loader

Hlavní

Léčba

Dieta 9 Tabulka: co můžete a nemůžete, menu pro Pevzner

Dieta číslo 9 byla vyvinuta dietoterem M.I. Pevzner a zaměřuje se na normalizaci metabolických procesů omezením stravy. Patří do mírně nízkokalorických výživových systémů a může se používat jak pro komplexní léčbu, tak pro prevenci řady nemocí, včetně diabetes mellitus.

Podstata stravy číslo 9

Uvedený systém potravin má verzi 9a, která je určena pacientům s diabetem a 2-3 stupni adiposity. Obě varianty jsou dobře vyvážené. Taková strava může být dodržována po dlouhou dobu bez rizika pro zdraví. Minimalizuje množství škodlivých produktů, a sacharidů, vliv stravy na Pevzneru 9 je zaměřen na zlepšení zdraví pacienta, normalizace metabolismu a stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Důležité! Je nutné přísně dodržovat doporučení a vyloučit ze stravy zakázané produkty. Jedinou nevýhodou stravy je to, že pacient potřebuje ovládat vlastní chuť a připravit si menu

Účel a údaje o stravě

Účelem stravy je tabulka č. 9: normalizace metabolismu uhlohydrátů, korekce metabolismu tuků a vody a elektrolytů, stabilizace hladiny cukru v krvi.

9 tabulka je často jmenována v následujících případech:

  • Diabetes mellitus mírné a mírné závažnosti, s výhradou stanovení minimálních dávek inzulínu (0-30 jednotek denně).
  • Mírně nadváha.
  • Infekční postižení kloubů, revmatismus.
  • Bronchiální astma.
  • Diatéza, alergie.

Obecné charakteristiky tabulky č. 9

Kalorický obsah stravy činí 2300-2500 kcal denně. Chemické složení podle tabulky č. 9 je následující:

  • 300 až 350 g sacharidů.
  • 90-100 g bílkovin (nejméně 55% živočišného původu).
  • 75-80 gramů tuků (až 30% rostlin).
  • Až 12 g soli.
  • Nejméně 1,5 litru čisté vody denně.

Vlastnosti napájecího systému:

  • Můžete jíst 5-6krát denně a rovnoměrně distribuovat množství sacharidů.
  • Namísto cukru používejte náhrady (xylitol, stevia, sacharin, sorbitol atd.) - jejich kalorická hodnota by měla být zohledněna při sestavování stravy.
  • Celková hmotnost spotřebovaných produktů činí nejvýše 3 kilogramy denně.
  • Teplotní režim je normální.
  • Je vhodné vařit, vařit nebo pečte. Ve vzácných případech se jedná o smažené a dušené pokrmy.
  • Počet stravovacích vláken, lipotropních látek a vitaminů se zvyšuje. Omezte spotřebu žáruvzdorných tuků a sacharidů, mírně omezujte množství cholesterolu, stolní soli, extrakční látky.

Potraviny a dietní pokrmy

Co můžete jíst během stravy, viz tabulka:

Co jíst během stravy:

Rada odborníka na výživu. Při výběru produktů s jejich schopností zvýšit hladinu glukózy v krvi je třeba použít glykemický index (GI). Podle údajů různých autorů se indikátory GI poněkud liší, což je způsobeno tím, že stejný produkt pěstovaný za různých podmínek může obsahovat různé množství sacharidů, tuků a bílkovin. Důležitost má také kulinářské zpracování, obsah celulózy v něm, stejně jako zvláštnosti jíst pokrm. Při kombinované výživě, pokud se používá několik přípravků s různým GI, se koncentrace glukózy v krvi zvyšuje pomaleji ve srovnání s konzumací mono-produktu. Pacientům s cukrovkou se doporučuje nejen snížit počet výrobků s vysokým GI, ale také je použít v kombinaci nebo po jídle s nízkým GI. Doporučuje se jíst potraviny, které nepřesahují 50 g. Mezi krupami by se měla upřednostňovat neleštěná celozrnná.

Přibližné menu pro týden

Menu pro týden stravování 9

Druhá snídaně (11:00): tvaroh s nízkým obsahem tuku (100 g).

Oběd (13:00): kapustová polévka s kapustou (200 g), vařené kuře (120 g).

Odpolední občerstvení (4 hod.): Oranžová.

Večeře (19:00): dušené zelí (120 g), vařené ryby (100 g).

Před spaním: sklenice jogurtu

Druhá snídaně (11:00): ovocné želé (100 g).

Oběd (13:00): okurka (200 g), vařená telecí (120 g).

Odpolední občerstvení (4 hod.): Jablko.

Večeře (19:00): bramborová kaše (120 g), dušené kuře (100 g).

Před spaním: sklenice jogurtu

Druhá snídaně (11:00): jablko.

Oběd (13:00): zeleninová polévka (200 g), pilaf (120 g).

Svačina (16:00): pěna z bobulí (120 g).

Večeře (19:00): vařený pollock (120 g), mrkvový salát (100 g).

Před spaním: sklenice jogurtu

Druhá snídaně (11:00): grapefruit.

Oběd (13:00): štíhlá boršč (200 g), guláš (120 g).

Odpolední svačina (16:00): vývar z divoké růže (200 g), suchar sušenky (30 g).

Večeře (19:00): maso se zeleninou (250 g).

Před spaním: pohár sušeného mléka

Druhá snídaně (11:00): jogurt s borůvkami (80 g).

Oběd (13:00): houbová polévka (200 g), bramborová kaše (80 g), vařená telecí (80 g).

Odpolední svačina (16:00): vývar z divoké růže (200 g), sendvič se sýrem (50 g).

Večeře (19:00): zelný řízek (150 g), hovězí steak (100 g).

Před spaním: sklenice jogurtu

Druhá snídaně (11:00): tvaroh (100 g).

Oběd (13:00): hrachová polévka (200 g), vařené maso (120 g).

Svačina (16:00): zeleninová šťáva (200 g), krekry (30 g).

Večeře (19:00): měkké vařené vejce, zeleninový salát (200 g).

Před spaním: sklenici mléka

Druhá snídaně (11:00): chléb s lékařskou klobásou (50 gramů).

Oběd (13:00): zeleninová polévka (200 g), kuřecí souffle (120 g).

Odpolední svačina (16:00): ovocný salát (150 g).

Večeře (19:00): vařené ryby (100 g), dušená zelenina (140 g).

Před spaním: sklenice jogurtu

Užitečné recepty

Dietní kotlety. Pro vaření potřebujete 200 gramů nízkotučného masa, 30 gramů žitného chleba, 10 gramů másla, malé cibule, 40 mililitrů nízkotučného mléka, soli, koření.

  • Maso se umylo, vyčistilo od šlach a prošla mlecím strojem na maso.
  • Chléb namočený v mléce.
  • Cibule jemně nakrájená a přidaná do mletého masa.
  • Sůl, pepř podle chuti.
  • Formujte malé kotlety a vložte do nich mastnou plochu na pečení.
  • Vařte 20 minut v troubě při 180 ° C.

Polkla v tataru. Pro vaření potřebujete 200 gramů filé chudé ryby, čtvrtku citronu, 30 gramů nízkotučné kysané smetany, oliv, zeleniny, olivového oleje.

  • Do pekáče přidejte 20 ml olivového oleje a položte kusy ryb.
  • Smažte filé s citrónovou šťávou.
  • Zasuňte do trouby a zahřejte na 170 stupňů Celsia po dobu 5 minut.
  • Poté přidáme kyselou smetanu, olivy, kůru, sůl a dusíme dalších 20 minut.
  • Před podáváním přidejte jemně nasekané zeleniny.

Dietní pudink. Vyžadují se následující složky: 200 g cukety, 100 g jablek, 30 ml mléka, 4 polévková lžíce. l. žitná mouka, vejce, umění. l. máslo, 40 g nízkotučné smetany.

  • Jablka kůra a semena, rošt na velkém struhadle, jako cuketa.
  • Přidejte mléko, mouku, máslo, vejce, dobře promíchejte.
  • Nalijte do formy, pošlete do trouby po dobu 25 minut při teplotě 180 stupňů Celsia.
  • Před podáváním můžete vyplnit s nízkotučnou smetanou smetanou.

Hodnocení dietní tabulky č. 9 během těhotenství

Názory na léčebný systém jídla jsou protichůdné. U pacientů bez nadváhy se intenzita cukru v krvi intenzivně snižuje. Dieta je bohatá na vitamíny, mikro a makro prvky, potravinářská vlákna a pomáhá udržovat pohodu. Endokrinologové u diabetu závislého na inzulínu se nepoužívají.

U těhotných žen je dietní č. 9 předepsáno, pokud je žena diagnostikována s gestačním diabetem. Rozdíl mezi běžným a gestačním diabetem je, že po podání se množství cukru v krvi může rychle vrátit do normálu. Menu je individuálně nastaveno a také množství soli je minimalizováno.

Tipy pro vytváření menu a chutné recepty jsou uvedeny ve videu níže.

Dieta 9. tabulka

Popis je aktuální 05/11/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rublů týdně

Obecná pravidla

Co je diabetes mellitus a jaká strava je indikována pro toto onemocnění? Diabetes mellitus je onemocnění, ke kterému dochází, když inzulín nedostatečně produkuje pankreas. Často se rozvíjí s dědičnou predispozicí a jedním z faktorů přispívajících k jeho rozvoji je přejídání, nadměrná konzumace tuků a jednoduchých sacharidů. V srdci onemocnění jsou poruchy metabolismu uhlohydrátů: špatná strávitelnost glukózy tkáněmi, zvýšená tvorba tuků, bílkovin a glykogenu játra.

Výsledkem je zvýšení obsahu cukru v krvi a jeho stanovení v moči. Diabetici se také vyznačují porušení metabolismu tuků a akumulace produktů oxidace tuků v krvi - ketonových těles.

Diabetes mellitus je komplikovaný ateroskleróza, tukové jaterní dystrofie, poškození ledvin. Výživa je terapeutickým faktorem v mírné formě onemocnění, hlavním momentem diabetes mírné závažnosti a nutností - pro léčbu těžké formy na pozadí přijetí inzulínu a perorální hypoglykemické léky.

Pacientům je přiděleno dieta č. 9, Tabulka číslo 9 na Pevznerovi nebo jeho odrůdě. Tato zdravotní strava zajišťuje normalizaci metabolismu uhlohydrátů a racionální výživa zabraňuje narušení metabolismu tuků. Tabulka stravy č. 9 je charakterizována mírně sníženou energetickou hodnotou v důsledku výrazného poklesu sacharidů (snadno asimilovaných, jednoduchých) a tuků. Cukr, cukrářské výrobky jsou vyloučeny, obsah soli je omezen a cholesterolu. Počet proteinů je v mezích fyziologické normy. Léčebná výživa je předepsána lékařem v závislosti na stupni hyperglykemie, hmotnosti pacienta a souběžných onemocnění.

V normální hmotnosti denní příjem kalorií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bílkovin, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidů, které podle uvážení lékaře rozdělí mezi přijetí s chlebem nebo zeleniny a obilovin.

Zvláštní význam má výživa v kombinaci s obezita. Úbytek hmotnosti snižuje citlivost na průběh diabetu inzulínu. Při nadměrné hmotnosti klesá obsah kalorií na 1700 kalorií kvůli významnému omezení sacharidů na 120 gramů denně. V tomto případě pacient obdrží 110 g bílkovin a 80 g tuku. Pacientovi je také ukázáno vykládky a dny.

Tabulka stravy č. 9 na diabetes mellitus lehký stupeň znamená vyloučení snadno asimilovaných (jednoduchých) sacharidů:

  • cukr;
  • džem, džemy;
  • cukrovinky;
  • zmrzlina;
  • sirupy;
  • sladké ovoce a zelenina;
  • těstoviny;
  • bílý chléb.

Doporučuje se omezit nebo vyloučit:

  • brambory jako vysoce škrobový produkt;
  • mrkev (ze stejných důvodů);
  • rajčata vzhledem k vysokému obsahu glukózy;
  • řepa (má vysoký glykemický index, po jeho použití je skok v hladině cukru v krvi).

Vzhledem k tomu, že výživa u diabetes mellitus je založena na omezení sacharidů, mělo by být vybráno i ovoce glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusinky, meruňky, švestky, jablka, brusinky, broskve, švestky, třešně, rakytník řešetlákový, červený rybíz, angrešt. Ale i tyto plody by měly být konzumovány v omezeném množství (až do 200 g).

Když budete jíst potraviny s vysokým GI, hladina cukru v krvi se značně zvýší, což způsobuje zvýšenou produkci inzulínu. Mělo by se také vzít v úvahu, že tepelné ošetření zeleniny zvyšuje GI, takže dušená cuketa, lilek a zelí mohou nepříznivě ovlivnit hladinu cukru.

Je třeba mít na paměti, že cukr a její produkty jsou vyloučeny mírné onemocnění, a inzulínová terapie diabetu středně těžké a těžké povoleno 20-30 g cukru. Léčebná tabulka je tedy upravena lékařem v závislosti na závažnosti onemocnění, intenzitě práce pacienta, hmotnosti, věku a inzulinové terapii. To se provádí úpravou obsahu sacharidů.

Ve všech případech nezapomeňte zadat dietu:

  • lilek;
  • červený salátový pepř z důvodu vysokého obsahu vitamíny;
  • dýně (pomáhá snížit glukózu);
  • Cukety a squash, normalizující metabolismus sacharidů;
  • lipotropní výrobky (tvaroh, ovesné vločky, sója).

Vzhledem k tomu musí být sacharidy přítomné ve stravě a poskytuje 55% denní kalorický třeba zahrnout zdroje pomalu absorbovány sacharidů dietní vláknina: celozrnná chléb, luštěniny, celozrnné obiloviny, zelenina, ovoce.

Je žádoucí dodržovat následující rozdělení energetické hodnoty stravy:

  • 20% - musí být na snídani;
  • 10% pro druhou snídani;
  • 30% na oběd;
  • 10% - občerstvení;
  • 20% - večeře;
  • 10% na jídlo v noci.

Strava zahrnuje xylitol, fruktóza nebo sorbitol vzhledem k celkovému množství sacharidů. Pro chuť v dezertních pokrmech můžete přidat sacharin.

Xylitol pro sladkost je ekvivalentní běžnému cukru a jeho denní dávka není větší než 30 g.

Fruktóza má nízký obsah kalorií a nízkou GI, zatímco je dvakrát sladší než cukr, takže je dost na to přidat 1 polévkovou lžičku. v čaji. Při tomto dietním příjmu je množství soli (12 g denně) omezené a podle údajů (kdy nefropatie a hypertenze) je dále snížena (2,8 g denně).

Odrůdy

Hlavní tabulka №9 předepsána na krátkou dobu pro určení tolerance na sacharidy a pro výběr dávek perorální léčbu, kdy strava není možné normalizovat hladinu cukru v krvi. Na pozadí testovací stravy kontrolujte cukr na prázdný žaludek 1 krát za 3-5 dní. Při normalizaci výsledků testů po 2-3 týdnech se potravina postupně rozšiřuje a každý týden přidává 1 jednorázovou jednotku chleba.

Jedna jednotka zrna odpovídá 12-15 g sacharidů a je obsažena v 25-30 g chleba, 0,5 šálku pohankové kaše, 1 jablko, 2 ks. švestky. Rozšiřte ho o 12 hodin, přidělíte 2 měsíce a poté přidáte další 4 další. Další rozšíření stravy se provádí po 1 roce. Tabulka je zobrazena také pro trvalé použití diabetes typu 2 lehké a středně těžké u pacientů s normální hmotností.

Dieta 9A se doporučuje pro mírné a středně těžké formy diabetu neinzulinem závislého, ale s přítomností obezita u pacientů.

Tabulka č. 9B je indikována u pacientů s těžkou diabetes závislý na inzulínu, a to se liší od předchozích zvýšení sacharidů (400-450 g) v důsledku konzumace chleba, brambory, obiloviny, ovoce a zeleniny. Množství bílkovin a tuků bylo mírně zvýšeno. Můžeme říci, že strava je v kompozici blízko k racionálnímu stolu. Jeho energetická hodnota je 2700-3100 kcal. Místo cukru používejte náhražky cukru a cukr 20-30 g.

Pokud pacient vstoupí inzulínu ráno a odpoledne, pak 65-70% sacharidů by mělo zodpovídat za tyto jídla. Po zavedení inzulinu je nutno podávat jídlo dvakrát - po 15-20 minutách a po 2,5-3 hodinách, kdy se zaznamená maximální účinek inzulínu. To je zajištěno částečným jídlem s příjmem sacharidů (obiloviny, brambory, ovoce, ovocné šťávy, chléb) na 2. snídani a odpolední čaj.

Indikace

  • stanovení tolerance k sacharidům za účelem výběru dávek léků;
  • dostupnost diabetes mellitus (mírné a středně závažné) u normální hmotnosti u pacientů, kteří nedostávají inzulínu.

Povolené produkty

Použití chleba žita, pšenice (z mouky druhého stupně), s otrubami na 300 gramů denně.

První pokrmy mohou být na slabém masném bujónu nebo zelenině. Preferovány jsou zeleninové polévky (borsch, polévka), okroshke, houbová polévka, polévky s masovými kuličkami a krupička. Brambory v polévkách mohou být přítomny v omezeném množství.

Správná výživa při diabetes mellitus

Výživová výživa zahrnuje veškerou zeleninu, která se používá v surovém nebo duseném (jako vedlejší nádobí). Důraz je kladen na zeleninu s nízkým obsahem sacharidů (dýně, cuketa, lilek, okurka, salát, zelí, squash). Brambory jsou povoleny s omezením při zohlednění normy sacharidů pro každého pacienta individuálně (nejčastěji ne více než 200 g u všech pokrmů). Vysoký obsah sacharidů v mrkvech a řepu. S povolením lékaře jsou tato zelenina součástí stravy.

Nízkotučné maso a kuře je povoleno. Masové pokrmy jsou nejlépe vařené nebo pečené, aby se snížil obsah kalorií v potravinách. Z ryb je nutné zvolit dietní druhy: štiky, tresky obecné, štikozubce, pollock, štika, navaga. Množství obilovin je omezeno normami pro každého pacienta (obvykle 8-10 lžící denně) - pohánka, ječmen, perla, proso a ovesné vločky, jsou povoleny luštěniny (přednostně čočka). Pokud jste jedli těstoviny (můžete v omezeném množství a občas), pak v ten den musíte snížit množství chleba.

Kyselé mléčné nápoje (nízkotučný kefír, jogurt) by měly být v denní dávce. Mléko a tučné sýry spotřebované v jeho přirozené formě a připravovat jednu misku: mléko kaše, rendlíky, soufflé. Rychlý sýr s obsahem tuku nejvýše 30% je povolen v malém množství, kysanou smetanou se přidává pouze k pokrmům. Maso a různé rostlinné oleje by měly být přidávány do hotových jídel. Vejce - jeden den denně měkký, nebo ve formě omelety. Z nápojů je povoleno: káva s mlékem, čaj s náhradou cukru, zeleninové šťávy, vývar z divoké růže.

Povolené sladké a kyselé plody v jakékoli formě (čerstvé, kompoty, želé, pěny, džemy na xylitolu). Pokud používáte xylitol, pak ne více než 30 gramů denně, fruktóza je povoleno 1 polévková lžička. třikrát denně (přidat do nápojů). Med pro 1 lžičku. 2 x denně. Můžete jíst cukrovinky (sladkosti, oplatky, sušenky) s náhražkami cukru. Ale v tomto případě existuje norma - 1-2 sladkosti dvakrát týdně.

Dieta 9

Dieta 9 je systém léčebné výživy (tabulka léčby) vyvinutý sovětským dietoterem Mikhailem Pevznerem pro léčbu mírného diabetes mellitus a mírné závažnosti. Modifikace této léčebné tabulky byly předepsány pacientům s těžkým diabetem a kombinací obezity a porušení metabolismu uhlohydrátů. Podmínky pro užívání diety 9 pro diabetes je normální nebo mírně nadváha a malá potřeba inzulínu (od 0 do 30 jednotek za den podle schématu). Kromě toho může být tato strava použita pro infekční poškození kloubů, revmatismus, bronchiální astma, alergické nemoci, diatézu. Účelem stravy 9 je dosáhnout normálního metabolismu sacharidů v těle, což poskytuje optimální podmínky pro výběr hypoglykemické léčby. Stravovací tabulka 9 podporuje také korekci metabolismu tuků a stav vody a elektrolytů. Díky dietě 9 můžete dosáhnout normální hladiny cukru v krvi, cholesterolu, snížení krevního tlaku a otoku.

Základní zásady tabulky stravy 9

Dieta 9 je mírně nízkokalorická. Doporučuje se celkem 1900-2300 kilokalorů denně. Energetická hodnota je omezena především díky stravitelným sacharidům a živočišným tukům. Doporučuje se rovněž snížit příjem komplexních sacharidů a rostlinných tuků. Proteiny ve stravě nejsou omezeny, jejich objem odpovídá věkové normě a souběžným chorobám. Celkem může být denně použito asi 100 gramů bílkovin, 80 gramů tuku, 300 gramů sacharidů, 10 až 12 gramů soli a 1,5 litru vody. Při vaření by mělo být upřednostněno pečení, stewing a ne opečení. Pro přípravu sladkých pokrmů můžete použít náhražky cukru. V současné době se používají xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam, cyklamát, stevia tráva a některé další potravinářské sladidla. Potraviny se podávají 5-6 krát denně v malých porcích. Pokud pacient nepoužívá inzulín, pak by každé jídlo mělo být přibližně stejné, pokud jde o množství sacharidů. V případě, že je předepsán inzulin, objem sacharidů se může měnit se změnou dávky inzulinu krátkého účinku. Potraviny ve stravě 9 musí obsahovat minimální množství extrahovadel, cholesterolu a maximální množství vitamínů, dietních vláken, lipotropních látek.

Co můžete jíst a co nemůžete jíst na jídelním stole 9

Pro tento potravinový systém jsou nejvýhodnější produkty, které obsahují jen málo sacharidů. Obilní výrobek je žito, pšenice-protein, protein-otruby, pšeničné 2. stupeň chléb, kaše z ječmene, pohanky, ječmen, proso, oves v uhlohydrátových standardů. Maso a ryby výrobky schválené stravy 9 - je libové maso, králičí, kuřecí, hovězí maso želé, libové šunky, doktorský klobása, libové ryby vařené i pečené forma, sledě namočené v malém množství. Ze zeleniny jsou pacienti zvlášť doporučeni pro nízkokalorické: zelí, salát, dýně, cukety, okurky, rajčata, lilek. Při zohlednění spotřeby sacharidů na dietu 9, brambory, mrkev, řepa, zelený hrách jsou povoleny. Z ovoce a bobulí se doporučují sladké a kyselé odrůdy, kompota bez cukru (250 ml denně). Mléčné výrobky lze používat pouze s nízkým obsahem tuku a bez cukru. Zakysaná smetana je velmi omezená.

Stravou 9 je zakázáno používat potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, živočišné tuky. Nemůžete jíst sladké a sladké moučné výrobky, mastné maso, husí, kachnu, mastnou šunku, uzené klobásy, konzervované maso. Ovoce nedoporučuje bohatými jednoduchých cukrů: hroznové víno, rozinky, datle, fíky, meruňky, švestky, banány, cukr, med, džem, cukroví, zmrzlina. Nemůžete pít ovocnou šťávu, sladkou limonádu. Dřívější endokrinologové doporučili zcela opustit krupici, rýži, těstoviny. Dosud je použití těchto potravin jako potraviny považováno za přijatelné v malých množstvích.

Menu pro týden s dietou 9

Přibližné menu pro týden s dietou 9 bylo vyvinuto vedoucími sovětskými dietologemi. Tato nabídka byla použita pro lůžkovou terapii, stejně jako v podmínkách sanatoria a lázeňské léčby pacientů s diabetem mellitus.

  • Snídaně: pohanková kaše, nízkotučný tvaroh s mlékem, kávový nápoj
  • Oběd: mléko
  • Oběd: zelná polévka s rostlinným olejem, vařené maso s mléčnou omáčkou, ovocné želé
  • Odpolední svačina: jablko
  • Večeře: ryba vařená, pečená v mléčné omáčce, zelný řízek, čaj
  • Před spaním: kefír
  • Snídaně: ovesná kaše, vejce, zelný salát, kávový nápoj
  • Oběd: mléko
  • Oběd: kukuřice, bramborová kaše, hovězí játra v omáčce, sušené ovoce kompot
  • Odpolední svačina: ovocné želé
  • Večeře: dušené zelí, vařené kuře, čaj
  • Před spaním: kefír
  • Snídaně: ovesná kaše, nízkotučný tvaroh s mlékem, kávový nápoj
  • Oběd: kissel
  • Oběd: vegetariánská boršč, kašňová kaše, vařené maso, čaj
  • Odpolední svačina: hruška neslazená
  • Večeře: vejce, vinaigrette, čaj
  • Před spaním: sušené mléko
  • Snídaně: pohanková kaše, nízkotučný tvaroh s mlékem, kávový nápoj
  • Oběd: kefír
  • Oběd: Vegetariánská kapustová polévka s čerstvým zelím s rostlinným olejem, vařené maso s mléčnou omáčkou, kompot
  • Odpolední svačina: hruška neslazená
  • Večeře: ryba vařená, pečená v mléčné omáčce, zelný řízek, čaj
  • Před spaním: kefír
  • Snídaně: strmé vejce, vinaigretta bez brambor, oblečená v rostlinném oleji, máslo a kávový nápoj
  • Oběd: jablko
  • Oběd: hrachová polévka, zelí, opečené maso, čaj
  • Svačina: čerstvé ovoce
  • Večeře: vařené kuře, zeleninový pudink, čaj
  • Před spaním: sušené mléko
  • Snídaně: kaše z prosa, lékařská klobása, kávový nápoj
  • Oběd: vývar z pšeničných otrub
  • Oběd: rybí polévka, vařené maso, bramborová kaše, čaj
  • Odpolední svačina: kefír
  • Večeře: nízkotučný tvaroh s mlékem, ovesné vločky, čajem
  • Před spaním: jablko
  • Snídaně: pohanková pohanka, strmé vejce, kávový nápoj
  • Oběd: jablko
  • Oběd: zeleninová polévka, mletý hovězí kotlety, perličková kaše, čaj
  • Odpolední svačina: mléko
  • Večeře: vařené ryby, zeleninový salát, vařené brambory, čaj
  • Před spaním: kefír

Hodnocení stravy 9

Názory na dietu 9 jsou docela rozporuplné. Lékaři v přehledech stravy 9 zaznamenávají jeho účinnost u pacientů bez nadměrné tělesné hmotnosti a správné volby léků včetně inzulínu. Pacienti považují dietu 9 za velmi výživnou, různorodou, ale ne příliš snadnou k použití. Pacienti s malou nadměrnou tělesnou hmotností v přehledech stravy 9 u diabetiků naznačují pokles tělesné hmotnosti v důsledku zvýšení bazálního metabolismu. Tato strava je bohatá na stopové prvky, vitamíny, vlákniny a proto udržuje dobré zdraví a schopnost pracovat po celý den.

V současné době už mnoho názorů na stravu u diabetes mellitus již neodpovídá tomuto léčebnému plánu. Dieta 9 s diabetem je považována za zastaralou a zřídka se doporučuje endokrinologií v ambulantní praxi. Nicméně mnoho principů tohoto systému potravin se používá i v moderní dietoterapii cukrovky.

Dieta 9 Tabulka: co můžete a co nemůžete jíst s diabetem typu 2, stůl, menu

Tabulka stravy 9 je předepsána pro diabetes typu 2, méně často než první. Úkolem této stravy je vyrovnat množství látek spotřebovaných člověkem a stabilizovat produkci inzulínu.

Kromě diabetu typu 2 může být tato výživa předepisována v řadě dalších onemocnění, které nesouvisejí se stabilizací inzulínu.

Obsahuje dietní tabulku 9 pro diabetes mellitus 2. typu

Základním předpisem v tabulce je, aby potraviny byly co nejvíce zdravé, naplněné potřebnými vitamíny a stopovými prvky. Na druhou stranu je nutné omezit a zcela odstranit rychlé sacharidy, škodlivé rafinované tuky a tak dále. Ale o všechno v pořádku.

  • Pravidla tabulky č. 9 zahrnují částečné pokrmy v malých porcích. Jedno jídlo se skládá z 250-300 gramů. Intervaly mezi recepcemi 3 hodiny. Sestavte své menu tak, aby bylo jídlo šestkrát.
  • Kalorický obsah denní dávky je přibližně 2300 kal. V závislosti na nemoci a hmotnosti pacienta se může toto množství lišit.
  • Charakteristickým znakem stravy 9 tabulek je omezení sacharidů, protože způsobují skoky inzulínu. Ale není možné ho úplně vyloučit, takže se musíte ujistit, že ve stravě není více než 300 gramů sacharidů denně. Jedná se o komplexní sacharidy: obiloviny, zeleninu a ovoce.
  • 100 gramů bílkovin - to je norma pro výživu. Toto číslo zahrnuje zvířata a rostlinné bílkoviny v optimálním podílu 50% denní stravy.
  • Tuk musí být konzumován v množství 80 gramů denně, z toho třetina rostlinných tuků.
  • Vylučte ze stravy cukr a všechny pokrmy, které obsahuje. Abyste si vybrali optimální náhradu cukru, poraďte se se svým lékařem.
  • Množství soli je omezeno na 10-12 gramů denně.
  • Kategoricky zakázané akutní, solené, uzené, nakládané, smažené. A všechny ty pokrmy, které obsahují hodně cholesterolu.
  • Nápoje obsahující alkohol jsou vyloučeny.
  • Naplňte každodenní stravu vitamíny a minerály na úkor čerstvé zeleniny a ovoce, užitečných obilovin, užitečných vývarů z dravce a léčivých bylin.

Tabulka stravy 9 - co můžete udělat (tabulka)

Zdá se, že strava z 9 tabulek je velmi omezená. Na jedné straně je to tak, protože vše je zakázáno a některé výrobky, které jsme všichni zvyklí používat. Ale pokud se podíváte na druhou stranu, můžete jíst hodně obilí, spoustu zeleniny a ovoce, mléčných výrobků, různých druhů masa, drůbeže a ryb.

Princip diety se stravou stravy Tabulka č. 9

Když jíte potraviny s vysokým obsahem cukru, je takové extrémně nepříjemné onemocnění, jako je cukrovka. V tomto článku budeme popisovat, jak můžete snížit hladinu cukru v krvi a dokonce se zcela zbavit výše zmíněného onemocnění pomocí obyčejného dietního omezení.

V tomto případě napomůžete speciální lékařské stravě MI Pevzner - tabulka č. 9 s diabetes mírnou a střední závažností. Také se dozvíme o výhodách této metody léčby u dětí a žen během těhotenství.

Popis stravy Tabulka č. 9

Účel terapeutické stravy Tabulka č. 9 Pevzner je snížení počtu jídel s vysokým obsahem kalorií, cukru a uhlohydrátů, které zvyšují hladinu cukru v krvi. Princip výše uvedeného způsobu ztráty hmotnosti je zvýšení příjmu bílkovin a snížení tuku a sacharidů.

S diabetem, dietou Tabulka č. 9 naléhavě to vyžaduje z nabídky následující produkty:

  • bavlněné pečivo a pečení;
  • tvaroh;
  • krém;
  • tukové a mléčné polévky;
  • klobásové výrobky;
  • uzené výrobky;
  • tuků živočišného původu;
  • nakládaná a solené zelenina;
  • sušené ovoce;
  • hrozny, banány;
  • sladkosti;
  • sýtené nápoje;
  • výrobky obsahující cukr;
  • alkoholu.

Při sledování lékařské stravy Tabulka č. 9 v jakékoli fázi diabetu použijte následující povolené produkty:

  • šťávy a kompoty bez cukru;
  • výrobky z pšeničné a žitné mouky;
  • Gherten a máslo neobsahující sůl;
  • tvaroh, sýr a nízkotučné mléko;
  • nízkotučné maso;
  • nízkotučné a konzervované ryby;
  • houby, ryby a masové omáčky;
  • Perlový ječmen, ovesné vločky, pohanka a proso;
  • lilek, zelí, rajčata, okurky v surové a vařené formě;
  • Mrkev, řepa, brambory a hrách jsou povoleny s omezenou mírou.

Obvykle menu s receptami na lékařskou stravu Tabulka číslo 9 podle Pevznera je určena v počátečních stadiích onemocnění, jako je diabetes mellitus, aby se zjistila snášenlivost potravin obsahujících sacharidy a tuky.

Než začnete jíst, přečtěte si základní principy strava Tabulka č. 9:

  • každý den pozoruje šest jídel denně, v malých rozměrech;
  • Menu by mělo být vyvážené a mělo by obsahovat všechny potřebné živiny;
  • většina produktů z menu by měla obsahovat kyselinu askorbovou a vitaminy B;
  • saláty se doporučují naplnit olivovým olejem, protože ve stravě musí být nutně přítomny tuky rostlinného původu.

Výživa pro diabetes mellitus

Hlavní cíle Tabulka 9 o společnosti Pevzner je:

  • kontrola onemocnění;
  • udržování přijatelné hladiny cukru v krvi;
  • snížení rizika srdečního záchvatu a mrtvice;
  • snížení rizika chronických onemocnění;
  • posílení imunitního systému a zlepšování dobrých životních podmínek;
  • ztrácí váhu.

Po seznámení se s těmito účely procházíme přímo do stravy. Začněme tím, co by mělo být seznam přijatelných produktů. Výživa ve stravě Tabulka č. 9 pro diabetes mellitus 2. typu musí nutně zahrnovat:

  • otruby;
  • zelí;
  • šťovík;
  • greeny;
  • rajčata;
  • okurky;
  • cuketa;
  • pepř;
  • lilek;
  • mrkev;
  • řepka;
  • ředkvička;
  • houby;
  • cibule;
  • citron;
  • brusinky;
  • skořice;
  • nízkotučný zeleninový a rybí vývar;
  • sýr;
  • kefír;
  • nízkotučné ryby;
  • čaj a káva bez cukru a smetany;
  • minerální vody.

Poslední jídlo s dieta číslo 9 podle Pevzner - nejpozději dvě hodiny před spaním. Jako občerstvení přípustné - jablko a sklenka odtučněného jogurtu.

Menu pro den stravy Tabulka č. 9 pro diabetes mellitus typu 2 je následující:

  • Snídaně: kaštanová kaše, neslazený černý čaj s citronem;
  • Oběd: houbová polévka s cukety a zelím, 200 ml ryaženky;
  • Večeře: pohanková kaše s nízkým obsahem tuku rybí kotletky, pomerančový džus.

Výživa pro diabetes typu 2 je závažnější než v počátečním stádiu a dieta Tabulka číslo zakazuje následující produkty:

  • cukrovinky;
  • smažené;
  • tukové vývary a omáčky;
  • odpařené mléko;
  • krém;
  • zakysaná smetana;
  • sleď;
  • makrela;
  • kaviár;
  • konzervy;
  • klobásy;
  • slanina;
  • tučné maso;
  • zmrzlina;
  • koláče;
  • koláče;
  • arašídy;
  • alkoholu.

Během těhotenství

MI Pevzner předpokládá, že dieta č. 9 pro těhotné ženy je stejně účinná jako u každého průměrného člověka, který trpí diabetes mellitus. Pouze u žen v pozici se nazývá gestační.

Tato nemoc se zpravidla vyskytuje až v pozdním těhotenství a zmizí po jejím dokončení. Jak víte, když nosíte plod, neměli byste v žádném případě užívat léky nebo být pro ně nesmírně opatrní. V tomto ohledu je nutné podle Pevznera přijmout odpovídající omezení ve výživě - dieta číslo 9.

Během těhotenské stravy Tabulka č. 9 podle Pevznera zákaz jíst následující produkty:

  • mléčné polévky;
  • tučné maso a ryby;
  • tuků živočišného původu;
  • sušené ovoce;
  • sladkosti;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje.

Vyměňte výše uvedené za více užitečné jídlo:

  • žitný chléb;
  • zeleninové šťávy;
  • zeleninové polévky;
  • sýr, tvaroh a zakysanou smetanou;
  • vařené vejce, omelety;
  • Proso, pohanka, ovesné vločky a perlový ječmen;
  • zelí, dýně, rajčata, cuketa, lilek, listy hlávkového salátu;
  • zlato.

Podle výše uvedeného seznamu, denní nabídka jídel Tabulka č. 9 Pevzner je následující:

  • Snídaně: 250 g tvarohu, pohankového a zeleného čaje;
  • Oběd: dušené rajčata, cuketa a lilek;
  • Večeře: pečený biskup a sklenice kefír.

Pro děti

U takových onemocnění, jako je diabetes, je nutno jíst výhradně měkké a nízkotučné "povolené" potraviny, zejména děti. V doporučení dietní výživy Tabulka číslo 9 pro děti zahrnuje následující autorizovaných produktů:

  • zelenina: rajčata, okurky, mrkev, zelí;
  • kuřecí a králičí maso;
  • břečťan, pollock, treska;
  • žito a pšeničný chléb;
  • plody: citrusové plody, jablka, hrušky, švestky, broskve.

Menu pro den stravování Tabulka č. 9 pro děti Pevzner:

  • Snídaně: omeleta s rajčaty, žitný chléb;
  • Oběd: dušená cuketa, sklenice ryaženky;
  • Večeře: salát z okurky a rajčat, ochucený citronovou šťávou, neslazený černý čaj.

Menu pro každý týden

Výživa pro cukrovku pod dietní menu číslo 9 by měla být pozorována nejméně čtyřikrát denně, v malých porcích obsahujících povolené produkty.

Pro správnou distribuci živin po celý den je nutné předem připravit plán stravování. Dieta Tabulka číslo 9 - menu pro týden za den:

Pondělí

  • Snídaně: toast s medem a pomerančovým džusem;
  • Oběd: pohanková kaše se zeleninou a ovocným kompotem;
  • Večeře: ovocný salát se sušeným jogurtem.

Úterý

  • Puree šťouchal brambory se slabým černým čajem bez cukru;
  • mléčná kaše s džemem, sklenice odtučněného jogurtu;
  • zeleninová dušená zelenina a čerstvé ovoce.

Středa

  • toast s roztaveným sýrem a pomerančovým džusem;
  • čaj s džemem a medem a tvarohem;
  • bramborová kaše se zeleninou, jablečný džus.

Čtvrtek

  • ovocný salát s nízkotučným jogurtem;
  • bramborová kaše s rybími chudými kotlety;
  • polévková polévka a nepoškozený kompot.

Pátek

  • tvaroh s kysanou smetanou a čajem;
  • ovocný koláč, jogurt s nízkým obsahem tuku, šťávu z granátového jablka;
  • salát z rajčat a okurky na pít nesladený čaj.

Sobota

  • toast s medem a nesladeným černým čajem;
  • pohanková kaše s masovými kuličkami, pomerančový džus;
  • salát z ovoce k pití neslazeného černého čaje.

Neděle

  • Tvarohový sýr s kysanou smetanou a rozinkami k pití se sklenicí teplého kakaa;
  • tvarohové těsto, sušené jogurty;
  • Toast s roztaveným sýrem k pití se sklenicí pomerančového džusu.

Nezapomeňte, že při dietě Tabulka č. 9 by měla být konzumována v malých porcích.

Recepty

Recepty jídel Terapeutická dieta Tabulka č. 9 přispívá k léčbě diabetu. Seznamte se s nejužitečnějšími z nich:

Hot toast s houbami a rajčaty

Hot toast s houbami a rajčaty

Složky: chléb z pšeničné mouky, 150 g hub, tři rajčata, několik stroužků česneku, 150 g tvrdého sýra, špetka zelených, lžíce olivového oleje a 300 g listů salátu.

  • Nakrájejte chleba na malé kousky a otřete je česnekem;
  • nakrájejte rajčata v kruzích;
  • rožte sýr;
  • nakrájené malé houby;
  • Umyjte listy salátu;
  • smažte houby s cibulí, pak - plátky chleba;
  • pro každý plátek chleba střídavě dávají rajčata, salát, houby a sýr;
  • vařte toast v troubě po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů.

Palačinky pohanky

Složení: 100 g pšeničné mouky, 450 g pohanky, 1,5 l mléka s nízkým obsahem tuku, 3 vejce, 30 g droždí, lžíce másla.

  • zředte droždí ve sklenici teplého mléka;
  • přidejte do směsi směs pšeničné mouky;
  • směs "vařte" po dobu 45 minut;
  • přidejte mouku pohanky;
  • přidat žloutky;
  • porazily proteiny a přidaly do směsi;
  • "Módní" palačinky a smažte v pánvi až do úplné připravenosti.

Následující dva recepty doporučují dietu číslo 9 nejčastěji:

Dušená zelenina

Složení: 2-3 kusy cukety, rajčat, pepře a lilek, jedna cibule, 200 g zelené fazolky a půl litru zeleninového vývaru.

  • nakrájíme zeleninu a dáme vývar;
  • vaříme v troubě po dobu 45 minut.

Brusinkový ovocný nápoj

Složení: 400 g brusinky, 2 lžíce medu, 2 litry vody.

  • brusinky zředěné teplou vodou;
  • přidat med.

Dieta číslo 9 podle Pevznera zahrnuje experimenty v receptech:

Dušené zelí s jablky

Dušené zelí s jablky

Složení: 100 g jablek, 200 g zelí, lžíce másla a tři polévkové lžíce mouky.

  • nakrájíme velké jablka a zelí;
  • smažte pánvi s máslem a teplem;
  • pak vložte do něj ovoce a zeleninu;
  • vařte po dobu 25 minut a míchání občas.

Ke všem výše uvedeným receptům by měla být dle Pevzneru zohledněna dieta číslo 9, včetně každého v povinném menu.

Dieta 9 - menu pro týden s recepty

Při léčbě důležitého bodu je správná výživa. Lidé, kteří trpí poruchami sacharidů, metabolismus tuků a vody a soli, hladiny glukózy v krvi jsou také zvýšeny, mohou ulehčit svůj život pomocí zavedené stravy č. 9. Tato strava je účinnou možností v boji proti diabetes mellitus. Cílem stravy je dosáhnout hladiny cukru v těle, snížení cholesterolu, krevní tlak, otoky.

Menu pro týden

Pondělí

  • Snídaně: ovocný dezert s tvarohem.
  • 2. snídaně: sklenka jogurtu.
  • Oběd: polévka, vařené maso v omáčce ze zakysané smetany.
  • Odpolední svačina: jablko.
  • Večeře: pečená zelenina, ryby v dvojitém kotli.

Úterý

  • Snídaně: pohanka, plná vroucí vody z večera.
  • 2. snídaně: bylinný čaj.
  • Oběd: polévka ze zeleniny s vařeným vejcem, hovězí pečivo, rybíz kompot.
  • Odpolední svačina: zelný salát.
  • Večeře: dužená ryba, okurka.

Středa

  • Snídaně: ovesné vločky s nesladenými rozinkami, kukuřičné vločky a mléko.
  • 2. snídaně: oranžová.
  • Oběd: neobvyklý okrushka z ředkvičky, kotlety z ryb, kompot.
  • Odpolední svačina: míchaná vejce.
  • Večeře: dušené kuře s kapustou, mrkvový salát s celerem.

Čtvrtek

  • Snídaně: míchaná vejce, jablko.
  • 2. snídaně: domácí jogurt.
  • Oběd: ucho, paprika plněná zeleninou a kuřecím masem.
  • Odpolední svačina: kastrol z tvarohu, mrkev a jablka.
  • Večeře: kotletky, perlový ječmen, džus.

Pátek

  • Snídaně: houskový sýr, mléko.
  • 2. snídaně: pomeranče.
  • Oběd: ječmenová kaše, salát z červené řepy, boršč.
  • Odpolední svačina: kefír s koláčky.
  • Večeře: pohanka s játry, salát s chřestem, fazole.

Sobota

  • Snídaně: dezert s bobulovkovým sýrem.
  • 2. snídaně: ovoce neslazené.
  • Oběd: hrachová polévka, salát ze zelí.
  • Odpolední svačina: ovocný salát.
  • Večeře: dušené fazole s rajčaty, vařené langusty.

Neděle

  • Snídaně: Olivier bez majonézy, proso, čekanka.
  • 2. snídaně: jablečné pyré.
  • Oběd: krémová polévka, perlový ječmen, kotleta na páru.
  • Svačina: teplé mléko, cracker.
  • Večeře: hovězí guláš, salát s vejcem, zelí a rajčaty.

Před spaním si můžete vybrat následující produkty: kefír, jogurt, jablka.

Recepty

Ovocný dezert s tvarohem

  • tvaroh 200g;
  • nízkotučná smetana 2 polévkové lžíce. l;
  • malá oranžová;
  • jablko;
  • hruška;
  • hrstka borůvek;
  • náhradní cukr.

Smetana s tvarohem je zbitá v mixéru. Oranžová, hruška a jablka se čistí, nakrájí se na malé kousky. Vše promícháme, vložíme krásné vázy. Posypeme borůvkami nahoře.

Vařené maso v zakysané smetanové omáčce

  • kuřecí maso 200g;
  • malá cibule;
  • 2 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
  • 1/3 lžíce. l. voda;
  • 1 polévková lžíce. l. mouka;
  • trochu soli;
  • zelené.

Umyjte filé, osušte je ručníkem a vařte v mírně slané vodě. Vytáhněte z vody, ochlaďte a nakrájejte na střední části. V misce s vodou přidejte cibulové kroužky, vařte do měkkosti, nalijte mouku a maso, lehce ochucené. Nakonec se přidá zakysaná smetana a (voda se odpaří). Potravte jídlo přibližně 10 minut. Nakonec, pokud je to žádoucí, vložte zeleninu.

Hovězí kotlety diabetické

  • telecí maso 500g;
  • žárovka;
  • cracker;
  • škrob 1 polévková lžíce. l;
  • kuřecí vejce;
  • kysaná smetana první. l;
  • olivový olej 1 polévková lžíce. l;
  • petržel;
  • trochu sůl.

Vyberte si nízkotučnou část telecího masa, odlupujte fólie, omyjte ve studené vodě. Nakrájejte na malé kousky, projděte elektrickou mlecí masku. Tam, rozemlejte cibuli, nakonec - sušený chléb namočený v mléce. V misce s mletým masem přidejte vejce, sůl, olivový olej, kysanou smetanou, petržel, trochu vody (aby byl kousek šťavnatý).

Vytvořte kotlety, vložte parník. Pokud takováto adaptace neexistuje, je možné na parní lázni: na hrnci přikládat síto, na které se dávají kotlety. Uzavřete víko a vařte asi 45 minut. Po chvíli byste je měli obrátit.

Ovesná vločka s neslazenými rozinkami, kukuřičné vločky a mléko

  • ovesné vločky 100 g;
  • průměrné jablko;
  • hrst rozinky;
  • kukuřičné vločky 50 g;
  • mléko nebo jogurt 0,5 st.;
  • malina, černý rybík hrst;

Ovesné vločky a kukuřičné vločky je třeba nalijete jogurtem a nechte 1 hodinu v chladničce nebo přes noc. Pokud není čas, můžete ráno nalít horké mléko. Jemně nakrájíme jablko, mícháme, nahoře přidáme hrozinky, maliny, rýže. Snídaně je připravena!

  • kus kuřecího masa 200g;
  • ředkvičky 2 ks;
  • čerstvá okurka;
  • rajče;
  • sušené nebo čerstvé jablko;
  • vařené vejce;
  • kysaná smetana 50g;
  • zelená cibule;
  • kopr;
  • 1 polévková lžíce. l. hořčice;
  • Několik kapek citronu.

Promyjte zeleninu, nakrájíme na kostky. Vysušte jablko vařící vodou a nechte vařit 1 hodinu. Předvařte vejce a maso, nakrájejte na kostky a žloutku a hořčici nařuďte zakysanou smetanou. Smíchejte všechny produkty do hrnce s vařenou chlazenou vodou. Nakrájejte zeleniny jemně a hodíme do okroshku, přidáme citron. Počkejte, až se postavím.

Dušené kuře s kapustou

  • 0,4 kg zelí;
  • 200g kuřecího filé;
  • 1 polévková lžíce. l. rajčatová šťáva nebo rajčata;
  • mrkev;
  • cibule;
  • olivový olej;
  • sůl a pepř.

Vařte kuřecí filé, ochlaďte, nakrájíme na malé kousky. Upejte zelí, nakrájejte jemně. Směs s masem v hrnci. Předem vyčistěte mrkev, nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Přidejte olivový olej, rajčatovou šťávu, pepř, sůl. Dusit až do konce. Nakonec přidejte zelené listy.

Pepř plněný zeleninou a kuřecím masem

  • Bulharský pepř 4 ks;
  • kuřecí mleté ​​maso 300 g;
  • mrkev je velká;
  • cibule 2 ks;
  • celer kořen 1ks;
  • bílá kapusta 70g;
  • olivový olej 2 lžíce. l;
  • rajče;
  • sůl, pepř, kopr.

Odstraňte stonky a semena z pepře, vařte asi 7 minut. Zatímco pepř je ochlazován, připravuje se náplň. Zelenina se čistí, nakrájí se na tenké kostky. Všechny lehce uhasí, kromě kapusty. Pak přidejte nakrájené zelí a vaříme na nízké teplotě a mícháme. Celá masa ochladí, míchá se s mletým masem, sůlmi, pepřem a pepřem. Dejte je do širokého jídla, nalijte rajčatovou omáčku, což se děje takto:

Nakrájené cibule a mrkev lehce usušené v suché pánvi, pak přidejte kostky rajčat. Vše promíchejte, nalijte trochu vody a vařte. Přidejte povolené koření, zeleniny. Pour nalijte horkou papriku a vložte do trouby po dobu 30 minut. Nádherně položte na jídlo, posypeme koprem.

Olivier bez majonézy

  • kuřecí filet 200g;
  • 2 vejce;
  • zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku 3 lžíce. l;
  • čerstvá okurka;
  • vařený hrášek 50g;
  • jablko;
  • kořen celeru nebo vařeného karfiolu;
  • semena z lnu a sezamu.

Nejprve vařte kuřecí filé, ochlaďte a nakrájejte na kostky obvyklé velikosti. Vajíčka vařte, ochlazujte a nakrájejte spolu se všemi ostatními na kostky. Směs se smetanou, hráškem, lnem a sezamem. Místo brambor můžete přidat vařený květák. Tento recept na Olivier nelze odlišit od původního!

Dieta 9 Tabulka: menu za týden, tabulka produktů (můžete a nemůžete)

Normalizace hladiny glukózy v krvi u pacientů s diabetes mellitus je možné bez ohledu na určité palivové soustavy - stolní №9 - jeden z patnácti potravinových přídělů, kdysi vytvořil slavný sovětský lékař-vůdce skupiny vědců z Ústavu výživy, MI Pevzner, jehož úspěchy jsou široce používány v moderní medicíně.

Hlavním zamýšlený účel je normalizovat všechna výměn (sacharidů, vody a soli), dosažené prostřednictvím významného omezení sacharidů v potravě u pacientů s diabetem, onemocnění kloubů, astma, některých alergických onemocnění.

Tabulka stravy 9 s diabetes mellitus typu 2, která se vztahuje na mírně nízkokalorickou dietu, je zdravotní stadium, jehož cílem je jak léčba této patologie, tak její prevence.

Základní dietní pravidla

Kromě zvýšení obsahu bílkovin ve stravě (až 95-100 m), a mírné množství redukce tuku (78 c) a sacharid (až do 295 ° C), v části zahrnuty №9 dietní výrobky mající lipotropic vlastnosti.

Z nabídky odstraňte snadno stravitelné sacharidy, tj. cukr (jejich množství v menu je regulováno ošetřujícím lékařem v každém konkrétním případě) a potraviny s vysokým obsahem cholesterolu s vysokou hustotou.

Jako sladidla se používají syntetické a přírodní náhražky rafinovaného cukru (sorbitol, stevia, sacharin, sacharóza, xylitol).

Energetická hodnota tabáku dietní stravy 9 ze schváleného seznamu produktů - 9630 kJ nebo 2300 kcal. Norma stolní soli není vyšší než 12 g / den, pitný režim - až 2 l / den.

Hlavní způsob vaření všeho jídla - napařování, pečení, vaření, několikrát týdně, umožňuje vyhoření výrobků. Nabídka obsahuje poměrně velké množství zeleniny, včetně těch, které jsou bohaté na vlákninu (vlákninu).

Celková hmotnost nádob - až 3 kg / den. Povinný častý příjem jídla (6krát denně, snídaně, občerstvení, oběd, odpolední občerstvení, večeře a před spaním), mírné porce. Teplota pokrmů je standardní. Zkušení odborníci na výživu doporučují, aby během stravovací tabulky 9 omezily fyzickou aktivitu na tělo.

Kdo je jmenován?

Tabulka stravy 9 - základ léčby pro osoby s diabetem mírné až střední závažnosti (typ I a II). Kromě toho se tato strava často doporučuje pro infekční léze kloubů, revmatismus, kopřivku, diatézu, akné, bronchiální astma.

Tabulka stravy 9 - co můžete udělat (tabulka)

Z jídelního stolu tabulky 9 s diabetem, jaké potraviny lze použít během vaření, a které nemohou.

  • Sladké ovoce - všechny ovoce a ovoce kromě hroznů (rozinky, džus), banány, hrušky.
  • Obiloviny - všechny obiloviny kromě krupice. Rýže je povoleno nejvýše jednou za 7 dní.
  • Masové a drůbeží - chudé odrůdy, například králík, krůtí, kuřecí, telecí, hovězí jehněčí, vepřové, hovězí.
  • Vedlejší produkty - játra z hovězího nebo telecího masa (vepřová játra jsou příliš tučná), jazyk.
  • Chléb - žito, bílkoviny a mouka třídy II a níže, s otrubami, vlákninou, vesivki, odrůdami celých zrn (nejvýše 0,3 kg / den). Makarony a moučné výrobky - s omezením.
  • Zelenina je plody. Nejvýhodnější dýně, rajčata, topinambur, sladké papriky, lilky, listová zelenina, všechny druhy zelí, čočka a jiné luštěniny. Škrobové a sladké kořeny (brambory, mrkev, řepa) jsou předmětem omezení.
  • Mléčné výrobky - kefír, mléko, tvaroh, přírodní jogurt, fermentované mléko, jogurt, acidofil s nízkým obsahem tuku. Povolené omezené používání nesolených odrůd sýra a nízkotučné smetany.
  • Ryby - nízkotučné odrůdy mořských a říčních ryb: kapr, lýtka, sumec, třepat, šťuka, štikozubce, štikozubce, pollock, hoki.
  • Vejce - nejlépe jedeme omeletu z 1-2 kusů.
  • Tuky - nesolené přírodní máslo, roztavené máslo a chudé oleje v doporučené denní dávce se přidávají přímo do připravených jídel před podáváním.
  • Koření - je povoleno používat hořčice, křen a pepř v procesu vaření v omezeném množství.
  • Nápoje - infuze léčivých bylin a plodů (šípků, rakytníku, borůvky sušené, heřmánek, máta peprná), ovocné nápoje, ovocné nápoje se sladidly, uzvar, čaj, zeleninové šťávy a od non-sladké bobule / ovoce.
  • tučné ryby a maso
  • silné bujóny
  • uzené, smažené, sladké, máslové, nakládané produkty
  • polotovary
  • většina klobás
  • rybí kaviár
  • rychlé občerstvení

Ukázkové menu pro týden stravovací tabulky číslo 9

Nabídka byla vyvinuta předními sovětskými vědci pro použití v podmínkách léčby sanatorií, v nemocnicích a domovech pro osoby s diabetem typu I a II.

  • Snídaně: měkké vařené vejce, zelný salát v konzervách, ovesné vločky, káva s mlékem a stevia.
  • Svačina: želé ze sušených jablek se sorbitolem.
  • Oběd: polévka s kuřecími prsíčky a zakysanou smetanou, dušená cuketa s knedlíky, rajčatová šťáva.
  • Svačina: bobule želé, infuze psí růže.
  • Večeře: šťuka pečená v mléčné omáčce, řízek z květáku, čaj, byliny a bylinky.
  • Pozdní večeře: pohár bio-ryazhenka.
  • Snídaně: kaštanová kaše, salát z vařených vajec, kopr a čerstvé okurky, nízkotučný sýr s celozrnným chlebem, zelený čaj.
  • Svačina: pudink tvarohu na xylitolu, brusinkový džus.
  • Oběd: rybí polévka, ragú ze zeleniny a telecího masa, želé.
  • Svačina: jahody.
  • Večeře: tvaroh s jablečným pyré, vařený pollock, dušené zelí, sójové mléko.
  • Pozdní večeře: pohár přírodního bio-jogurtu.
  • Snídaně: proteinová omeleta, klobása, žitný chléb s otrubami, čaj s mlékem a sorbitol.
  • Svačina: tvaroh s borůvkami.
  • Oběd: kabachkovaja kaviár, bezmasé polévky, vařené kuřecí prsa s bramborovou kaší (tekutý), dýňová prosa pudink, kompot ovoce.
  • Odpolední svačina: jablečný džus s buničinou.
  • Večeře: zelí řízek, mořská ryba dusená s mrkví (hoki), bylinná infuze.
  • Pozdní večeře: biokefir (0,2 l).
  • Snídaně: ovesná kaše na mléce, sýřeniny, chléb s otrubami, čajovna.
  • Svačina: pudink tvarohový.
  • Oběd: rassolnik, parní hovězí pečivo, karfiol, dušené mléko, kompot.
  • Odpolední svačina: kissel z maliny.
  • Večeře: omelet z 2 vajec na mléko, salát, kuře.
  • Pozdní večeře: acidofilní jogurt.
  • Snídaně: rýžová kaše na mléce, měkké vařené vejce, čekankový nápoj.
  • Svačina: tvarohové suflé s bobulemi.
  • Oběd: hrachová polévka, hovězí vařený jazyk, dušená kapusta, jablkový džem.
  • Odpolední svačina: oranžová, citrusová želé.
  • Večeře: pudink ze zeleniny, tvaroh, rybí kuličky.
  • Pozdní večeře: odvar ze sušených borůvek a jablka.
  • Snídaně: koláč s tvarohem, perlový ječmen, sýr, chléb, čaj s plátky ovoce.
  • Svačina: kefír.
  • Oběd: fazolová polévka s žampiony, zelí rohlíky z chudé vepřové maso, nápoj z čekanky.
  • Odpolední svačina: jablečná omáčka.
  • Večeře: rybí kotlety, guláš ze špenátu, cuketa a květák, kořeněné bylinkami, infuze briáru.
  • Pozdní večeře: čaj seabuckthorn.
  • Snídaně: kaštanová kaše, omeleta, heřmánkový čaj.
  • Svačina: ovesné želé.
  • Oběd: čočková polévka, hovězí játrová paštika, paprika plněná mletým krůtím a ječmene kaše, zelný salát a okurky, ovocný kompot.
  • Odpolední svačina: sušené meruňky a sušené švestky.
  • Večeře: pudink tvarohu, vejce, omeleta bez brambor, ovocný čaj.
  • Pozdní večeře: kefír.

Když dieta Tabulka 9 (viz. Tabulka) normalizování vody a elektrolytového metabolismu, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, snížení množství cholesterolu v plazmě s vysokou hustotou, parametry krevního tlaku a edém tkáně. Buďte zdraví!

Více Článků O Diabetu

Pankreas produkcí inzulínu kontroluje hladinu cukru v krvi. Rychlost glukózy v krvi mužů leží ve stejném rozmezí jako u žen a dětí. Pokud člověk zneužívá akutní a mastné potraviny, alkoholické nápoje a kouří, pak se indikátor bude měnit.

Přípustný index krve závisí na věku, je uveden ve zvláštní tabulce nazvané "Norma hladiny cukru v krvi u mužů". To je důležitá hodnota, pomocí níž můžete posoudit zdraví pacienta nebo diagnostikovat nebezpečné patologie náchylné k chronickému průběhu.

Takový důležitý produkt, jako je chléb pro diabetiky, není pod absolutním zákazem, ale jeho spotřeba musí být omezená. Navíc v přítomnosti diabetu jsou povoleny určité typy tohoto produktu.