je připraveno k pečení.


Palačinky z čočky s masovou náplní jsou nejen užitečné, ale také bezpečné

Jakmile je palačinka připravená, musíte ji nechat trochu vychladnout a pak se maso nebo rybí náplň umístí do středu produktu podle potřeby a složí se do rolí nebo obálek. Ze shora můžete nalijte nízkotučnou kysanou smetanou nebo jogurt bez aromatických přísad.

Indické palačinky na bázi rýžové mouky

Kuchařský výrobek se ukáže jako krajka, chrumkavá a velmi tenká. Můžete podávat čerstvou zeleninu.

  • voda - 1 sklo;
  • mouka z rýže - ½ šálku;
  • kmín - 1k;
  • špetka soli;
  • pinch of asafoetida;
  • nakrájená petrželka - 3 lžíce;
  • zázvor - 2 polévkové lžíce

V nádobě míchat mouku, sůl, nakrájený kmín a takfoetida. Pak nalijte do vody, neustále míchávejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte strouhaný zázvor. Do ohřáté pánve nalijte 2 lžíce. rostlinný tuk a pečené placky.

Většina diabetiků, kteří si přečetli recept, se zeptá, jestli je možné jíst všechny použité koření. Jsou to nejen možné, ale také musí být používány ve stravě, protože každý z nich má následující schopnosti:

  • kmín (zira) - normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a aktivuje metabolické procesy;
  • takfoetida - urychluje trávení jídla, má příznivý účinek na endokrinní systém;
  • Ginger - snižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje nadměrný cholesterol, má antimikrobiální účinek, posiluje imunitní systém.


Koření - kořeněné pomocníky v boji proti nemocem

Existují doporučení, která vám umožní vychutnat si oblíbené pokrmy, ale nepoškozujte tělo:

  • Sledujte velikost porce. Nepotřebujete házet na obrovský stoh oranžových placinek. Měli byste jíst 2-3 kusy. Je lepší vrátit se k nim znovu za pár hodin.
  • Vypočtejte kalorickou hodnotu nádobí, kterou potřebujete při vaření.
  • Nepoužívejte cukr ani na těsto ani na plnění. Existují vynikající náhrady ve formě fruktosy nebo stevie.
  • Pečte kulinární produkty lépe v pánvi s teflonovým povlakem. Tím se sníží množství tuku.

Kulinářské preference jsou soukromou záležitostí pro každého. Je nezbytné ošetřit přípravu a podávání jídla myslí. Nebudete mít nejen svůj oblíbený produkt, ale také udržovat potřebnou hladinu glukózy v těle, což je důležité pro pacienty s diabetem.

Více Článků O Diabetu

Nedávno vzniká onemocnění, jako je diabetes mellitus. Každým rokem se zvyšuje počet lidí, kteří se s ním zhoršují, a onemocnění získává měřítko skutečné a děsivé epidemie.

Použití kakaa při cukrovce druhého typu umožňuje vyhnout se problémům s cévami, posilovat a nasycit s užitečnými prvky. Měli byste si vybrat kvalitní prášek, vyhýbat se cukru a jeho náhradám, používat horké mléko pro vaření.

Pacienti velmi často nevědí, který odborník musí v některých případech vyhledat radu. Proto primární metodu provádí terapeut, který určuje diagnózu a předepisuje testy.