loader

Hlavní

Komplikace

Palačinky pro diabetiky 2 typů: s medem místo cukru a jogurtu

Diagnóza diabetu vyžaduje, aby pacient dodržoval přísná pravidla každodenní rutiny, zapojil se do mírného tělesného tréninku a jedl správně. Posledně jmenovaná hraje poměrně významnou roli v růstu ukazatele hladiny cukru v krvi. Při dodržování přísné diety se diabetik chrání před dodatečnou a nepřiměřenou injekcí inzulínu.

Stejně jako jakákoli zdravá osoba, diabetický pacient chce dieta diverzifikovat, zejména mouky, protože jsou pod přísným zákazem. Racionální možností je připravit palačinky. Mohou být sladké (ale bez cukru) nebo zeleniny. Jedná se o vynikající snídani pro pacienta, což vám umožní dlouhotrvající tělo.

Je třeba zdůraznit, že palacinky jsou nejlépe využívány ke snídani, a to kvůli snazší absorpci glukózy tělem kvůli větší fyzické aktivitě ráno.

Níže uvádíme několik receptů na palačinky, a to jak ovoce, tak zeleninu, přičemž je třeba vzít v úvahu jejich glykemický index, zvažuje se samotná koncepce glykemického indexu a výrobky používané při přípravě těchto jídel.

Glykemický index

Každý produkt má svůj vlastní glykemický index, který zobrazuje míru absorpce do krve glukózy.

Při nesprávném tepelném zpracování může tento indikátor někdy vzrůst. Proto je při výběru produktů pro přípravu palačinek tak důležité dodržovat následující tabulku.

Přípustné produkty pro diabetiky by měly mít nízkou GI, stejně jako příležitostně jíst potraviny s průměrným GI, ale vysoká GI je přísně zakázána. Zde jsou normy glykemického indexu:

  • Až 50 jednotek je nízké;
  • Až 70 jednotek - průměr;
  • Od 70 let a vyšší - vysoká.

Všechna jídla by měla být vařena pouze takovými způsoby:

  1. Vaření;
  2. Na páru;
  3. V mikrovlnné troubě;
  4. Na grilu;
  5. V multivarktu je režim "ochlazení".

Palačinky pro diabetiky mohou být připraveny jak se zeleninou, tak i ovocem, takže potřebujete znát glykemický index všech použitých složek:

  • Taverna - 75 jednotek;
  • Petržel - 5 jednotek;
  • Kopr - 15 jednotek;
  • Mandarin - 40 jednotek;
  • Jablka - 30 jednotek;
  • Vaječný protein - 0 ED, žloutek - 50 jednotek;
  • Kefír - 15 jednotek;
  • Žitná mouka - 45 jednotek;
  • Ovesná mouka - 45 jednotek.

Nejčastější recept na zeleninové placky je palačinky z cukety.

Recepty zeleninových placinek

Jsou připraveny velmi rychle, ale jejich index glykemického indexu se pohybuje mezi středními a vysokými.

Takové jídlo by mělo být na stůl není často a je žádoucí, aby palacinky byly konzumovány v prvním nebo druhém jídle.

To vše je způsobeno skutečností, že v první polovině dne osoba má největší fyzickou aktivitu, pomůže to rychleji rozpustit glukózu v krvi.

U lžiček z cukety je nutné:

  1. Jeden pohár žitné mouky;
  2. Jedna malá cuketa;
  3. Jedno vejce;
  4. Petržel a kopr;
  5. Sůl a pepř dle chuti.

Squash strouhaný na jemné struhadlo, nasekaná petrželka a kopr, a všechny zbývající přísady důkladně promíchat až do homogenní hmoty. Konzistence testu by měla být hustá. Můžete si smažit ryby v hrnci s malým množstvím rostlinného oleje s přídavkem vody. Nebo to zaparkujte. Předběžně položíme pergamenový papír na dno nádobí, kde bude položeno těsto.

Mimochodem, žitná mouka může být nahrazena ovesné vločky, což je poměrně snadné se připravit doma. Za tímto účelem se ovesné vločky rozdrtí a rozdrtí na prášek pomocí mixéru nebo mlýna na kávu. Jen si pamatujte, že samotné vločky jsou pro diabetiky zakázané, protože mají glykemický index nad průměrem, ale mouka naopak pouze 40 jednotek.

Tento recept je určen pro dvě porce, zbývající polévky mohou být uloženy v chladničce.

Sladké palačinky

Palačinky pro diabetiky typu 2 mohou být připraveny ve formě dezertů, ale pouze bez cukru. Mělo by být nahrazeno několika tabletami na náhradu cukru, které se prodávají v jakékoliv lékárně.

Recepty sladkých palačinků lze připravit jak s přidáním tvarohu, tak s kefírem. Vše závisí na preferencích osoby. Jejich tepelné zpracování by mělo být buď při smažení, ale při minimálním použití rostlinného oleje, nebo při páření. Posledně jmenovaná možnost je vhodnější, protože u produktů existují užitečnější vitamíny a stopové prvky a glykemický index produktů se nezvyšuje.

Pro citrusové placky je nutné:

  • Dvě mandarinky;
  • Jeden pohár mouky (žita nebo ovesné vločky);
  • Dvě tablety náhradky cukru;
  • 150 ml nízkotučného kefíru;
  • Jedno vejce;
  • Skořice.

Kefír a náhražky cukru moukou a důkladně promíchejte, dokud nebudou hrudky úplně zmizet. Pak přidejte vejce a mandarinky. Mandarinky by měly být předtím oloupány, rozděleny na plátky a nakrájeny na polovinu.

Vložte do pánve s lžící. Zachyťte několik kusů ovoce. Smažte na nízké teplotě pod víkem na obou stranách po dobu tří až pěti minut. Pak položíme pokrm a posypeme skořicí. Toto množství složek je počítáno na dvě části. Jedná se o vynikající snídani, zvláště v kombinaci s tonikovým čajem na mandarínkových kůrech.

K dispozici je také recept s použitím nízkotučného tvarohu, ale je pravděpodobnější, že bude syrniki než palačinky. Dvě porce budou vyžadovat:

  1. 150 gramů tukového tvarohu;
  2. 150 - 200 gramů mouky (žita nebo ovesné vločky);
  3. Jedno vejce;
  4. Dvě tablety náhradky cukru;
  5. 0,5 lžičky sody;
  6. Jedno sladké a kyselé jablko;
  7. Skořice.

Apple kůra a roštu na jemné struhadlo, pak se spojují s tvarohem a moukou. Míchá se až do homogenity. Přidejte 2 tablety náhražky cukru, předtím je ředíte v lžičce vody, nalijte sódu. Všechny přísady jsou znovu smíchány. Smažte pod víkem v hrnci s minimálním množstvím rostlinného oleje, můžete přidat trochu vody. Po vaření posypeme smaženými skořicí.

Ve videu v tomto článku existuje několik dalších receptů na palačinky pro diabetiky.

Palačinky a diabetes mellitus

Povinná strava při cukrovce - není důvod přestat chutnat k vaření. Palačinky pro diabetiky - jedna z užitečných a lahodných dietních jídel. Správná volba ingrediencí a způsob, jak připravit palačinky, nevyvolávají náhlé skoky glukózy v krvi. Kromě toho je tato jídlo výživná, rychle satije a je snadné a snadné ji připravit. Jedná se o jednu z nejlepších možností snídaně pro pacienty s diabetem.

Glykemický index pokrmů

Glykemický index (GI) ilustruje míru štěpení potravin v těle, jejich konverzi na glukózu a rychlost její absorpce. Při cukrovce je nutné používat v potravinách s nízkým glykemickým indexem - na 50 ED. Průměr je indexem 70 a vysokým - přes 70 jednotek. Chcete-li připravit užitečné palacinky, potřebujete znát ukazatele GI produktů, které jsou součástí nádobí. Při přípravě stravovací verze tohoto pokrmu se nejčastěji používají tyto produkty:

Jsou povoleny palačinky s cukrovkou?

Hlavním tajemstvím přípravy správných palacin pro diabetes je výběr hrubé mouky: žito, pohanka nebo ovesné vločky.

Oladushki je nejlepší volbou pro jednoduchou, zdravou a vydatnou snídani pro diabetiky. Správně vařená mísa je vhodná pro diabetiky typu 1 a 2. Chcete-li oslabit misku, musíte použít náhražky cukru. Potřebujete vařit palacinky s minimálním množstvím rostlinného oleje. V případě diabetu je nejlepší použít olivový a lněný olej. Navíc u diabetiků typu 2 a 1 je užitečné používat v sušeném palačinku kadeřené mléko nebo kefír.

Dietní recepty na palačinky pro diabetiky

Palačinky by měly být co nejvíce nakloněny. Můžete je vařit s přídavkem různých zelenin a ovoce. Hotové palačinky mohou být podávány s nízkotučným domácím jogurtem, nízkotučným kysaným krémem. Diabetické lívance se doporučuje umýt kefír, protože v tomto případě se sníží glykemický index hlavní misky. Při přípravě plodů z ovoce v těstě můžete nalít skořici nebo mletý zázvor - tyto koření snižují hladinu cukru v krvi, zlepšují tón kardiovaskulárního systému.

Zeleninové recepty

Pacienti s cukrovkou mohou připravit palacinky z cukety. To bude vyžadovat:

  • míchat 1-2 vejce se sklenicí mouky (žita nebo pšenice v polovině s žito);
  • pečlivě umýt squash (1-2 kusy), rošt, míchat s moukou, sůl;
  • vařte v multi-baru nebo v pánvi s malým množstvím olivového oleje.

Stejně tak jsou připraveny lívance s kapustou. Pro ně je zapotřebí čtvrtka zelí zelí. Chcete-li dát fritters více nádhera, v těstě je třeba přidat štipku soda, popraskané citronové šťávy. V případě vaření palacinky v pánvi je nutno zabránit výskytu zlaté kůry, jinak bude produkt diabetikům více škodlivý.

Sladké recepty na cukrovku

Pro přípravu sladkých palačinek budete potřebovat:

  • 70 gramů nízkotučného tvarohového mixu s 1 vejcem a sladidlem, naplňte sklenici žitné mouky a špetku soli;
  • pro nádheru přidejte 0,5 lžičky. soda, vypít s citrónovou šťávou;
  • přidat do těsta předem vyprané a sušené borůvky, 2 lžíce. l. olivový nebo lněný olej, důkladně promíchejte;
  • pečeme palačinky až do vaření.
Sladkosti lze přidávat pomocí mandarinky.

Sladké palačinky s diabetem mohou být připraveny s použitím jiných druhů ovoce, například mandarinek. Chcete-li to provést, míchat sklenici mouky až do homogenity se 150 ml nízkotučného kefíru, přidá sladidlo, po smíchání 1 vejce. 2 mandarinky odloupané, rozděleny na plátky, nakrájené plátky na polovinu, přidejte do těsta. Smažte na smažení maximálně 5 minut na každé straně. Pro pikantní chuť přidejte do těsta špetku skořice.

Recepty z žitné mouky

Drtivá většina palačinek s cukrovkou je připravena z žitné mouky. Příprava jednoduchých rajových palačinek:

  • Smíchejte sklenici žitné mouky se 150 gramy nízkotučného tvarohu;
  • přidat 1 vejce, sladidlo, 0,5 lžíce. hořkou sódu, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká;
  • pečeme v pánvi s minimálním množstvím rostlinného oleje.

Takové placky jsou velmi výživné a výživné a ve své struktuře připomínají sýrové koláče. V těstě pro tyto palačinky můžete třít 1 neslazené jablko, přidat škorice nebo mletý zázvor. Kromě toho mohou diabetičci 1. a 2. typu připravit tuto misku v multivarkách nebo v dvojitém kotli: tyto placky budou jemné, užitečné a s nízkým obsahem tuku.

Pohankové palacinky a palačinky

Pro přípravu takové nádoby je nutné míchat sklenici pohankové mouky, 1 vejce, 0,5 lžíce na homogenitu. hasená soda. Pak přidejte náhražku cukru, 100-150 gramů beztučného tvarohu nebo 1 strouhaného jablka, promícháme až do homogenity. Vařte v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Pacienti s cukrovkou mohou připravit dietní palačinky pohanky. Chcete-li to udělat, bič s 0,5 sklenky mléka a 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej 2 vejce, nalijte sklenici pohankové mouky, přidejte sódu nebo prášek do pečiva, důkladně promíchejte. Přidejte sladidlo. Pečte v pánvi po dobu nejvýše 2 minut na každé straně.

Palačinky s diabetem typu 2: výživné a neuvěřitelně chutné

Palačinky pro diabetiky typu 2 jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, mikro- a makroekonomických prvků. Mohou být připraveny na snídani, oběd a večeři, podnikat výlet a piknik, jíst sladké nebo slané, napojené různými omáčkami. Jsou s ní potěšeny dospělí a děti, protože jedna porce je napájena nejméně půl dne.

Použití palačinek u diabetes mellitus 2. typu

Toto jídlo bylo milováno každým z mateřské školy. A to není překvapivé, protože právě odebráno ze smažitelky pancakes kolem hlavy s neuvěřitelnou vůní, křupavou kůrkou a chutí - prostě olizovat prsty.

Jednou z hlavních výhod fritters je schopnost přidávat téměř všechny přísady - toto jídlo jen vyhraje. Ze stejného důvodu mohou být palačinky bezpečně vyrobeny do 5 nejlepších pokrmů doporučených pro pacienty s diabetem mellitus obou typů. Samozřejmě, v tomto případě se klasický recept mění. Například, cukr je nahrazen medem, ale na chuť pokrmu, pokud to ovlivňuje, pak jen k lepšímu. A přínosy pro ryby pro diabetiky jsou nesrovnatelně vyšší než u tradičních.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat palacinky s cukrovkou, protože:

  • Obsahují velké množství živin. Nezáleží na tom, jaká je diagnóza, první nebo druhá. V obou případech tělo postrádá vitamíny a minerály. Samozřejmě, s náležitou podporou léků, může být tento deficit vyřešen. Nicméně, pokrmy ve stravě by měly být co nejživější. Pokud jde o složení vitaminu v misce, závisí to na přísadách. Pokud přidáte jablka, pokrm bude obohacen vápníkem, draslíkem, hořčíkem, fosforem a železem. Pokud do cukety přidáte velké množství vitamínů A a B, přidáme k výše uvedeným mikro- a makroekonomickým prvkům. Pokud jsou jablka nahrazeny borůvkami, doplní se vitamínová kompozice vitamínem C.
  • Jsou bohaté na vlákno. Ale pouze v případě, že recept používá zeleninu, bobule nebo ovoce. Vlákno v diabetu není jen nezbytné, ale životně důležité. Jednou z komplikací onemocnění je porucha trávení (pacienti trpí pravidelnou zácpou, průjem, nadýmání, plynatost). Vláknina zase sestává z dietních vláken, které bobtnají pod vlivem vody. Díky tomu vlákno na jedné straně vytváří pocit nasycení po dobu několika hodin, na druhé straně stimuluje pohyblivost střeva.
  • Jsou připraveny z potravin s nízkým glykemickým indexem (GI). Druhý ukazatel udává rychlost, jakou jsou uhlohydráty obsažené ve výrobku absorbovány tělem a zvyšují hladinu glukózy v krvi. GI měřítko se skládá ze 100 jednotek, kde 0 je minimum (produkty bez sacharidů), 100 je maximum. V klasickém receptu na sacharidové palačinky je mnohem víc, než je přípustné při diabetes mellitus (mouka, mléko, kvasnice nebo soda, cukr). Ale pokud je nahradíme povolenými výrobky s nízkým obsahem kalorií, hotová jídla bude nejen bezpečná, ale také velmi užitečná. Například při výměně pouze mouky nejvyšší kvality pro ovesné vločky nebo žito GI hotová jídla se sníží o 30-40 jednotek.
  • Zabraňují ostrému nastavení tělesné hmotnosti. U diabetu typu 2 je přísná strava jedinou cestou k tomu, aby se nestal zápasníkem sumo. Vzhledem k porušení procesu asimilace cukru buněk (druhý prostě „vidět“) nejmenšího „poprsí“ s sacharidů hrozí drastické zvýšení tělesné hmotnosti. Z tohoto důvodu by měla být základem stravy výrobky s nízkým GI. Palačinky jsou snadno přizpůsobivé jídlo. Kombinace produktů může být změněna na základě diagnózy. Druhý je zvláště důležitý, jestliže diabetes mellitus způsobuje komplikace ledvin. V tomto případě by měla být strava ještě přísnější. Pokud při cukrovce druhého typu, využít lívanečky s kysanou smetanou, pak v diabetické nefropatie (poruchou funkce ledvin) za den můžete sníst pouze jednu polévkovou lžíci zakysané smetany a pak část omáčky.

Co přidat do palačinek s diabetem mellitus typu 2

Při výběru produktů se musíte nejprve zaměřit na GI. Výhodou jsou výrobky s GI v rozmezí od 0 do 70 jednotek.

Maximální přínos a minimální riziko zvýšení hladiny krevního cukru v palácích, které se používají při přípravě:

  • Cukety. Mezi výhody produktu: nízkokalorických (23 kalorií na 100 g) a GOP (60-70 na 100 g produktu). Bohaté složení (vitamín C, B1, B2, kyselina listová, a jablečná kyselina, stopových prvků: molybden, titan, hliník, lithium, zinek, fosfor, draslík, hořčík a vápník).
  • Petržel a kopr. Díky tělu tělo získává esenciální aminokyseliny (hlavní stavební materiál), vitamíny A (ve formě beta-karotenu), B a C, železo. V komplexu umožňují posílit imunitu, odstranit přebytečnou vodu a toxiny z těla, normalizovat krevní tlak, zvýšit množství hemoglobinu. GI petržel a kopr - 5 a 15 jednotek.
  • Jablka. Pro diabetiky je lepší vybrat zelené odrůdy. Jablka - zaznamenávání počtu plodů mezi železa a vitamínu C. Také v plody obsahují beta karoten, vitaminy B1, B2, B5, B6, B9, H a PP, minerály: draslík, vápník, hořčík, nikl, molybden, fosfor a sodíku. Vzhledem k vysokému obsahu pektinu a vlákniny jablka zlepšují trávení. Kalorický nezávislé na typu: ve sladkých jablek - 40 až 50 kcal na 100 g, zelený - 30 až 35 kcal, GM - 25-35.
  • Kefír. Navzdory tomu, že kalorií jogurt a mléko přibližně stejná (v závislosti na procentu obsahu tuku od 50 do 60 kcal na 100 gramů), výživu doporučují připravit placky kefíru. V tomto případě je mísa má příznivý vliv na střeva - stimuluje motilitu a obnovuje mikroflóru, zabraňuje nadýmání. Ale mléko, naproti tomu může zhoršit tyto účinky, protože někteří dospělí mohou být na laktózu. GI kefír - 15 jednotek.
  • Blueberry. Tato složka je užitečná při všech poruchách trávení. Pokud je houževnatá plynatost a nadýmání, v palačinkách je lepší přidat suché bobule, pokud je zácpa čerstvá. Díky vysokému obsahu vitamínů C, B1, B6, PP, borůvky posiluje imunitu, podporuje ztenčení krve a eliminuje toxiny. Kalorický obsah borůvek je 35-45 kcal, GI-25.

Také palačinky s diabetes přidat žitné nebo ovesnou mouku, která na rozdíl od bílé mouky, méně kalorií a mnohem bezpečnější, pokud jde o riziko zvýšení hladiny cukru v krvi.

Vejce v klasickém receptu lze nahradit vaječným bílkem, jehož GI je 10 jednotek (GI žloutek - 25-30). Místo cukru, odborníci na výživu doporučují přidávat med, ale ne víc než jedna polévková lžíce.

Recepty na palačinky pro diabetiky

  • Squash palačinky. Komponenty: skleněná moučka (oves nebo žito), střední cuketa (200-300 g), vejce (mohou nahradit dva proteiny), hrst petržele a kopru, špetka soli.

Příprava. Kukuřičná kůra a rošt na velkém strouhaní. Maso nechte 10-15 minut, aby sklo mohlo přebytečnou tekutinu. Rozemlejte zeleně, přidejte cuketa. Tam, naléváme mouku a kladivové vejce. Chcete-li, aby se tyčinky staly velkolepějšími, mohou být vajíčka předem smetány s mixérem (doporučuje se oddělit bílkoviny ze solí a žloutků zvlášť). Z výsledné hmoty do vyhřívané pánve, maštěné rostlinným olejem, rozetřete jednu lžíci těsta a smažte, dokud se na obou stranách nepodaří zlatá kůra. Ale nejlepší je vařit palačinky v troubě. Za tímto účelem zakryjte pánvi pergamen a těsto ho rozetřete.

Pokud není ovesné vločky, můžete si sami vařit. K tomu je postačující rozsekat ovesné vločky do mixéru.

  • Palačinky s tvarohem. Složení: 100 g tvarohu s nízkým obsahem tuku, vejce, sklenice jogurtu, sklenice mouky z žita, zelenina, špetka soli.

Příprava. Smíchejte všechny přísady. Chcete-li těsto homogennější, můžete ho smíchat do mixéru. Vařte placky stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Palačinky s tvarohem mohou být sladké. K tomu, místo zeleniny a soli v těstě, se přidávají rozinky a jedna polévková lžíce medu. Příprava je podobná.

  • Palačinky s citrusovými plody. Složení: dva mandarinky, sklenice ovesné kaše, lžíce medu, půl šálku kefír, vejce, šepot skořice.

Tangerines řezané na plátky. Smíchejte všechny přísady. Vařte v troubě při teplotě 180 ° C po dobu 15 minut.

Namísto mandarinek můžete přidat slupku jedné oranžové nebo malé kousky nektarinky (broskvový nebude fungovat, protože v něm je hodně tekutiny).

Pokud chcete kyselinu, můžete přidat borůvky. Hrstka bobulí je dost.

Recepty na palačinky najdete ve videu níže.

Rajské moučné palačinky pro diabetiky

Znáte ráno, když je ještě brzy a dědeček již běžel na mléko, udělala nám babička snídani, která už čeká na stůl? Ale dětství prošlo, začali jsme si vařit a pečeme, a z některých přesvědčivých důvodů máme v naší prioritě želé pro diabetiky. Aroma se liší od babičky, ale nejsou jim horší, dokonce mají prospěch z užitečnosti a je potěšením je vařit.

A od té doby, co jsme se vrátili do dětství, hádej tu hádanku: co se vlévá do pánve, a pak čtyřikrát zatočte? Samozřejmě, ruská palačinka, která je vhodná pro každou mouku.

Diabetické placky vyrobené z žitné mouky

Složky

  • Vejce - 1 ks. + -
  • Mouka žita - 1 sklo + -
  • Tvarovaný sýrový sýr - 70 g + -
  • Sůl - 2 špetky nebo chuť + -
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. + -
  • Voda - 300 ml + -
  • Soda - 0,5 lžičky. + -
  • Stevia - 1 sáček + -

Příprava palačinek z žitné mouky

"První palačinka je hrudkovitá" - rozhodně ne o našich palačinkách z žitné mouky pro diabetiky. Minimum výrobků, maximální potěšení, dokonce s takovým "verdikt" lékařů.

  1. Voda vařte do něj stevu a ochlaďte ji.
  2. V studené sladké vodě, přidejte tvaroh, vejce, promíchejte.
  3. V jiné nádobě přetříme mouku, sůl a mícháme zde tvaroh s vejcem.
  4. Přidejte sódu, míchat, naléváme do oleje, promícháme.
  5. Pečené palacky pečeme na obou stranách, na horké pánvi.

Vařte lépe ve speciální pánvi s nelepivým povlakem, pak nebude problém s pečením.

Placky vyrobené z žitné mouky pro diabetiky mají sladkou chuť, takže i profesionály a je přesvědčen, že nejlepší kapusta je, že jsme stále nabízejí sladký přírůstek do palačinek. Používejte čerstvé nebo mražené borůvky, rybíz, lanýž, zimolez. Brouci můžete brousit v mixéru a namočit v nich palacinky, nebo zabalit celé bobule v žitném dortu.

Používáte-li tvaroh, mléko, jogurt, pak všechny produkty musí obsahovat minimální množství tuku. A nechte sladkou pod zákazem, ale není zakázáno žít krásně a často chcete jíst blini s něčím opravdu sladkým, bez náhrad.

Nenechte se odradit! Můžete mít jablka a med - co není sladké nádivka? Nevím, jak to udělat? V tom není nic obtížného, ​​teď to všechno uděláme.

Užitečné palačinky s cukrovkou

Na první pohled se může zdát, že diabetici nemohou jíst palačinky, protože tam jsou mouka, cukr a další produkty, které jsou nežádoucí pro osoby s diabetem! Ale fritézy mohou být jiné! Je nejvyšší čas odchýlit se od tradičních receptů, a tak vám řekneme o užitečných a lahodných palácích pro diabetiky.

Nejdůležitější tajemství fritters, které budou užitečné pro lidi s cukrovkou - je třeba použít mouku, například žito. Pokud chcete oslabit palačinku, použijte pouze přírodní sladidla.
Nezapomeňte, že pečivo můžete vařit s mnoha zeleninami! Níže uvádíme příklady chutných a užitečných paláců, které budou vynikajícím místem pro lidi s cukrovkou.

Rajnové palacinky s borůvkami

Složení:

1 polévková lžíce. žitná mouka
1 vejce
50-70 gramů tvarohu 2% obsahu tuku
100 - 150 gramů borůvek
2 gramy přírodního sladidla (například stevia)
2 polévková lžíce. polévkové lžíce rostlinného oleje
0,5 čajové lžičky sody
sůl podle chuti

Jak vařit:

1. Borůvky důkladně opláchněte a osušte je na ručníku. Palačinky budou mnohem příjemnější na chuť a užitečné, pokud jsou borůvky čisté a suché.
2. Pro přípravu těsta z žitné mouky v malém kontejneru míchat mouku a sůl a v druhém - tvaroh, roztok Stevia a jedno vejce. Po důkladném promíchání složek z obou nádobek je zkombinujte do jedné nádoby a dobře promíchejte.
3. Dále přidejte do této směsi sodu a borůvky a jemně je promíchejte.
4. Přidejte zeleninu do těsta a pečte.
5. Palačinky mohou být podávány s různými doplňky, které jsou užitečné pro osoby s diabetem.

Fritters z cukety

Pro cukety z cukety je nejlepší vybrat malou cuketu s tenkou kůží.

Chcete-li připravit palačinku z cukety, budete potřebovat:

žitná mouka (stále můžete pšenici smíchat a žito v polovině)
squash (ne více než kilogram)
některé kuřecí vejce
sůl
sodovky

Jak vařit:

1. Rozdrněte cuketa na strouhanku velkého typu.
2. Míchat mouku a vejce.
3. Do této směsi přidejte strouhanou cukatku a ponořte ji trochu na chuť.
4. Vaření palačinky je samozřejmě nejužitečnější v multivarkách, ale je to možné i v tradiční pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Je velmi důležité neumožnit tvorbu zlaté kůry při pražení. Ideální čas je pět až sedm minut na pečení z obou stran.

Obecně můžete experimentovat s různými přísadami, ale pouze s těmi, které jsou užitečné pro diabetiky. A nezapomeňte na hlavní pravidlo - mouka by měla být hrubá broušení.

Palačinky pro pacienty s diabetem typu 2

Všichni chtějí jíst vynikající palačinky, ale někdy některé nemoci neumožňují vyzkoušet standardní recepty stejně jako ostatní. Například diabetici nemohou jíst pšeničnou mouku, vejce, sladké a tučné, a všechny tyto složky jsou součástí palačinky. Ale můžete najít cestu ven z jakékoli situace. Díky navrhovaným receptům a některým doporučením se všichni diabetici budou moci tak hýčkat. Najděte si recepty na lahodné palačinky pro diabetiky typu 2 v tomto článku.

Nuance připravují palačinky u diabetiků

Pro pacienty s diabetem můžete připravit lívance z:

  • Pohanka;
  • ovesné vločky;
  • žito.
  1. Pohanka, ovesné a žitné mouky lze vařit sami nebo zakoupit. Pokud volba spadla na první možnost, pak se to děje nejjednodušším způsobem. Obiloviny a ovsené vločky jsou rozemleté ​​v mlýně na kávu, prosévány a mohou být použity.
  2. Pohanka sama je dietní produkt, neobsahuje lepek. Palačinky pohanky jsou proto užitečné a bezpečné i pro diabetiky.
  3. V těstě můžete přidat bílkoviny, sladidla, med a fruktózu.
  4. Je to velmi důležité vycpávky a pak s tím, co se podává na stole. U diabetiků můžete udělat palačinky s kapustou, tvarohem, ovocem a bobulovinami. Těstovinový sýr je velmi zdravý a chutný. Tvarohový sýr má nízký obsah tuku. Zelí, než je zabalíte do palačinky, je třeba vypít mrkev a cibuli. Můžete si naplnit čerstvé strouhané jablka s medem nebo dušenými jablky.
  5. Podáváme lívance s medem, nízkotučnou smetanou a javorovým sirupem. Med je skvělou náhražkou cukru a nepoškozuje diabetes mellitus. Na vrcholu palačinky je povoleno nalijte kyselou smetanu s nízkým obsahem tuku, ale v žádném případě by nebyla tlustá. Pokud chcete zkusit javorový sirup, pak vězte, že již dlouho nahrazují cukr v jiných zemích. Tento užitečný výživový doplněk má božskou chuť.

Ovesné palačinky (klasický recept)

Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu a jídlo samo o sobě má jemnou a nezapomenutelnou chuť. Doporučujeme nepoužívat vaječný žloutek. Vezměte pouze bílkoviny a důkladně je rozetřete pomocí mixéru.

Složky

  • Ovesné vločky nebo ovesné mouky - 130 g;
  • vaječná bílá - ze dvou vajec;
  • voda - 180 ml;
  • sladidlo - chuť;
  • sůl - na špičce nože;
  • prášek na pečení - 2-3 g;
  • slunečnicový olej - 5-6 kapek.

Kroky k přípravě:

  1. Beat s mixer nebo whisk sladidlo, slunečnicový olej, vejce a sůl.
  2. Ovesné vločky jsou broušeny mlýnkem na kávu nebo hotové ovesné vločky. Prosíme.
  3. Vylijeme mouku z ovesné kaše a prášek do pečené směsi.
  4. Důkladně promíchejte.
  5. Nalijte 180 ml vody a znovu promíchejte. Děláme to, dokud se celá hmota nestane homogenní, bez hrud.
  6. Vezmeme si panenku s nelepivým povlakem a na oheň dobře svítíme.
  7. Těsto nalijte do pánve s tenkou vrstvou.
  8. Na každé straně smažte.

Podáváme horké.

Na odstředěném mléce s ovesnou kaší

Palačinky jsou měkké, svěží a chutné. A ovesné vločky, ze které se vyrábí mouka, jsou dietní produkty, které jsou pro tělo velmi užitečné.

Složení:

  • Potravinová soda - 3-4 g;
  • Ovesná mouka - 300 g;
  • náhražka cukru - 10 g;
  • mléko s nízkým obsahem tuku - 180 ml;
  • octová jablková šťáva - 5 ml;
  • sůl - na špičce nože;
  • vejce nebo pouze jeho bílkovina - 2 kusy;
  • slunečnicový olej - 3 ml.

Kroky k přípravě:

  1. Odstředěné mléko se zahřeje na 40 stupňů, vloží se do něj dvě vejce nebo jen jejich bílkovina a šlehačka se směšovačem.
  2. Přidejte náhradu soli a cukru, důkladně promíchejte.
  3. Ovesná mouka se prosí sítem a nalije do kompozice. Beat se směšovačem.
  4. Plyn s esencií kyseliny octové a přidáme do těsta.
  5. Všechny ingredience jsou smíchány, pokryté ručníkem a umístěny na teplé místo po dobu 30 minut.
  6. Po 30 minutách přidáme slunečnicový olej a mícháme.
  7. Pokud je těsto husté, vylijte trochu vody.
  8. Rozšiřujeme pánnu a vylijeme těsto s pánví.
  9. Smažte po obou stranách a podávat je horké.

Rajské palacinky s grapefruitem

Palačinky z žitné mouky mají čokoládovou barvu. Grapefruit dává exotickou chuť.

Složení:

  • Nízkotučné mléko - 250 ml;
  • náhražka cukru - 10 g;
  • žitná mouka - 250 g;
  • skořice - podle vůle;
  • slunečnicový olej - několik kapek;
  • vejce - 1 kus;
  • grapefruit - 1 kus;
  • nízkotučný jogurt - 250 ml.

Kroky k přípravě:

  1. Běhali jsme s pomocí mixéru vejce a náhražky cukru.
  2. Nalijte prosetou žitnou mouku a důkladně promíchejte.
  3. Postupně nalijte mléko a slunečnicový olej.
  4. Proveďte všechny, dokud nebude hladké.
  5. Smažte v dobře vyhřívané pánvi.
  6. Po vypálení palačinek se začneme zabývat náplní.
  7. Odstraňte kůži, odstraňte septa a odstraňte kámen z grapefruitu.
  8. Každé laloky jsme nakrájeli na polovinu.
  9. Uprostřed palačinky položte kousek grapefruitu, vylejte jogurt a pritrushivayem skořice.
  10. Obalíme palacinky a položíme je na stůl.

Řecké palačinky

V tomto receptu nejsou žádné škodlivé produkty. Můžete jíst toto jídlo na snídani nebo jen na čaj. Pohanka je obilná strava, která obsahuje hodně železa.

Složení:

  • Čištěná voda v teplé formě - 100 ml;
  • hydratovaná soda - 3 g;
  • pohanková mouka - 250 g;
  • slunečnicový olej - 5 ml.

Kroky k přípravě:

  1. Pohanka se brousí v mlýnku na kávu nebo si připraví mouku pohanky.
  2. Přejeďte ho přes síto.
  3. V mouce přidejte slunečnicový olej, hasenou sódu, nalijte do vody.
  4. Všechny přísady se smíchají a nechávají se 10 minut naplnit na teplé místo.
  5. Smažte pánev a smažte tenké palačinky.

Před podáváním je můžete nalít s medem nebo s nízkotučným kysaným krémem.

Z žita a ovesné mouky

Palačinky z ovesné a žitné mouky jsou oblíbené u dětí i dospělých. Diabetici se jim nejen líbí, ale i lidé, kteří nemají cukrovku.

Složení:

  • Kuřecí vejce - 2 ks;
  • odstředěné mléko - 200 ml;
  • Ovesná a žitná mouka - 100 g;
  • slunečnicový olej - 5 ml;
  • náhražka cukru - 10 g.

Kroky k přípravě:

  1. Beat náhradní cukr a vajíčka se směšovačem až do pěny.
  2. Přidejte žitnou a ovesnou mouku. Mouku lze získat mletím.
  3. Nalijte nízkotučné mléko v množství 200 ml a 5 ml slunečnicového oleje.
  4. Míchá se až do homogenity.
  5. Zahřejte pánvi a smažte palačinky.

Pro plnění je nejlepší pro tvaroh.

Doporučení pro diabetiky

  1. Před přípravou těsta na palačinky počítat jeho obsah kalorií.
  2. Neměli byste hodně jíst najednou. Použijte trochu, ale často.
  3. Při přípravě těsta a nádivku nepřidávejte cukr. Může být nahrazen medem, fruktózou, steviem.
  4. Nejíst droždí palačinky.
  5. Nevařte je z pšeničné mouky, ale z žita, pohanky nebo ovesné vločky.
  6. Pečeme palačinky bez másla. Odkapávejte několik kapek v těstíčku a smažte do pánve na smažení pokrytou teflonem a pak nehoříte.
  7. Nejlepší náplní pro diabetiky je beztučný tvaroh, ovoce, zelenina.
  8. U palačinek si vezměte nízkotučnou kysanou smetanu, javorový sirup a med.

Jak vařit lahodné palačinky pro diabetiky (video)

Palačinky pro diabetiky (video)

Každý recept může být použit pro osoby s diabetem a obezitou. Toto jídlo bude chutné bez plnění a s ním. Bon appetit.

Pozor, jen dnes!

Recenze a připomínky

Byla nalezena chyba v textu? Vyberte jej a stiskněte klávesy Ctrl + Enter. Děkuji!

Recepty palačinek z žitné mouky pro diabetiky

Jak připravit recepty na palačinky z žitné mouky pro diabetiky - kompletní popis přípravku, aby se pokrm ukázal jako velmi chutný a originální.

Recepty na palacinky pro diabetiky 2. typu

Diabetes mellitus, nemoc, se kterou žijí miliony lidí. Pro udržení těla v normálním stavu musí diabetici sledovat jejich stravu, s výjimkou potravin obsahujících sacharidy. Tento prvek je pro pacienty nebezpečný tím, že výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi a vyvolává komplikace diabetes mellitus. Z tohoto důvodu je u pacientů s diabetes mellitus často mezi specialisty otázka, zda mohou být palačinky konzumovány.

Vlastnosti použití

U diabetu typu 2 můžete jíst palačinky, nicméně je třeba dodržovat několik pravidel. Hlavním pravidlem je příprava jídla bez přidání mouky (pšenice) nejvyšší kvality, protože tento přípravek se nedoporučuje pro toto onemocnění. Stačí, když pečlivě ošetříte náplň, která bude pro diabetiky plná palačinky. Kontraindikace nemocného užívání jakéhokoli přípravku obsahujícího velké množství cukru (sladké ovoce, konzervy apod.).

Než připravíte palačinky pro diabetiky, doporučujeme seznámit se s následujícími doporučeními.

  1. U diabetu typu 2 je lepší vařit palacinky z celozrnné mouky.
  2. Palačinky pro diabetiky by měly být s výhodou vyrobeny z pohankové, ovesné, žitné nebo kukuřičné mouky.
  3. U palačinek s diabetem byste také neměli přidávat přírodní máslo. Doporučuje se nahradit nízkým obsahem tuku.
  4. U diabetu typu 2 je třeba pečlivě ošetřovat doplňky (plnění). Každý použitý přípravek musí být pacientovi povolen.
  5. U diabetiků typu 2 je důležité konzumovat malé množství takové nádoby, stejně jako její kalorickou hodnotu.

Pokud jíte palačinky špatně, trpíte cukrovkou, v omezené míře a budete dodržovat všechna doporučená doporučení, můžete si vychutnat pokrmy naprosto klidně, aniž byste se obávali důsledků.

Recepty na palačinky pro diabetiky, pravděpodobně dokonce víc než pro zdravé lidi. Vařená mísa může být vyrobena z mouky různých odrůd a můžete je naplnit mnoha lahodnými přísadami. Je velmi důležité pochopit, že předpisy pro osoby s diabetes mellitus jsou navrženy s přihlédnutím k individuálním zvláštnostem organismu diabetiků, takže mohou být bez obav o zvýšení hladiny glukózy. Avšak v souvislosti s tím, že u takových pacientů existují individuální omezení, doporučujeme konzultovat lékaře před výběrem varianty vaření.

Toto jídlo je vhodné pro snídani nebo odpolední občerstvení:

  • mleté ​​pohankové krupice v mlýnku na kávu 250 g;
  • voda je teplá 1/2 st;
  • hasená soda (na špičce nože);
  • rostlinný olej 25 gr.

Všechny složky jsou smíchány, dokud není dosažena jednotná hmotnost. Těsto ponechte po dobu jedné hodiny na teplém místě. Na teflonovou misku se nalije malé množství těsta (1 polévková lžíce) (bez přidání oleje). Smažte palačinky, dokud se na obou stranách neobjeví zlatavě hnědá barva.

Plnění jahodových palačinek je připraveno předem. Pro naplnění bude trvat 50 g. roztavenou hořkou černou čokoládu (chlazenou) a 300 g. šlehaná ve směsi jahod (chlazená).

Pro test je nutné:

  • mléko 1 polévková lžíce;
  • vejce 1 ks;
  • voda 1;
  • rostlinný olej 1 polévková lžíce. l;
  • Ovesná mouka 1 polévková lžíce;
  • sůl.

těsto je připraveno stejným způsobem jako u běžných palacin. Mléko je poraženo vejcem. Poté se přidá sůl. Pak pomalu nalijte horkou vodu. Je nutné neustále se míchat, aby se vejce náhle neomezovala. Nakonec přidejte máslo a mouku. Těsto osušte v suché pánvi. V hotových palačinkách doplňte náplň a sklopte je trubičkou. Ozdobte naléváním čokolády.

Palačinky plněné tvarohem jsou chutné a zdravé.

Pro přípravu těsta potřebujete:

  • mouka 0,1 kg;
  • mléko 0,2 litru;
  • kuřecí vejce 2 ks;
  • Sladidlo 1 polévková lžíce. l;
  • máslo, 0,05 kg;
  • sůl.

Plnění se připraví z 50 g. brusinky sušené, dvě vejce, 40 g. Máslo, 250 g. tvarohová strava, ½ lžičky. náhražky cukru a slupku jedné oranžové.

Použijte doporučenou prosívanou mouku. Vejce, cukr, sůl a 0,05 litru. Mléko je poraženo mixérem. Poté přidejte mouku a ručně miskuté těsto. Pak přidejte olej a 0,05 l. mléko. Těsto pečte na suchém povrchu.

Pro plnění je třeba broušen pomerančovou kůrou s máslem a ke směsi přidávat tvaroh, brusinky a žloutky. Samostatně, biskupy jsou poraženy náhradou cukru a vanilkovou příchutí. Koneckonců se mísí.

Připravené těsto je rozmazáno plnkou a zabaleno do malých trubiček. Výsledné zkumavky jsou umístěny na plechu pro pečení a odeslány do pece po dobu půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Palačinky s diabetem budou ideální volbou pro chutnou snídani. Mohou být také jíst jako dezert. Pokud je to potřeba, můžete připravit i další náplně, vše závisí na představivosti a samozřejmě na možnostech produktů povolených diabetikům.

Recepty na pečení pro diabetiky

Pečení pro diabetiky je produkt, který můžete jíst všem lidem, kteří se o jejich zdraví starají.

Osoba s diabetem, stejně jako nikdo jiný, by měla sledovat jeho stravu. U diabetické výživy je jedna "může" tucet "nemožné". Ale i v této obtížné situaci můžete žít plný život a nechat se jíst skvěle a užitečně. Stačí, abyste věděli, jak to udělat.

Dietní pečení: principy

Osoba s cukrovkou nemůže jíst cukr ve všech svých formách, ale můžete jíst med, fruktózu a speciálně vyráběné cukrové náhražky.

Chcete-li připravit dietní pečení, musíte použít beztučný tvaroh, zakysanou smetanu, jogurt, bobule.

Nemůžete používat hrozny, hrozny, fíky, banány. Jablka používají pouze kyselé odrůdy. Nejlepší je použít grapefruit, pomeranče, citron, kiwi. Můžete použít máslo, ale pouze přirozené, bez přidání margarínu (av malém množství).

S diabetem můžete jíst vejce. Tento nádherný "může" a umožňuje vám připravit spoustu různých, chutných a užitečných produktů. Mouka by měla být používána jen hrubě. Je lepší vyrobit pečivo z pohankové, ovesné mouky, žitné mouky, a to i přesto, že to vytváří určité problémy s vytvářením sypkých koláčů pro koláče.

Muffinové a dortové recepty

Chcete-li ošetřit sladkosti, věnujte pozornost následujícím receptům:

Je připravena rychle, jednoduše. Zakysaná smetana se nazývá, protože zakysaná smetana se používá pro vrstvu dortu, ale může být nahrazena například jogurtem.

Velmi dobrý doplněk bobule, které obsahují žádné kosti:.. rybíz, zimolez, brusinky, atd Vezměte šálek mouky, proniknout do ní vejce, přidáme 2/3 náhražka cukru, trochou soli, míchejte, dokud kašovité stavu. Měla by být tenká hmota. Ve sklenici kefíru přidejte půl lžičky sody, promíchejte. Kefír začne pěnu a vylévá ze sklenice. Nalijeme ho do těsta, mícháme a přidáme mouku (ke konzistenci tučné krupice kaše).

Pokud chcete, můžete v těstě umístit plody. Když je koláč hotový, je nutné ho ochladit, nakrájet na dva koláče a zakrýt šlehanou kysanou smetanou. Můžete ozdobit vrchol ovocem.

Pro jeho příprava musí nízkou krém tuku (500 g), tvaroh (200 g), odtučněné jogurt nápoj (0,5 L), která je součástí sladidlo sklo, vanilin, želatina (3 lžíce. L.), jahody a zeleniny.

Tyčová sýrová hmota a náhražka cukru jsou poraženy, stejně jako smetana. Vše je jemně smícháno, přidáme jogurt a želatinu, která musí být nejprve namočena. Nalijte krém do formy a vložte ji do chladničky, aby zmrazil. Po ztuhnutí hmoty ozdobte dort s kousky ovoce. Můžete jej sloužit na stůl.

Tortový sýrový dort

Těsto na dort je připraveno z:

  • vejce (2 kusy);
  • nízkotučný tvaroh (250 g);
  • mouka (2 lžíce);
  • fruktóza (7 polévkových lžic);
  • nízkotučná zakysaná smetana (100 g);
  • vanilin;
  • prášek do pečiva.

Beat vejce ze 4 polévkových lžiček. l. fruktosu, přidejte prášek do pečiva, tvaroh, mouku. Nalijte tuto hmotu do formy, která je předem pokrytá papírem a pečená. Pak ochlaďte, nakrájíme na koláče a mastnou smetanu se šlehačkou, vanilinem a zbytky fruktosy. Pokud je to žádoucí, obložte ovoce.

Kurdish Express Buns

Je třeba, aby se sýr (200 g), jedno vejce, sladidlo (1 polévková lžíce. L.), sůl špetka, sodu (0,5 hod. L.), mouka (250 g).

Tvaroh, vejce, náhražka cukru a sůl jsou smíšené. Nasypeme sójový oct, přidáme do těsta a promícháme. Smíchejte malé množství mouky, promíchejte a znovu vyhoďte. Zhotovte buchty velikosti, které se vám líbí. Pečeme, chladíme, jeme.

Rajská mouka při diabetes je jednou z nejžádanějších složek. U sušenek je třeba 0,5 kg. Potřebujete 2 vejce, 1 polévkovou lžíci. l. sladidlo, asi 60 g másla, 2 lžíce. l. zakysaná smetana, prášek do pečiva (poloviční lžička), sůl, nejlépe kořeněné byliny (1 lžička). Vejce se smíchají s cukrem, přidávají se prášek do pečiva, kysaná smetana a máslo. Veškeré smícháme, přidáme sůl s bylinkami. Nalijte mouku v malých porcích.

Jakmile je těsto hotové, valit se dolů do kuličky a dát Stand 20 minut těsto padne tenké a nakrájíme na Korzh čísla: kruhy, diamanty, čtverce atd Nyní můžete péct cukroví... Předběžně může být potaženo zbitým vejcem. Vzhledem k tomu, že sušenka je neslazená, může se jíst s masem a rybími pokrmy. Z koláče může být základem pro koláče, minul, jako je jogurt nebo zakysanou smetanou s bobule.

Recepty na palacinky a palačinky

S cukrovkou může použití palačinek a palačinek pěkně diverzifikovat dietní menu. Hlavním pravidlem je současně použití celozrnné mouky (nejlépe neužívejte pšeničnou mouku). Věnujte pozornost recepty:

Palačinky z pohankové mouky

Diabetes a palačinky jsou kompatibilní pojmy, jestliže složení těchto palačinek neobsahuje plnotučné mléko, cukr a pšeničnou mouku. Pohár pohankové krupice by měl být mletý v mlýně na kávu nebo v mísiči a prosíván. Smíchejte výslednou mouku s poloviční sklenicí vody, ¼ polévkové lžičky. hasená soda, 30 g rostlinného oleje (nerafinovaný). Nechte směs na teplém místě 20 minut. Nyní mohou být palačinky pečené. Smažitelná pánvi musí být zahřátá, ale nemusíte mazat, protože již existuje v těstě. Aromatické pohankové palacinky budou dobré s medem (pohanky, květy) a bobule.

Palačinky z žitné mouky s bobulemi a steviemi

Stevia v diabetu byla nedávno stále častěji užívána. Tato tráva z rodiny astrov, která byla přivezena do Ruska z Latinské Ameriky. Používá se jako sladidlo pro dietní výživu.

Složení těsta:

  • vejce;
  • fritovací tvaroh (asi 70 g);
  • 0,5 lžíce. soda;
  • sůl podle chuti;
  • 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
  • jeden sklenici žitné mouky.

Jako bobulovadlo je lepší použít borůvky, rybíz, zimolez, Irgus. Dvě steviové filtrační sáčky se nalijí na více než 300 gramů vroucí vody, trváme asi 20 minut, ochladíme a sladkou vodou připravíme palačinky. Samostatně promíchejte stevia, tvaroh a vejce. V jiné misce míchat mouku a sůl, přidat další směs a promíchat ji sodou. Rostlinný olej v palačinkách je vždy přidán jako poslední, jinak bude rozdrcen práškem do pečiva. Dáváme bobule a mícháme je. Můžete se pecet. Nádobku nepoužívejte.

Zdravá strava s cukrovkou je tedy vytvořena ze zdravých potravin.

Palačinky pro diabetiky

Lidé s cukrovkou by měli být velmi opatrní při výběru dezertů. Palačinky pro diabetiky - skvělá volba, když chcete sladké, protože mohou být vařené, podle doporučení odborníků na výživu a nemějte strach o tom, jíst jednu, bude to okamžitě špatné. Kromě toho je možné tyto diabetické delikatesy provést nejen se sladkými výplněmi, ale také se slanými náplněmi.

Mohu jíst palačinky pro diabetiky?

Při cukrovce jsou povoleny palačinky, ale tento produkt byste se měli vyvarovat, pokud je vyroben z pšeničné mouky první třídy a mastného mléka.

Také je třeba pečlivě zvolit toppings, koneckonců mohou být vysoce kalorické, a proto, a obsahovat hodně cukru. Typu lze diabetiků 2. vaření palačinky s přídavkem kukuřice, žita, ovsa nebo pohankové mouky o nízkotučného mléka nebo vody jako náplně se doporučuje použít neslazené bobule a ovoce, libové maso a ryby, zelenina, s nízkým obsahem tuku tvaroh, vejce. Na téže mouce si můžete na nízkotučných kefích pečeme cukrovinky s nízkým obsahem karbidu. Ale nemůžete mít zásobu zmrzlých lívanců, protože přidat mnoho různých doplňků, jejíž účinek není dobrý vliv i na zdravých lidí. Také byste měli pečlivě používat toto pokrmy v kavárnách, restauracích a jídelnách, zejména pokud není v nabídce uvedeno přesné složení.

Při přípravě palacin pro diabetiky je nutné dodržovat tato pravidla:

  • Vypočtejte kalorickou hodnotu budoucí kapalné zkoušky;
  • jíst trochu, ale často;
  • Do těsta nepřidávejte cukr, místo toho použijte náhražky cukru nebo med;
  • Kvasinky a palačinky s cukrovkou jsou zakázány;
  • nahradit pšeničnou mouku celými zrny;
  • jako plnivo, nízkotučný tvaroh, ovoce, zelenina, libové maso a ryby jsou povoleny;
  • omáčky pro palačinky na základě nízkotučného jogurtu a zakysané smetany, vodního javorového sirupu nebo medu.

Zpět na obsah

Recepty užitečných paláců

Pro vaření palacinky můžete požívat mouku pohanky.

Hlavní pravidla vaření palačinky diabetem typu 2 bude nahrazení pšeničné mouky z prvního stupně k kukuřice, pohanky, žita nebo ovsa hrubé, by mělo být mléko nahradí vodou, nebo s nízkým obsahem tuku, cukru, - že substituuje a máslo - šíření nízkým obsahem tuku. Totéž platí i pro palacinky, které se vztahují k tomuto pokrmu: k vaření se užívá nízkotučný kefír.

Recepty na ovesné palačinky

  • 130 g ovesné kaše;
  • 2 vejce;
  • 180 ml vody;
  • malý štipka soli;
  • náhrada cukru podle chuti;
  • 3 g rozvolňovadla;
  • pár kapiček rostlinného oleje.

Bitevte mixér s bílkovinami, sůlmi, náhradou cukru a olejem. Ovesné vločky na mletí mletí kávy nebo mixéru v mouce (můžete ji okamžitě připravit) a prosévat. Prášek do pečiva a mouka pečlivě promícháme do šlehané hmoty. Nalijte do vody a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Nádobu s nepatrným povrchem, bez jakéhokoliv mazání, vložte do ohně, aby se zahřála. Nalijte správné množství těsta do pánve, jakmile je připravena jedna strana budoucího palačinky - otočte ho a smažte s druhým.

Hotové výrobky lze jíst plnkou nebo jen tak.

  • 250 g pohanky;
  • půl šálku teplé vody;
  • horká soda na špičce nože;
  • 25 g rostlinného oleje.

Pohanka v mletí kávy. Smíchejte všechny ingredience, dokud nejsou jednotné, aby nedošlo k hromadě, a nechte 15 minut odpojit součásti. Smažte palačinky na horkém teflonu naolejovaném bez pánve, dokud nebudete z obou stran vyčerpaný. Vynikající palačinky z pohankové mouky, horké i studené se sladkou nebo slanou nádivkou.

Palačinky z žitné mouky

  • 250 ml odstředěného mléka;
  • 10 g náhražky cukru;
  • 250 g žitné mouky;
  • 1 vejce;
  • mletá skořice;
  • několik kapek rostlinného oleje.

Smíchejte vajíčko a náhražku cukru se směšovačem. Postupně přidejte mouku, pečlivě promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Postupně nalijte mléko a rostlinný olej, aniž byste se přestali míchat. Nejlepším účinkem je, že po přidání všech ingrediencí míchat hmotu se směšovačem. Smažte na horké nelepivé pánvi bez použití oleje na obou stranách. Palačinky z žitné mouky pro diabetiky se získávají v krásné čokoládové barvě.

Kuřecí prsa je snadná a výživná náplň na palačinky.

Neméně důležitá je výplň, která bude zabalena v palačinkách s cukrovkou. V žádném případě si nemůžete vzít na tento strouhaný s cukrovými plody a ovocem, stejně jako tučná zakysaná smetana a tvaroh. Nedoporučuje se plést palačinky mastným masem. Nejlepším řešením by bylo čerstvé nebo mražené ovoce, omáčky bez tuku jogurt, kuřecí prsa, strouhané vejce s cibulkou, drobné plátky libového ryb.

Velmi chutné a užitečné bude plnění jablek pro palačinky. Receptura na jeho přípravu je jednoduchá: ovoce pikantní, tři na strouhaní, přidat sladidlo a to je! Můžete také vypustit tuto náplň. Pokud člověk nemá rád jablka, může si naplnit třešně, jahody, broskve, meruňky. Můžete obalit v palačinkách oloupaných grapefruitů, pomerančů nebo mandarinek. Navíc plody plodů obsahují malou glukózu a mnoho kyseliny askorbové, draslík, pektin a vlákninu, které jsou nezbytné pro normální fungování těla.

Tvarové výplně na palačinky

Tvarohový sýr je bohatý na vápník a jeho nízkouhlíková verze bude vynikající náplní pro diabetické placky. Tento produkt lze sladit steviem nebo fruktózou, přidat sušené ovoce nebo skořici. Velmi chutné náplň tvaroh s jahodami: Smíchejte tvaroh s nízkým obsahem tuku smetany nebo nízkotučné jogurty, nasekané jahod a máty, přidejte bobule, zelené a sladidlo ochutnat v tvarohu hmoty. Pokud chcete sladkou výplň, můžete přidat tvaroh a míchat v něm jemně nakrájenou zelenou cibuli a / nebo kopr.

Ne každý miluje sladkou, takoví lidé ochutnájí plnění vařených kuřecích prsíček s cibulí nebo houbami. Plátky červené ryby se zelenými listy. S touto chorobou můžete jíst malé množství kaviáru v malých množstvích, které se dokonale hodí jako plnivo v pohankové nebo žitné placky. Je velmi chutné zabalit v palačinku jemně nakrájenou zelenou cibuli s koprem a petrželkou, jak smaženou, tak surovou.

Sdílet s přáteli:

Palačinky pro diabetiky - chutné a zdravé recepty a výplně

Cukrovka je patologie pankreatu, která je doprovázena narušením produkce inzulínového hormonu v ostrovcích Langerhans-Sobolev. Lidé trpící touto chorobou potřebují neustálé sledování jejich stravy. Existuje řada produktů, které by měly být vyřazeny nebo omezeny na maximum.

Všichni chtějí být hýčkáni něčím lahodným, zvláště pokud je plánováno slavení nebo svátky. Musíte hledat kompromis a používat recepty, které nepoškodí diabetika. Oblíbenou lahůdkou většiny lidí jsou palačinky. Vzhledem k strachu z mouky a sladké, pacienti se snaží opustit kulinářský produkt. Ale ne každý ví, že můžete najít receptů na lahodné palačinky pro diabetiky.

Co můžete použít pro jídlo

Klasický způsob přípravy se nepoužívá kvůli přítomnosti vysokého glykemického indexu připravené nádoby. Například vejce, která se používají ve standardním receptu na palacinky, mají index 48, máslo - 51 na 100 g produktu. Kromě toho se používá velké množství mléka a cukru.

Po shromáždění všech druhů palačinek recepty pro diabetiky, je možné vyvodit závěr o tom, co je výrobek stojí za to umožnilo snížit glykemický index kulinářských výrobků a umožnit tak pacientům k svátku jídlo. Následující produkty se používají k přípravě těsta:

  • pohanková mouka;
  • ovesná mouka;
  • náhražka cukru;
  • žitná mouka;
  • tvaroh;
  • čočka;
  • rýžová mouka.


Pohanková mouka - vynikající a bezpečná základna pro palačinky

Palačinky mohou být konzumovány jak v obvyklé formě, tak se všemi druhy výplní. Páni dávají přednost použití různých druhů masa, hub, tvaroh, džemů a džemu, dušené zelí. Mezi tímto seznamem jsou absolutně bezpečné výplně pro osoby s diabetem.

Produkt s nízkým obsahem tuku je vynikajícím způsobem. A pokud je pečlivě zabaleno v palačinku, dostanete léčbu, která může být připravena pro každodenní použití a na slavnostní stůl. Chcete-li sýrový tvar přitáhnout k chuti, místo cukru můžete přidat sladidla přírodního původu nebo sladidla. Zajímavou možností by bylo malé množství fruktosy nebo špetka prášku stevie.

Kdo si nepamatuje chuť koláče se zelím, které babička připravila v dětství. Diabetické lívance s dušeným zelím jsou výbornou náhradou. Je lepší zeleninu smetat bez přidání oleje a nakonec zlepšit chuť malým množstvím nakrájené mrkve a cibule.

Plody a bobule plněné

Proč nepoužívat neslazené druhy jablek, aby dal palacinky extra piquancy a chuť. Při stírání na strouhák můžete do ovoce přidat náhražku cukru nebo špetku fruktózy. Jablka zabalená v palačincích jak v surové formě, tak v gulášu. Můžete také použít:

Důležité! Všechny nabízené produkty mají nízký glykemický index, obsahují dostatečné množství kyseliny askorbové, vlákniny, pektinu a draslíku, které jsou nejen povolené, ale také takové esenciální látky pro tělo pacientů.

Zemní produkt lze kombinovat s netukovým tvarovým tvarohem, ovocem nebo bobulovinami.

Malý počet následujících druhů ořechů je povolen:

  • arašídy - pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, podílí se na normalizaci metabolických procesů (nejvíce 60 g produktu při klepání);
  • mandle - umožňují diabetes 1. typu, a to i u těch, kteří mají příznaky nefropatie;
  • cédrovou maticí - má příznivý vliv na činnost pankreatu, ale může jíst pouze v surové formě (nejvýše 25 g denně);
  • lískových oříšků - zlepšuje funkci kardiovaskulárního systému, ledvin a gastrointestinálního traktu;
  • ořech - povolený v malých množstvích v surové nebo opečené formě;
  • Brazilská ořech - je nasycena hořčíkem, což podporuje vstřebávání glukózy tělem (nejvýše 50 g denně).


Ořechy - schopnost podporovat tělo v normě a zlepšit zdraví pacienta s diabetes mellitus

Ne každý má rád palačinky ve formě sladkého produktu. Někteří dávají přednost slané chuti misky. K tomu můžete použít kuřecí nebo hovězí maso. Kuře může snížit množství škodlivého cholesterolu v krvi, které bude užitečné pro ty, kteří trpí jak onemocněním typu 1, tak typem 2.

Použití hovězího masa je také podporováno, protože je schopné regulovat množství glukózy v těle. Každé maso by mělo být vybráno bez tuku a žíly, předpečené, vařené nebo vařené s minimem koření.

Co jiného můžete sloužit kulinářskému produktu?

Vařit jídlo je polovina práce. Měl by být podáván na stole tak, aby byl pro diabetiky výborný, chutný a bezpečný.

Tento produkt se používá jako sladidlo. S tím nemůžete těsto přidávat nic sladkého. V průběhu vaření může být každý palačinky v hromadě nalít se sirupem. To umožní výrobku namočit a najít příjemnou chuť a vůni.


Javorový sirup je voňavá náhražka cukru

Nízká tuhost tohoto produktu dokonale doplňuje chuť palačinky z různých druhů mouky. Je lepší používat bílý jogurt bez přísad. Ale z tučné zakysané smetany je nutné odmítnout. Může být nahrazen podobným nízkokalorickým výrobkem. Před podáváním byste měli nalít několik lžic vychlazené kysané smetany nebo jogurtu na vrchol nebo jen dát nádobu s výrobkem vedle placky.

Malé množství medu přidané z vrcholu misky nepoškodí tělo pacienta. Je lepší použít produkt shromážděný během doby květu akácie. Pak bude obohacen chrómem, který je nezbytný pro diabetiky, zejména pro ty, kteří mají 2 typy onemocnění.

Kdo nemá rád mořské plody. Tam jsou lžíce kaviáru s palačinkami, které pacient nemůže, ale pár vajíček, které zdobí misku - proč ne. Přestože tyto výrobky nejsou daleko od stravování.

Recepty pro diabetiky

Všechny produkty používané v receptech jsou bezpečné a cenově dostupné. Proces vaření netrvá dlouho a pokrmy se hodí i pro velké slavnostní slavnosti.

Pro přípravu pokrmů potřebujete následující složky:

  • pohankové krupice - 1 sklo;
  • voda - ½ šálku;
  • soda - ¼ tsp;
  • ocet k uhličitému uhličitanu sodnému;
  • rostlinný olej - 2 lžíce.

Krupice musí být drcena v mlýně na kávu nebo v mlýně na mouku a prosívána. Přidejte vodu, sódu a rostlinný olej. Směs se umístí na teplé místo po dobu 20 minut.

Smažitelná pánev musí být dobře zahřátá. Přidání tuku do pánve není nutné, v těstě je již dostatek oleje. Všechno je připraveno na palačinky. Na jídlo, med, plody, ořechy, bobule jsou perfektní.

Recept na palačinky na bázi ovesné mouky vám umožní vařit svěží, měkké a neuvěřitelně chutné jídlo. Připravte přísady:

  • ovesná mouka - 120 g;
  • mléko - 1 sklo;
  • kuřecí vejce;
  • špetka soli;
  • náhražky cukru nebo fruktózy ve výši 1 polévkové lžičky. cukr;
  • prášek do pečiva - ½ lžičky


Ovesné palačinky jsou snadné a rychlé jídlo a po zdobení jsou také velmi chutné

V nádobě porazte vejce přidáním soli a cukru. Předem prosetá ovesná mouka se pomalu vkládá, neustále míchá těsto, aby nedošlo k hromadě. Přidejte prášek do pečiva a dobře promíchejte.

Ve výsledném těstě mléko nasypete pomalu a vše důkladně promícháte směšovačem, dokud se nevytvoří jednotná hmota. Vzhledem k tomu, že v testu není žádný olej, nalijte 1-2 polévkové lžíce do dobře vyhřívané pánve. rostlinný tuk a může být pečen.

Předtím, než budete moci nakreslit těsto naberačky, pokaždé, když je budete muset smíchat, zvedněte ze spodku nádoby těžší částice, které spadly do sedimentu. Pečeme ze dvou stran. Podáváme jako klasické jídlo s použitím plnky nebo aromatického zalévání.

Žitné obálky s bobulemi a steviemi

Pro přípravu těsta je třeba připravit:

  • kuřecí vejce;
  • nízkotučný tvaroh - 80-100 g;
  • soda - ½ lžičky;
  • špetka soli;
  • rostlinný tuk - 2 polévkové lžíce;
  • žitná mouka - 1 sklo;
  • Extrakt Stevia - 2 ml (½ lžičky).

V jednom kontejneru míchat mouku a sůl. Samostatně je třeba porazit vejce, extrakt Stevia a tvaroh. Dále spojte obě hmoty a přidejte soda. Nakonec přidejte do těsta rostlinný olej. Můžete začít pečení. Nemusíte přidávat tuk do pánve, je to dost v těstě.

Rajčové palačinky jsou dobré s náplní bobule-ovoce, můžete v kombinaci s ořechy. Nahoře s kyselou smetanou nebo jogurtem. Pokud hosteska chce ukázat svůj kulinářský talent, můžete si vyrobit obálky z palačinky. V každé investují bobule (angrešt, maliny, rybíz, borůvky).

Lenticulární ruce

Pro nádobí je třeba připravit:

  • čočka - 1 sklo;
  • kurkuma - ½ lžičky;
  • voda - 3 šálky;
  • mléko - 1 sklo;
  • vejce;
  • špetku soli.

Z čočky udělejte mouku, brousíme je brusky nebo brusky. Přidejte kurkuma a přidejte míchání vodou. Další manipulace se zkouškou by neměly být provedeny dříve než za půl hodiny, kdy krupice absorbuje potřebnou vlhkost a zvětší velikost. Potom zadejte mléko a předvařené vejce a sůl. Cesto je připraveno k pečení.


Palačinky z čočky s masovou náplní jsou nejen užitečné, ale také bezpečné

Jakmile je palačinka připravená, musíte ji nechat trochu vychladnout a pak se maso nebo rybí náplň umístí do středu produktu podle potřeby a složí se do rolí nebo obálek. Ze shora můžete nalijte nízkotučnou kysanou smetanou nebo jogurt bez aromatických přísad.

Indické palačinky na bázi rýžové mouky

Kuchařský výrobek se ukáže jako krajka, chrumkavá a velmi tenká. Můžete podávat čerstvou zeleninu.

  • voda - 1 sklo;
  • mouka z rýže - ½ šálku;
  • kmín - 1k;
  • špetka soli;
  • pinch of asafoetida;
  • nakrájená petrželka - 3 lžíce;
  • zázvor - 2 polévkové lžíce

V nádobě míchat mouku, sůl, nakrájený kmín a takfoetida. Pak nalijte do vody, neustále míchávejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte strouhaný zázvor. Do ohřáté pánve nalijte 2 lžíce. rostlinný tuk a pečené placky.

Většina diabetiků, kteří si přečetli recept, se zeptá, jestli je možné jíst všechny použité koření. Jsou to nejen možné, ale také musí být používány ve stravě, protože každý z nich má následující schopnosti:

  • kmín (zira) - normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a aktivuje metabolické procesy;
  • takfoetida - urychluje trávení jídla, má příznivý účinek na endokrinní systém;
  • Ginger - snižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje nadměrný cholesterol, má antimikrobiální účinek, posiluje imunitní systém.


Koření - kořeněné pomocníky v boji proti nemocem

Existují doporučení, která vám umožní vychutnat si oblíbené pokrmy, ale nepoškozujte tělo:

  • Sledujte velikost porce. Nepotřebujete házet na obrovský stoh oranžových placinek. Měli byste jíst 2-3 kusy. Je lepší vrátit se k nim znovu za pár hodin.
  • Vypočtejte kalorickou hodnotu nádobí, kterou potřebujete při vaření.
  • Nepoužívejte cukr ani na těsto ani na plnění. Existují vynikající náhrady ve formě fruktosy nebo stevie.
  • Pečte kulinární produkty lépe v pánvi s teflonovým povlakem. Tím se sníží množství tuku.

Kulinářské preference jsou soukromou záležitostí pro každého. Je nezbytné ošetřit přípravu a podávání jídla myslí. Nebudete mít nejen svůj oblíbený produkt, ale také udržovat potřebnou hladinu glukózy v těle, což je důležité pro pacienty s diabetem.

Více Článků O Diabetu

Často se diabetici ptají: "Která lék je lepší, Siofor nebo Glucophage?". Tuto otázku můžete zodpovědět tím, že zvážíte vlastnosti obou léčiv.

S nárůstem cukru v krvi se celkový zdravotní stav zhoršuje, objevují se příznaky, které narušují každodenní činnosti, které snižují pracovní kapacitu.

Pokud jde o rychlý pokles cukru v krvi v domácnosti, existuje mnoho tipů a doporučení. Každá osoba si může zvolit nejvhodnější způsob, jak snížit glukózu, protože pokud nebudete bránit růstu indikátoru, budou následovat komplikace a negativní reakce, které okamžitě ovlivní zdraví diabetika.