loader

Hlavní

Diagnostika

Dieta s diabetem, jídelní lístek

Pacienti s diabetem typu 1 jsou nuceni udržovat vitální sílu těla nejen dietou, ale také použitím speciálních léků, které snižují hladinu cukru (inzulínu). V této situaci je terapeutická výživa pouze pomocným opatřením.

Jednotka chleba - co to je

Lidé s patologií by měli jasně dodržovat denní normu sacharidů. Není možné měřit povolené množství jídla lžící nebo sklem, aby se usnadnilo zachycování sacharidů, "Obilná jednotka".

Denní norma pro dospělé je mezi 18 a 25 jednotkami "chleba". Zpravidla jsou distribuovány po celý den následujícím způsobem:

  • základní jídlo - od 3 do 5 jednotek;
  • občerstvení - od 1 do 2 jednotek.

Hlavní část sacharidů se spotřebovává v první polovině dne.

Tělesná výchova při diabetu: běh a chůze. Přečtěte si více o výhodách zde.

Principy výživy u diabetes mellitus

Především by měla být denní nabídka vyvážená, celé tělo nezbytných užitečných součástí musí jít do lidského těla.

Poměr sacharidů a bílkovin v patologii je 70% a 30%.

Tabulka denního kalorického příjmu pro muže a ženy (zohledňuje se průměrná fyzická zátěž)

Dieta (stolní) číslo 9 s diabetes mellitus

Diabetes mellitus je nejčastější patologií endokrinního systému, která je doprovázena vysokým počtem krevních sasarů v důsledku nedostatku inzulínu nebo narušení citlivosti tělních buněk. Existují dva typy patologie: inzulín-dependentní a inzulín-nezávislé.

1 typ nemocných častěji mladí lidé. Jádrem vývoje je nedostatečná produkce hormonů pankreasu. Druhý typ je typický pro starší pacienty, je méně agresivní. Inzulín je produkován, někdy dokonce více než je nezbytné, ale tělo ztrácí citlivost na něj. U jakéhokoli typu diabetické patologie je splnění dietních pravidel považováno za klíč k úspěchu. Pečlivý přístup k vaší stravě umožňuje udržet hladiny glukózy v krvi na optimálním počtu a snížit potřebné množství léků.

Tabulka 9 s diabetes mellitus - nejlépe zvolená strava, kterou vyvinuli odborníci na výživu a endokrinologové. Hlavní charakteristikou je omezení příjmu rychle stravitelných sacharidů a lipidů živočišného původu a upřednostňování vařených nebo dušených pokrmů.

Zásady stravování

Dieta 9 u diabetes mellitus není charakterizována nadměrnou závažností. Předepisuje se pacientům s mírnou a středně těžkou patologií s vysokou tělesnou hmotností nebo bez ní, pacienty, kteří nepotřebují inzulinovou léčbu nebo pacienti, kteří dostávají menší dávky léku. Stejné potraviny lze použít i při alergických a autoimunitních patologiích.

Orientace diety 9 u diabetes mellitus je specifikace individuální citlivosti pacienta na nutriční zatížení přijaté určitými dávkami, což umožní výběr dávky inzulínu nebo hypoglykemických léků pro léčbu základního onemocnění. Tato tabulka se také používá k vytvoření přijatelných podmínek pro normalizaci všech typů metabolických procesů.

Vlastnosti stravy jsou následující:

  • mírný pokles spotřebovaných kilokalorií z důvodu omezení sacharidů a živočišných lipidů;
  • dostatečný příjem bílkovin v těle;
  • vyloučení cukru, místo toho je povoleno používání náhrad cukru (fruktóza, sorbitol, stevia);
  • zvýšení počtu vitaminů a stopových prvků;
  • odmítnutí alkoholu, smažené, marinované, uzené a konzervované;
  • Výhodou jsou dušené, vařené a pečené produkty;
  • časté částečné jídlo, které zabrání vypadávání hladu.

Chemické složení

Denní kalorie by měly být v rozmezí 2200-2400 kcal. Patří sem:

  • látky původem z bílkovin - 100 g;
  • lipidy - 80 g (rostlinný charakter nejméně 30% z celkového množství);
  • uhlohydráty - 300 g (důraz na polysacharidy - ty, které pomalu zvyšují obsah cukru v krvi a mají dostatečné množství vlákniny v kompozici);
  • sůl - nejvýše 6 g;
  • Pitná voda - do 1500 ml.

Charakteristika výrobků

Jednotlivé menu pro diabetes by nemělo omezovat pouze zakázané látky, ale také kombinovat produkty kvalitativně tak, aby tělo nemocných dostalo všechny potřebné vitamíny, minerály, stopové prvky.

Chléb a mouka

Je dovoleno jíst chléb z žita, pšeničné mouky druhého stupně. Také je povoleno používání bílkovinných otrubových chlebů. Kromě toho má v kompozici významné množství otrub, takže také cukr je nahrazen sacharinem. To je užitečné nejen pro diabetiky, ale i pro lidi s nadměrnou tělesnou hmotností.

První kurzy

  • zeleninové polévky;
  • řepa;
  • okroshke na bázi zeleniny nebo nízkotučných odrůd masa;
  • boršč na bujónu z nízkotučných odrůd masa nebo bez něj;
  • zelenina, houby, rybí vývar.

Ze stravy by měly být vyloučeny vývary na bázi tučného masa a odrůd ryb, mléčných polévek, použití bílé rýže a těstovin pro přípravu prvních jídel.

Drůbež a maso

Upřednostňuje se odrůda s nízkým obsahem tuku: hovězí, telecí, okrajové vepřové, jehněčí, králičí. Drůbež je povolena v Turecku v dušeném, vařeném, pečeném kuřecím masu. Tabulka číslo 9 obsahuje vařený hovězí jazyk, játra povolena, ale v omezeném množství.

  • klobásy;
  • konzervované maso;
  • uzené výrobky;
  • tučné vepřové maso, kachní maso, husa.

Doporučujeme používat nízkotučné odrůdy ryb (řeky, některé z mořských) v pečených, vařených, želatinovaných, zřídka smažených. V omezeném množství je dovoleno namočit sleď, konzervované ryby ve vlastní šťávě.

Vejce a mléčné výrobky

Je povoleno konzumovat až 1,5 vajec denně ve vařené formě nebo jako omelet z bílkovin. Je lepší úplně opustit žloutenky, je přípustné vzácné použití. Z mléčných výrobků se upřednostňuje:

  • fermentované mléčné výrobky (kefír, fermentované mléko, kyselé mléko);
  • tvaroh z nízkotučných odrůd;
  • pokrmy z tvarohu (syrniki, kastrol);
  • mléko;
  • sýr (vyberte produkt s nízkým obsahem tuku s mírně slanou chutí).

Obiloviny

Jejich použití by mělo probíhat v rámci povoleného množství sacharidů. Doporučujeme zahrnout do složení první nádobí a přílohy obilovin: ječmen, perla, pšenice, pohanka, ovesné vločky. Raději se nevzdávejte manga, ale omezit bílou rýži.

Důležité! Bílá rýže lze nahradit hnědou. Je užitečnější pro tělo a má 20 jednotek nižší glykemický index.

Zelenina a ovoce

Dieta 9 pro diabetiky naznačuje, že se upřednostňuje surová, pečená a dušená zelenina. Mohou být použity k výrobě polévek, boršů, zdobení. Doporučujeme používat:

Brambory, mrkev a řepa jsou schopny měnit jejich glykemický index během tepelného zpracování ve větší míře, takže musí být omezeny nebo spotřebovány s konstantním výpočtem sacharidů v kompozici.

Z ovoce raději:

  • pomeranče;
  • meruňky;
  • granáty;
  • třešně;
  • třešně;
  • citrony;
  • borůvka;
  • angrešt;
  • jablka;
  • broskve.

Sladkosti

Tabulka 9 s diabetem umožňuje zahrnout do stravy želé, kompoty, pěny a jiné sladkosti, ale s podmínkou nepřítomnosti cukru v jejich složení. Sladká chuť může dát nádobí sorbitol, xylitol, sacharin, fruktóza. Můžete použít med, javorový sirup, stevia extrakt (v malých množstvích).

Vylučte ze stravy následující rozinky, fíky, data, bonbóny, zmrzlinu, sherbet, džem a jiné sladkosti.

Nápoje

Výživa pro diabetes umožňuje čaj, kávu s mlékem, neslazené kompoty, odvar z růžových boků. Nakupujte džusy, které ve složení obsahují velké množství cukru, a limonády jsou zakázány.

Vlastnosti stravy 9a

Jedna z forem stravovací výživy devátého stolu. Předepisuje se diabetikům s nadměrnou tělesnou hmotností, kteří nepoužívají inzulínovou léčbu pro mírnou a středně závažnou závažnost základní patologie. Účelem takové stravy je obnovit procesy metabolismu bílkovin, sacharidů, lipidů a vody a soli v těle.

Hlavní rozdíl mezi stravou 9a spočívá v tom, že díky ní je energetická hodnota dodávaných produktů dále omezena kvůli omezení sacharidů a lipidů živočišného původu. Indikátory denní kalorie jsou 1600-1700 kcal. Z těchto:

  • proteiny - 100 g (živočišného původu 55-60%);
  • lipidy - 50 g (až 30% rostlinného původu);
  • sacharidy - 200 g;
  • sůl - do 12 g;
  • kapalina - do 1500 ml.

Zásady stravy 9b

Taková strava pro diabetiky je předepsána s těžkou formou endokrinní patologie s paralelní inzulinovou terapií a aktivním motorickým režimem. Cíl je stejný jako u stravy 9a.

  • denní kalorie - až 3200 kcal;
  • bílkoviny - 120 g;
  • lipidy - 80 g;
  • sacharidy - do 450 g;
  • sůl - až do 15 g;
  • Pitná voda - do 1500 ml.

Tělo pacienta dostává dostatečné množství energie, organických látek, vitamínů a minerálů. Tato tabulka je rozšířenější, podobně jako u stravy 15. Rozdíl spočívá pouze v omezení sacharidů a skutečnosti, že je povoleno malé množství cukru (nejvýše 25 g denně).

Ukázkové menu pro den

Snídaně: drobná obloha, vařené vejce, chléb, čaj s mlékem.

Svačina: sklenice jogurtu nebo jablka.

Oběd: zeleninová polévka, vařené maso s dušeným zelím, chléb, kompot.

Svačina: nízkotučný tvaroh, sklenice mléka.

Večeře: vařené ryby, zeleninová guláš, vývar z divoké růže.

Svačina: pohár kefír.

Recepty pro 9 stolů

Tabulka obsahuje seznam receptů na potraviny povolené pro diabetes (dieta 9).

Diabetes Diet

Diabetes mellitus se týká endokrinních onemocnění a je charakterizován relativní nebo absolutní nedostatečností hormonu inzulínu, který se produkuje v pankreatu.

Existují 2 typy této nemoci:

  • diabetes insulin-dependent;
  • cukrovka odolná inzulínu.

A v tomto případě a v jiném případě se kromě inzulínových přípravků ukazuje, že se řídí dietou.

Základní principy výživy

Cílem diety při cukrovce je normalizace metabolismu uhlohydrátů, stejně jako prevence porušení metabolismu tuků.

Léčebný stůl podle Pevzneru odpovídá č. 9.

Obecné charakteristiky dietní výživy za den:

  • uhlohydráty v důsledku polysacharidů by měly být 300 až 350 gramů;
  • bílkoviny - nejméně 90-100 gramů, z toho 55% živočišných bílkovin;
  • tuk - nejméně 70-80 gramů, z toho 30% rostlinných tuků;
  • bez tekutiny - 1,5 litru (spolu s polévkami);
  • energetická hodnota je 2300-2500 kcal.

Základní principy stravy:

  • režim stravování;
    Výživa pro cukrovku by měla být rozdělena: malé dávky až 5-6krát denně, což na jedné straně zabrání pocitu hladu a na druhé straně eliminuje přejídání.
  • teplotní režim;
    Potraviny by měly být konzumovány zahřáté na 15-65 stupňů Celsia.
  • pití alkoholu;
    Při sledování stravy na cukrovku byste měli opustit alkoholické nápoje, protože obsahují velké množství stravitelných sacharidů.
  • omezení cukru;
    Cukr a "rychlé" sacharidy by měly být nahrazeny xylitolem, protože jsou rychle tráveny a ohroženy komátem.
  • omezení soli;
    Dieta u cukrovky zahrnuje omezení stolní soli, protože má negativní vliv na ledviny.
  • obsah živin;
    Množství bílkovin, tuků a sacharidů musí být vyvážené: u každého jídla by měl být jejich obsah přibližně stejný.
  • povinné snídaně;
    Ráno před podáním inzulínu potřebujete snack, aby nedošlo k hypoglykemickému kómatu.
  • kulinářské zpracování;
    Je nutné vyhnout se jíst smažené potraviny, všechny jídlo se podává ve vařené a pečené formě, aby játra ušetřila.
  • spotřeba kapaliny;
    U diabetes mellitus jsou nadměrné i nedostatečné tekutiny nebezpečné pro vznik kómatu. Množství kapaliny, která se má vypít, musí být nejméně 1,5 litru denně.

Povolené produkty pro diabetes mellitus

Rychle trávené sacharidy by měly být změněny na surovou, vařenou a zapečenou zeleninu, velmi užitečnou při cukrovce. Potraviny by měly obsahovat zvýšené množství vitamínů, které mají velký význam v jakékoli nemoci.

Vzhledem k tomu, že dieta v diabetes mellitus je zaměřena nejen na normalizaci metabolismu uhlohydrátů, ale také na prevenci rozpadu metabolismu tuků (v játrech), je nutné jíst potraviny s velkým množstvím lipotropních látek. Cukr a sladkosti jsou vyloučeny z důvodu rizika hyperglykemické kómy. Je třeba upřednostnit složité uhlohydráty, které se pomalu rozpadají v žaludku, zatímco jednoduché se začnou absorbovat již v ústech.

Seznam povolených produktů zahrnuje:

  • chléb z otrub a žita - asi 200-300 gramů;
  • nízkotučné odrůdy hovězí, telecí, vepřové a jehněčí (veškerý tuk je odříznut);
  • pták (morka, kuře bez kůže) vařený nebo dusený;
  • králičí maso;
  • jazyk vařený, klobásová strava;
  • chudé nebo pečené ryby nízkotučných odrůd;
  • konzervované ryby z vlastní šťávy;
  • vajíčka vařená, bílkovinné omelety - nejvýše 2 vejce denně, žloutek 1 x týdně;
  • zeleninové polévky, slabé vývary masa;
  • Mléko dle uvážení lékaře (jedna sklenka denně), nízkotučný tvaroh, jogurt, nízkotučný fermentovaný hamburger;
  • nesolený a slabý sýr;
  • Krémové a roztavené máslo bez soli;
  • kaše z pohankové, prosa, perlového ječmene, ovesné vločky;
  • makarony a luštěniny s omezením;
  • kyselé plody a ovoce;
  • zelenina (brambory s omezením, bílá kapusta a barva, cuketa, lilek) ve vařené a pečené formě;
  • želé, želé, pěna;
  • ne silný čaj nebo káva s mlékem, kompoty a neplodné nápoje;
  • želé ryby, zeleninový kaviár, vinaigretta, namočený sleď;
  • rostlinný olej v salátech;
  • okroshka.

Zakázané produkty

Při dietě je třeba vyloučit jednoduché sacharidy včetně škrobu, což zvyšuje obsah cukru v krvi a zvyšuje váhu pacienta, zejména u obézních lidí. Je rozumné vyhnout se užívání fruktózy: odkazuje také na jednoduché uhlohydráty.

Je také nutné omezit živočišné tuky a extrakční látky, protože vytvářejí zátěž na játra.

Seznam zakázaných produktů obsahuje:

  • bavlněné pečivo a pečení;
  • maso s vysokým obsahem tuku;
  • mastný pták (husi, kachny);
  • většina párků;
  • téměř všechny konzervované potraviny;
  • ryby s vysokým obsahem tuku;
  • konzervované ryby a máslo;
  • slaný sýr;
  • sladké tvarohové koláče;
  • žloutky jsou omezené;
  • rýže, krupice, těstoviny;
  • slaná a nakládaná konzervovaná zelenina;
  • bohaté vývary;
  • sladké ovoce (banány, hrozny, rozinky, fíky);
  • sladkosti (zmrzlina, džemy, koláče, dorty, sladkosti);
  • hořčice, křen, pepř;
  • šťávy ze sladkého ovoce a bobulí, sladké šumivé nápoje;
  • majonéza;
  • tuk sýr;
  • cukr;
  • brambory, mrkev, řepa jsou omezené.

Potřeba stravy u diabetes mellitus

Diabetická dieta umožňuje nejen normalizovat hladinu cukru v krvi, ale také snižovat váhu u obézních jedinců. Navíc je tento léčebný stůl bohatý na vitamíny, normalizuje práci gastrointestinálního traktu. Dieta umožňuje vyhnout se komplikacím diabetu mellitus (koma) a disciplíny pacienta.

Správná výživa je bojem za zdravý životní styl.

Důsledky nedodržení této diety

Nedodržování stravy je nebezpečným vývojem jak hypoglykemického, tak hyperglykemického kómatu. Pravidelné porušení diet je nebezpečné při poškození ledvin a při vývoji cévních komplikací, které jsou plné amputace končetin, slepoty a dokonce smrtelného výsledku.

Diagnóza podle příznaků

Zjistěte své pravděpodobné nemoci a na které doktor by měl jít.

Výživa pro diabetes: rysy, principy správné výživy, denní strava s diabetem

U jakéhokoli typu diabetu hraje důležitou roli správná výživa. Správná strava může porazit snadnou formu diabetu 2. typu. Pokud jde o diabetes mellitus typu 2 ve středně těžké a těžké formě, musí být dodržování výživy ve spojení s podáváním hypoglykemických léků povinné během léčby. Dieta pro diabetes je nezbytná k podpoře normalizace metabolismu sacharidů, stejně jako k prevenci porušení metabolismu tuků.

Sacharidy ve stravě s diabetes mellitus

Nejdůležitější ve výživě s diabetem je zohlednit normu produktů obsahujících uhlovodíky.

Za prvé, pojďme zjistit, jaké jsou sacharidy, jak ovlivňují metabolismus. Sacharidy jsou cukry; mohou být rozděleny na: nejjednodušší (monosacharidy), složitější (disacharidy), velmi složité (polysacharidy). Z pohledu výživy jsou sacharidy rozděleny na lidské tělo, které je strávitelné a netěsné. Například, sacharidů, který zahrnuje pečivo, ovoce, zeleninu, naše žaludeční digestu a dřeva, která obsahuje komplexní cukr názvem celulóza, nemůže strávit.

Proces trávení sacharidů znamená rozdělení disacharidů a polysacharidů do nejjednodušších cukrů (monosacharidů) pod vlivem žaludeční šťávy. Jedná se o jednoduché cukry, které jsou absorbovány do krve, slouží k živinám buněk.

Kromě stravitelných cukrů obsahuje naše jídlo také nestravitelné. Jedná se o dietní vlákna, vlákninu, pektinové látky, které obsahují chléb, obiloviny, ovoce a zeleninu. Ačkoli nejsou tráveny, jejich role je velmi důležitá: stimulují činnost střev, adsorbují toxické látky a cholesterol.

Naše tělo nejlépe absorbuje jednoduché cukry - to znamená glukózu a fruktózu. Stolní cukr (sacharóza), pod vlivem slabých kyselin, trávicích enzymů, snadno se rozpadá v žaludku do glukózy a fruktózy a glukózy je velmi rychle absorbován do krve, a fruktóza - dva až tři krát pomalejší.

Podobné procesy se vyskytují u maltózy a laktózy, avšak rozklad a absorpce škrobu jsou mnohem pomalejší. Například škrob je podroben konečnému rozdělení na jednoduchých cukrů pouze ve střevech, kde potravina vstupuje do žaludku se v malých dávkách. Jednoduché cukry, které jsou výsledkem rozkladu škrobu, se postupně vstřebávají do krve. Kromě toho, tento proces je inhibována v vlákno, které „chrání“ sacharidy z rychlé vstřebávání. Potraviny bohaté na vlákninu patří: pšenice, žito, otruby chléb z pšeničné mouky, otruby obilovin, obiloviny (pohanka, ječmen, oves), řepa, mrkev. Vlákna se také vyskytují ve všech zeleninách / ovoci.

Výpočet cereálních jednotek pro diabetes

Jak správně definovat potřebnou normu produktů obsahujících sacharidy? Koneckonců se výrazně liší v jejich složení, vlastnostech, kaloriích. Abychom tento problém vyřešili, odborníci na výživu zavedli podmíněnou koncepci - obilnou jednotku.

Jednotka chleba (XE) je konvenční jednotka pro výpočet sacharidů. Jedna zrnitá jednotka obsahuje 12 gramů stravitelných sacharidů, zvyšuje hladinu cukru v krvi o 2,77 mmol / l, vyžaduje 1, 4 jednotky inzulínu k trávení.

Koncept "zrnité jednotky" byl zaveden přesně u diabetických pacientů užívajících inzulín. Koneckonců, potřebují znát podávanou dávku inzulínu na základě denního příjmu sacharidů. Jinak mohou mít hyper- nebo hypoglykemii (zvýšení / snížení hladiny cukru v krvi). Vědět, kolik zrníček obsahuje určitý produkt, můžete správně udělat denní dietu s cukrovkou.

Například 1 XE je 25 g bílého nebo černého chleba nebo 2 lžíce pohankové nebo ovsené kaše nebo 1 malá jablka. V den, kdy člověk potřebuje asi 18 až 25 jednotek chleba, které mají být rozděleny na 5-6 jídel: snídaně, obědy a večeře by měla odpovídat za 3-5 XE, v odpoledních hodinách - 1-2 XE. Většina potravin obsahujících sacharidy musí být spotřebována před 14:00.

Principy výživy u diabetes mellitus

Při podávání diabetiků je třeba vzít v úvahu:

  • K jídlu je nutné pravidelně, na den by měl být 5-6 jídel;
  • množství energie v potravinách by se mělo rovnat energetickým potřebám osoby;
  • měla by obsahovat potraviny bohaté na vlákninu, které obsahují škrob: čočka, hrach, fazole, celozrnný chléb. Díky vláknům, které zpomalují vstřebávání glukózy, tyto produkty nezpůsobují významné zvýšení hladiny cukru v krvi;
  • minimalizovat příjem potravin / nápojů obsahujících cukr;
  • potravina by měla zahrnovat čerstvé ovoce / zeleninu, s výjimkou sladkého ovoce;
  • Kontrola spotřeby výrobků obsahujících tuky je povinná;
  • co nejméně jedí potraviny s vysokým obsahem soli;
  • minimalizovat používání alkoholu. Zde bychom měli vzít na vědomí následující: o likéry, sladké a polosladká vína by měla být zapomenuta: obsahují velmi vysoké procento glukózy, které v nadměrném množství spotřeby je kontraindikován u diabetu. Maximální spotřeba suchých, polosuchých vín - 250 ml, alkoholizovaná vína - 150 ml, silné nápoje (vodka) - 50 ml denně.

Dieta pro diabetes mellitus

Takže, jaké potraviny mohou být zahrnuty do stravy diabetika:

  • chléb (převážně černý) - 200-350 g / den, podle pokynů lékaře;
  • polévky na zeleninovém vývaru, slabý masový / rybí vývar - 1-2 krát týdně;
  • pokrmy z nízkotučného masa / drůbeže (vařené);
  • pokrmy z chudých ryb (vařené);
  • pokrmy, přílohy z zeleniny ve vařené, surové, pečené formě;
  • nádobí, obloha obilovin, luštěnin, těstoviny - omezené množství, přičemž se snižuje množství spotřebovaného chleba;
  • pokrmy z vajíček - ne více než 2 kusy / den (omelet nebo měkký vařený);
  • kyselá, sladké a kyselé ovoce / ovoce (citrón, Antonov jablko, pomeranč, červený rybíz, atd.), - až do 200 g / den (surová nebo kompot se xylitol nebo sorbitol);
  • mléko - na svolení lékaře; kefír, jogurt - 1-2 sklenky / den; tvaroh - 50-200 g / den;
  • čaj s mlékem, silná káva, rajčatová šťáva, ovocné a bobulové džusy - spolu s polévkou na 5 sklenic denně;
  • krémový, rostlinný olej - 40 g / den ve volné formě nebo pro vaření.

Také při schvalování svého lékaře, můžete zahrnout speciálně připravené dia výrobky na náhradní sladidla (sorbitol, fruktóza, xylitol, Stevia) Jídelní s cukrovkou by měl být bohatý na vitamíny, a proto je vhodné použít u diabetu piva a pekařského droždí, vývar boky.

Potraviny kontraindikované u diabetes mellitus

  • sladkosti na cukr: sladkosti, čokoláda, cukrovinky;
  • pečení, džem, med;
  • pikantní, pikantní, slané a uzené svačiny a jídla, skopové a vepřové maso;
  • hořčice, pepř;
  • alkohol;
  • hrozinky, banány, hrozny;
  • cukr může být vyřešen ve velmi malých množstvích na základě svolení lékaře.

ALE! Je třeba poznamenat, že tento seznam omezení umožňuje některé zvláštní výjimky. Například, to je nemožné, aby cukrovinek, ale na sladidla - můžete, ale opět s mírou. Nyní, v mnoha obchody s potravinami mají oddělení diabetiků, kde najdete široký sortiment sladkostí s náhražky cukru: bonbony, sušenky, čokoládu, vafle, džemy s fruktóza, sorbitol, stevia a jinými sladidly. Pokud máte rádi sladký čaj - opět vám pomohou náhražky cukru!

Správná výživa pacienta s diabetes mellitus

Na základě těchto principů výživy při cukrovce můžete učinit příklad denního menu:

Snídaně: nízkotučný tvaroh s mlékem, kaštanovou kašičkou, čajem.

Druhá snídaně: čerstvé jablko, chléb.

Oběd: vegetariánská kapustová polévka, vařené maso, dušená mrkev, ovocné želé.

Svačina: dušená zelenina s mlékem, vývar z divoké růže.

Večeře: vařená ryba s dechovou omáčkou, zelný řízek, čaj.

Stravování před spaním: fermentovaný mléčný výrobek.

Nyní s vědomím základů správné výživy při cukrovce můžete společně s dietotem nebo lékařem na starosti připravit každodenní stravu vyvážené výživy. Ujistěte se, že se poradíte s lékařem o různých výživových problémech s diabetes mellitus. pouze doktor bude schopen sestavit odpovídající léčebný režim a stravu, která bere v úvahu vlastnosti vašeho těla, vaše zdraví a historii vašeho onemocnění.

Jíte správně a zůstaňte zdraví!

Diabetes Diet

Byla vám diagnostikována diabetes mellitus? Nezoufejte, v dnešní době není to verdikt. Moderní antidiabetika vám pomůže cítit se dobře, pracovat, cestovat - jinými slovy, cítit se docela zdravou osobou. Ale nejen drogy jsou nyní tvými spojenci v boji proti nemoci. Dnes, stejně jako před stovkami let, by měla být dieta v popředí pro každého diabetika. Je to správná výživa, která pomáhá, pokud je to možné, udržovat správnou hladinu glukózy, normální krevní tlak, regulovat hladinu cholesterolu v krvi, snižovat váhu a zajišťovat účinné působení léků.

Uznávaný odborník v Rusku (a to nejen v Rusku) v oblasti klinické výživy při cukrovce je Michael Gurvich, výzkumný pracovník v Ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd. Doufáme, že doporučení nejsou jen vědci a lékaři s mnohaletými zkušenostmi, ale také člověk, který sám trpí cukrovkou, vám pomůže úspěšně přizpůsobit onemocnění a vyvinout optimální složení a stravu.

Pro mnoho lidí je slovo "strava" z nějakého důvodu spojeno s něčím strašně "insipid" a "hlad", který poskytuje pouze omezení, odmítnutí, zákazy. To je podvod. Při skutečné, vědecky založené stravě u diabetického pacienta může být potravina různá a chutná, obsahovat dostatečný počet bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a vitamínů. Současně by měla být tak výživná a vysoce kalorická, aby přiměřeně splňovala potřebu živin a energie. Je však obzvláště důležité, aby příjem potravy byl koordinován včas s injekcí inzulínu a užíváním léků.

Vytvořením stravy můžete vycházet z již zavedeného stereotypu výživy a důsledně ho zavádět. Vůbec vám nedoporučuji drasticky změnit návyky a chuťové preference, je třeba postupovat postupně a důsledně. Lékař vám poskytne potřebné poradenství v oblasti výživy, s přihlédnutím k závažnosti onemocnění, přidružených chorob, tělesné hmotnosti a dalších faktorech, ale není schopen regulovat vše do nejmenších detailů. Lékař nebude stát vedle vás u sporáku a nezastaví vaši ruku, když navštívíte chladničku ještě jednou.

Povinné dietní požadavky pro pacienta s diabetem
  1. Dodržování stravy, tj. Rozdělení denní dávky na 5-6 jídel, provádění doporučení ošetřujícího lékaře, regulování doby požití, tablety nebo injekce inzulínu.
  2. Vyloučení ze stravy snadno stravitelných sacharidů: cukr, džem, koláče a další sladkosti.
  3. Použití náhražek cukru.
  4. Snížení obsahu kalorií ve stravě za přítomnosti nadměrné tělesné hmotnosti.
  5. Antiatherosklerotická orientace stravy (omezení spotřeby živočišných tuků).
Potraviny a jídlo, které by měly být zahrnuty do stravy diabetického pacienta:
  • chléb: 100-150 gramů denně žita, bílkovinné pšenice, bílkovinné otruby.
  • mléčné výrobky: mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku, slabý sýr.
  • zelenina: okurky, rajčata, zelí, zelí, cuketa, dýně v jakémkoliv množství, brambory, řepa, mrkev - ne více než 150 g za den.
  • ovoce, bobule: zejména kyselé a sladké a kyselé odrůdy jablek, červeného a černého rybízu, angreštu, brusinky, citróny, pomeranče, grepy, švestky, třešně, borůvky.
  • vejce: jemně vařené a tvrdé.
  • maso, ryby: libové maso (hovězí, králičí, jehněčí, zvěřina), drůbež, chudá šunka, ryby s nízkým obsahem tuku; pokrmy z vařeného masa a ryb.
  • tuky: rostlinný olej (20-35 g denně), což by mělo být výhodné, máslo, margarín.
  • nápoje: čaj, mléko, ne příliš silná káva bez cukru, šťávy z ovocných a bobulových kyselin, kompoty z bobulí a ovoce bez cukru, alkalická minerální voda.

Doporučení pro konkrétní počet produktů používaných v denní dávce vám poskytne váš ošetřující lékař, který zná váš zdravotní stav, věk, tělesnou hmotnost a náklady na energii.

Jaké potraviny by měly být v případě nadváhy vyloučeny nebo významně omezeny:
  • cukrovinky a sladkosti cukr, sladkosti, čokoláda, džemy, marmeláda, džemy, koláče, buchty, zmrzlina; hrozinky, data, fíky, sladké ovocné vody;
  • mastné mléčné výrobky;
  • tukové druhy masa a ryb, klobásy a uzené maso;
  • pivo a alkoholické nápoje jsou zcela vyloučeny.

Potravinová kompozice

Výživa každé osoby, včetně pacienta s cukrovkou, by měla být vyvážená. průměrný požadavek Protein dospělého je asi 60 až 80, malý nadbytek rychlosti proteinu ve stravě diabetika je povoleno, protože nemá žádný negativní vliv na metabolismus, zvláště metabolismus sacharidů. Současně přebytek sacharidové stravy nepříznivě ovlivňuje metabolismus.

Tuky ve srovnání s bílkovinami a sacharidy - nejkvalitnější potraviny (1 g tuku dává tělu 9 kcal.). Je třeba si uvědomit, že nadměrné množství živočišných tuků ve stravě je cesta k obezitě a ateroskleróze. Denní množství tuku ve stravě diabetických pacientů s normální tělesnou hmotností, která neprovádí těžkou fyzickou práci, je 50-70 g Vyhněte tučná jídla, tučné uzeniny, vepřové sádlo tvaroh a zakysanou smetanu, máslo, ale i produktů, které obsahují hodně Cholesterol, například vaječné žloutky, přispívá k rozvoji aterosklerózy.

Zvláštní pozornost je v organizaci lidí s diabetem by měly být uvedeny na sacharidy, že naše těla jsou rozdělené a převedeny na cukr. Sacharidy jsou nezbytné pacient diabetes, ale vzhledem k malabsorpci cukru v této nemoci počet misek, obsahujících uhlohydráty, přísně omezena. Takzvaný "čistý" cukr (řepa, cukrová třtina) z výživy je často vyloučen. Skutečnost, že se rychle vstřebává v zažívacím traktu, je velmi snadno vstřebává do těla a přispívá k rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Proto se odborníci na výživu, zpravidla striktně zakazovat zařadit do jídelníčku diabetes produktů pacienta, které obsahují „čisté“ cukru: sladké pečivo, džem, džemy, marmelády, nealkoholické nápoje, zmrzlinu.

Dieta č. 9 jako základ výživy pacientů s diabetes mellitus

Dieta u diabetes je nedílnou součástí léčby a prevence nemoci. Může být jak dočasné, tak základem výživy pro všechny typy onemocnění. Dieta pro pacienty se provádí na základě charakteristik průběhu diabetu, ale má obecné zásady.

Dieta č. 9

Sovětský výživu Michael Pevzner v minulém století vyvinul účinnou metodu dodávky, který poskytuje normalizace sacharidů a tuků metabolismus, a také umožňuje určit práh citlivosti organismu na sacharidy. Jeho známý název - strava číslo 9. Účinnost nízké carb diet je vzhledem k vyváženému chemického složení a nízkou energetickou hodnotou (v rámci 1900-2400 kcal). Poskytuje plné množství pacienta proteinu (90 g), tuk (80 g) a sníženým množstvím sacharidů (maximálně 350 g). Dieta v diabetes mellitus koriguje váhu obezity a upravuje rovnováhu vody a elektrolytů. Množství použité soli by nemělo přesáhnout 12 gramů a objem kapaliny by měl být opilý nejméně jeden a půl litru.

Dieta č. 9 obsahuje dva poddruhy:
9 A - vhodné k výživě u druhého typu diabetu, obezity, u pacientů, kteří nejsou vystaveni inzulinové terapii, a jako dieta pro diabetes u těhotných žen;
9 B - je přidělen pacientům se závažným stupněm onemocnění a je přizpůsoben zvláštnostem užívání inzulinových přípravků (zejména u prvního typu onemocnění).

Povolené produkty

Výrobky, které lze spotřebovat bez omezení

okurky, ředkvičky, všechny druhy zelí, rajčata, pepř, ředkvičky, zelené;
citron, brusinky a kdoule;
vaječná bílá;
hořčice;
voda, čaj, káva, rajčatová šťáva.

Výrobky, jejichž použití by mělo být monitorováno

squash, dýně, brambory, mrkev, lilky, zelený hrášek, kukuřice, cibule, fazole;
pohanková kaše, krupice, perlový ječmen, cereálie pro smetana a ječmen, ovesné vločky;
těstoviny;
žito, pšenice (z mouky 2 stupně) chleba;
pomeranče, meruňky, broskve, borůvky, rybíz, maliny, jablka, třešně, jahody, angrešt;
odstředěné mléko, kefír a tvaroh;
ryby;
dietní nebo chudé maso (kromě hovězího) a vedlejší produkty;
vejce;
"Doktor" klobása;
ketchup;
zelenina, máslo;
šťávy z povoleného ovoce a zeleniny.

Zakázané potraviny

U potravin, které se nedoporučují pro dietu číslo 9,
pečené pečivo;
sladké bobuloviny a ovoce (zejména sušené), například banány, fíky a hrozny;
mastné mléčné výrobky;
hovězí a masné maso, uzené maso;
Červený a černý kaviár (kvůli zvýšenému množství soli);
semena a ořechy;
majonéza, olej na vaření;
nápoje obsahující cukr;
alkohol;
sladkosti.

Důležité!
Diabetická strava by měla obsahovat 5-6 jídla denně. A při vaření byste měli upřednostňovat vaření, vaření a pečení.
Dieta pro diabetes mellitus 1. typu
Diabetičtí pacienti prvního typu jsou závislí na inzulínu. Jsou předepsány stravy s nízkým obsahem karbidu č. 9 B, které jsou speciálně upraveny pro pacienty s krátkodobým a středním trváním inzulínu. Zahrnuje jasný výpočet spotřebovaných stravitelných sacharidů pomocí systému chlebových jednotek (podle mezinárodních norem obsahuje 10 až 12 g 1 XE).

Přibližná potřeba stravitelných sacharidů

  1. až 10 XU denně by mělo být podáno pacientům trpícím obezitou;
  2. 17 XE pro mladé lidi se středně těžkou fyzickou aktivitou, ale se sedavou prací;
  3. 21 XE je vyžadován u pacientů s normální tělesnou hmotností, jejichž výkon je mírný;
  4. 25-30 Je nezbytné pro ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací.

Jak správně distribuovat příjem sacharidů?

  1. Distribuujeme celkové množství uhlohydrátů na několik jídel
  2. Během dne, který bude následovat zavedení inzulínu pomohlo celkové asimilaci, to znamená, že kontroly cukru po celý den, je nutné, aby nejprve zjistit citlivost jednotlivých organismu na hormonu a denních výkyvů ve svých potřebách.

Existuje určitý pořadí příjmu stravitelných sacharidů v závislosti na druhu a trvání léku.

  • Při použití jednoduchého inzulínu se na snídani používá bílkovinné potraviny, po nichž následuje injekce.
  • Po 9 hodinách, po 3 jídlech (z nichž 2 sestává ze sacharidů), je lék znovu zaveden.
  • Poté následujte další 2 recepty sacharidů.

Inzulin, který trvá déle než jeden den, se podává od rána, hodinu před snídaní. A než půjdete do postele, abyste se vyhnuli hypoglykémii, potřebujete malý podíl sacharidů.
Inzulin, který trvá až 36 hodin, je po snídani snížen, což pomůže zamezit rannímu poklesu hladiny glukózy v krvi.
Pokud pacient nemá zvýšenou tělesnou hmotnost, pak se nevyžaduje přísné dietní kalorické omezení.

Více Článků O Diabetu

A stále nejste na dietě perníku? Pokud vím, Petrodiet vyrábí dietní a diabetické výrobky, všechny druhy sladkostí bez cukru, které jsou nahrazeny fruktózou a sorbitolem.

Porušení metabolismu uhlohydrátů v těle způsobuje u diabetiků neustálý pocit hladu. Dokonce i když má člověk hustou večeři, po krátké době se dobrá chuť připomíná a touha po jídle se opět vrací.

Lipodystrofie

Diagnostika

Lipodystrofie (lipoatrofie synonymum) - onemocnění charakterizované atrofie podkožního tuku na hlavě, krku, horní poloviny těla s přebytkem hromadění tuku v dolní polovině. Objevuje se zřídka, postihuje především ženy.