loader

Hlavní

Napájení

Diabetes Diet

Dieta u diabetes je hlavním prostředkem léčby (kontroly) onemocnění, prevence akutních a chronických komplikací. Z jaké stravy si vyberete, nejvíce závisí na výsledcích. Musíte se rozhodnout, které potraviny budete používat, a které vy vyloučíte, kolikrát denně a kdy jíst, a také, zda spočítete a omezujete kalorie. Dávkování tablet a inzulinu se přizpůsobuje zvolené stravě.

Diabetes Dieta: Co potřebujete vědět pacientům

Cíle léčby diabetes typu 1 a 2:

  • udržovat hladinu cukru v krvi v přijatelných mezích;
  • snížit riziko srdečního záchvatu, mrtvice, dalších akutních a chronických komplikací;
  • mít stabilní blaho, odolnost vůči nachlazení a jiným infekcím;
  • zhubnout, pokud má pacient nadváhu.

Fyzická aktivita, léky a injekce inzulínu hrají důležitou roli při dosahování výše uvedených cílů. Ale přesto je dieta na prvním místě. Stránka Diabet-Med.Com pracuje na podpoře stravy s nízkým obsahem sacharidů mezi rusky mluvícími pacienty s diabetem typu 1 a 2. To opravdu pomáhá, na rozdíl od běžné stravy číslo 9. Informace o stránkách jsou založeny na materiálech známého amerického lékaře Richarda Bernsteina, který sám žije s těžkým diabetem typu 1 více než 65 let. Stále se ve věku nad 80 let cítí dobře, věnuje se tělesné výchově, pokračuje v práci s pacienty a publikuje články.

Prozkoumejte seznam povolených a zakázaných potravin pro stravu s nízkým obsahem sacharidů. Můžete je vytisknout, zavěsit je na lednici a nosit je s sebou.

Níže je podrobné srovnání nízké sacharidové stravy u diabetu s "vyváženou", nízkokalorickou dietou číslo 9. Dieta s nízkým obsahem sacharidů umožňuje udržet stabilní normální hladinu cukru v krvi, stejně jako u zdravých lidí - ne více než 5,5 mmol / l po každém jídle, a také ráno na prázdném žaludku. To chrání diabetiky před rozvojem vaskulárních komplikací. Glukometr bude ukazovat, že cukr je normální po 2-3 dnech. U diabetu typu 1 a typu 2 se dávky inzulinu sníží 2-7 krát. Pacienti s diabetem typu 2 mohou úplně opustit škodlivé pilulky.

Dieta č. 9 s diabetes mellitus

Dieta č. 9, také nazývaná tabulka č. 9, je stravou populární v rusky mluvících zemích, která je předepsána pacientům s mírným a středně závažným diabetem mellitus s mírným přebytkem tělesné hmotnosti. Dieta č. 9 je vyvážená. Při dodržení tohoto standardu pacienti konzumují 300-350 gramů sacharidů denně, 90-100 gramů bílkovin a 75-80 gramů tuků, z nichž nejméně 30% jsou rostlinné, nenasycené.

Podstatou stravy je omezení příjmu kalorií, snížení příjmu živočišných tuků a "jednoduchých" sacharidů. Cukr a sladkosti jsou vyloučeny. Jsou nahrazeny xylitolem, sorbitolem nebo jinými sladidly. Pacientům doporučujeme jíst více vitamínů a vláken. Specifické doporučené produkty - tvaroh, nízkotučné ryby, zelenina, ovoce, celozrnný chléb, celozrnné vločky.

Většina jídel, které dieta č. 9 doporučuje zvýšit hladinu cukru v krvi u diabetických pacientů, jsou proto škodlivé. U lidí s metabolickým syndromem nebo prediabetem způsobuje tato strava chronický pocit hladu. Také tělo zpomaluje metabolismus v reakci na kalorické omezení stravy. Přerušení stravy je téměř nevyhnutelné. Po něm se všechny kilogramy, které se podařilo odstranit, rychle vrátily, navíc s přidáním. Internetová stránka Diabet-Med.Com doporučuje dietu s nízkým obsahem sacharidů místo diety číslo 9 pro pacienty s diabetem typu 1 a 2.

Kolik kalorií denně spotřebujete

Potřeba omezit kalorie, chronický pocit hladu je důvodem, proč lidé s diabetem nejčastěji rozbíjejí stravu. K normalizaci hladiny cukru v krvi s dietou s nízkým obsahem sacharidů nemusíte počítat kalorie. Navíc je snaha omezit příjem kalorií potravou škodlivá. To může zhoršit průběh onemocnění. Snažte se přejídat, zvláště v noci, ale jíst svou výplň, nemějte hlad.

Potrava s nízkým obsahem sacharidů bude vyžadovat, abyste se vzdal mnoha potravin, které jste milovali. Ale přesto je plná a chutná. Pacienti s metabolickým syndromem a cukrovkou se k němu lépe přizpůsobují než nízkokalorická "beztuková" strava. V roce 2012 byly publikovány výsledky srovnávací studie nízkokalorické a nízkokarbohydrátové ketogenní stravy. Studie zahrnovala 363 pacientů z Dubaje, z nichž 102 mělo diabetes 2. typu. U pacientů, kteří dodržovali výživnou stravu s nízkým obsahem sacharidů, byly výpadky 1,5-2 krát méně pravděpodobné.

Které potraviny jsou zdravé a škodlivé

Základní informace - seznam povolených a zakázaných produktů pro dietu s nízkým obsahem sacharidů. Dieta pro diabetiky je přísnější než podobné varianty stravy s nízkým obsahem sacharidů - kremlská strava, Atkinsova dieta a Ducant. Ale také diabetes je těžší onemocnění než obezita nebo metabolický syndrom. Může být dobře kontrolováno, pouze pokud zcela opustíte zakázané produkty, aniž byste museli učinit výjimky pro svátky, v restauraci, pro návštěvy a cestování.

Níže uvedené produkty jsou škodlivé pro diabetiky:

  • hnědé riziko;
  • makarony z celých zrn;
  • chléb z celých zrn;
  • ovesné vločky a jiné obilné vločky;
  • kukuřice;
  • borůvky a jiné bobule;
  • Jeruzalémský artičok.

Všechny tyto produkty jsou tradičně považovány za zdravé a užitečné. Ve skutečnosti jsou přetíženy sacharidy, zvyšují hladinu cukru v krvi, a proto dělají více škody než dobré. Nejíst je.

Bylinné čaje s cukrovkou - v nejlepším případě jsou zbytečné. V nelegálních tabletách, které zvyšují schopnost mužů, často přidávají skutečné silné léky bez varování zákazníků. To způsobuje, že muži skočí krevního tlaku a další vedlejší účinky. Podobně, u bylinných čajů a doplňků stravy z diabetu lze ilegálně přidat některé látky, které snižují hladinu cukru v krvi. V tomto případě tyto čaje vyčerpají pankreas, což způsobuje hypoglykemii.

Otázky a odpovědi o produktech pro stravy s nízkým obsahem sacharidů - mohu použít sójové produkty?

Jak jíst, pokud máte obezitu

Nízká sacharidová strava zaručuje snížení hladiny cukru v krvi, a to i v případě, že pacientovi nedokáže zhubnout. To potvrzuje praxi, stejně jako výsledky několika malých studií. Viz například článek publikovaný v časopise English-language Nutrition and Metabolism v roce 2006. U pacientů s diabetem typu 2 je denní příjem sacharidů omezen na 20% celkového kalorického příjmu. Výsledkem toho bylo, že glykovaný hemoglobin se snížil z 9,8% na 7,6% bez snížení tělesné hmotnosti. Internetová stránka Diabet-Med.Com podporuje přísnější dietu s nízkým obsahem sacharidů. Umožňuje udržet hladinu cukru v krvi normální, stejně jako u zdravých lidí, a také u mnoha pacientů, aby zhubla.

Neumísťujte uměle tuky u diabetických pacientů. Pečlivě jíst bílkovinové potraviny, které obsahují spoustu tuku. Jedná se o červené maso, máslo, tvrdý sýr, kuřecí vejce. Tuky, které člověk jí, nezvyšují tělesnou hmotnost a ani neztrácejí ztrátu hmotnosti. Rovněž nevyžadují zvýšení dávkování inzulínu.

Doktor Bernstein provedl takový experiment. Měl 8 pacientů s diabetem 1. typu, kteří se museli zotavit. On jim po dobu 4 týdnů dal jim denně pít olivový olej, kromě obvyklé stravy. Žádný z pacientů vůbec nezahynul. Po tom, na trvání Dr. Bernsteina, pacienti začali jíst více bílkovin a nadále omezovali příjem sacharidů. Výsledkem je zvýšená svalová hmotnost.

Dieta s nízkým obsahem sacharidů zvyšuje hladinu cukru v krvi u všech diabetiků, i když ne všichni pomáhají zhubnout. Nejlepší prostředky pro snížení hmotnosti přesto neexistují. Nízkokalorická a "beztuková" dieta je mnohem horší. V prosinci 2007 zveřejnila Diabetická medicína článek, který potvrzuje toto. Studie zahrnovala 26 pacientů, z nichž polovina měla diabetes typu 2 a druhá polovina měla metabolický syndrom. Po 3 měsících byla průměrná hmotnostní ztráta ve skupině s nízkým obsahem sacharidů ve stravě 6,9 kg a v nízkokalorické dietní skupině pouze 2,1 kg.

Diabetes s diabetem typu 2

Příčinou diabetu 2. typu je zhoršená citlivost tkání na rezistenci na inzulín - inzulín. U pacientů obvykle nesníží, ale zvyšuje hladinu inzulinu v krvi. V takové situaci, abyste sledovali vyváženou stravu a injekce inzulínu - to jen zhoršuje problém. Nízká sacharidová dieta pro diabetes mellitus 2. typu umožňuje normalizovat glukózu a inzulín v krvi, aby převzala kontrolu nad rezistencí na inzulín.

Nízkokalorická strava pro diabetes typu 2 nepomáhá, protože pacienti nechtějí vydržet chronický hlad ani v případě strachu ze komplikací. Dříve nebo později, s dietou, téměř všechno spadne. To má zničující důsledky pro zdraví. Také tělo zpomaluje metabolismus v reakci na kalorické omezení. Ztráta hmotnosti je téměř nemožná. Vedle chronického hladování se pacient cítil letargicky, toužil vstoupit do hibernace.

Dieta s nízkým obsahem sacharidů je záchranou pro osoby s diabetem typu 2. Je zajištěno, že normalizuje hladinu cukru v krvi, i když nedosáhne snížení hmotnosti. Můžete se vzdát škodlivých tablet. Většina pacientů nepotřebuje inzulínové injekce. A ti, kteří je potřebují, jsou dávky výrazně sníženy. Často změřte svůj cukr glukometrem - a rychle se ujistěte, že dieta s nízkým obsahem sacharidů funguje a dieta číslo 9 - ne. To také potvrdí zlepšení vaší pohody. Výsledky krevních testů na cholesterol a triglyceridy jsou normalizovány.

Dieta pro diabetes mellitus 1. typu

Oficiální lékařství doporučuje, aby lidé s diabetem typu 1 jedli stejně jako zdraví lidé. Jedná se o škodlivé rady, které znemožnily lidi s postižením a zabili desítky tisíc lidí. Chcete-li snížit zvýšený obsah cukru po jídle, lékaři předepisují velké dávky inzulínu, ale nepomáhají špatně. Vzhledem k tomu, že jste se dozvěděli o dietě s nízkým obsahem sacharidů, máte možnost vyhnout se invaliditě a předčasné smrti. Diabetes 1. typu je vážnější nemoc než diabetes typu 2. Ale doporučená dieta je méně přísná.

U pacientů s diabetem typu 1 působí velké množství dietních sacharidů a vysoké dávky inzulínu nepředvídatelně. Má různé účinky na krevní cukr v různých dnech. Rozdíl v působení inzulínu může být 2-4 krát. Z tohoto důvodu se cukr v krvi skáče, což způsobuje špatné zdraví a rozvoj komplikací. Pacienti s diabetem typu 2 jsou jednodušší, protože pokračují ve vývoji inzulínu. Vyrovnává fluktuace, takže mají stabilnější hladinu cukru v krvi.

U pacientů s diabetem typu 1 je však způsob, jak udržet stabilní cukr. Spočívá v dodržování přísné stravy s nízkým obsahem sacharidů. Čím méně sacharidů budete jíst, tím méně inzulínu potřebujete k pichání. Malé dávky inzulínu (ne více než 7 jednotek na jeden výstřel) jsou předvídatelné. S pomocí stravy s nízkým obsahem sacharidů a přesným výpočtem dávek inzulínu můžete dosáhnout toho, aby cukr po jídle nebyl vyšší než 5,5 mmol / l. Také může být udržován stabilně během dne a ráno na prázdném žaludku. To zabraňuje vzniku komplikací, dává příležitost plně žít.

Níže je ukázkový deník pacienta s diabetem typu 1, který před několika dny přešel na dietu s nízkým obsahem sacharidů.

Diabetická dieta typu 1: dietní deník

Pacient již byl již několik let diabetem typu 1 závislým na inzulínu. Celý tento čas pacient pozoroval "vyváženou" dietu a nakrájel vysoké dávky inzulínu. V důsledku toho byl cukr udržován vysoký, začaly se objevovat vaskulární komplikace diabetu. Pacient nahromadil zhruba 8 kg tuku v pase. To snižuje jeho citlivost na inzulín, kvůli kterému musíte pichat vysoké dávky přípravku Lantus, stejně jako silný inzulín Humalog k jídlu.

Dávka prodlouženého inzulínu Lantus stále není přesně sladěna. Kvůli tomu došlo ve 3 hodin ráno k hypoglykemii, která byla zastavena příjmem glukózových tablet. Pouze 2 gramy sacharidů stačily na to, aby se cukr dostal do normálu.

Deník ukazuje, že cukr je v průběhu dne udržován téměř normální kvůli dodržení nízkokarbohydrátové diety a optimalizaci dávkování inzulínu. V době uvedené na obrázku dávky inzulínu již byly dvakrát sníženy. Později pacient zvýšil tělesnou aktivitu. Díky tomu bylo možné ještě snížit dávky inzulínu bez zvýšení indexu cukru. Čím méně inzulínu v krvi, tím je snazší ztrácet nadváhu. Extra kilogramy postupně odešly. V současné době pacient vede ke zdravému životnímu stylu, udržuje konzistentně normální cukr, má štíhlou postavu a stárne rychleji než jeho vrstevníci.

Renální nedostatečnost

Renální nedostatečnost u pacientů s diabetes mellitus způsobuje, že není potravinová bílkovina, ale chronicky zvýšená hladina glukózy v krvi. U pacientů, kteří mají špatnou kontrolu nad jejich diabetem, se funkce ledvin postupně zhoršuje. Často je to doprovázeno hypertenzí - vysokým krevním tlakem. Dieta s nízkým obsahem sacharidů umožňuje normalizovat cukr a zabránit tak vzniku selhání ledvin.

Když se cukr u pacienta s diabetem vrátí zpět na normální stav, výpadek ledvinového selhání se zastaví, navzdory zvýšenému množství bílkovin (bílkovin) ve stravě. V praxi dr. Bernsteina bylo mnoho případů, kdy se ledviny zotavily, stejně jako u zdravých lidí. Existuje však bod bez návratu, po kterém dieta s nízkým obsahem sacharidů nepomůže, ale spíše urychlí přechod na dialýzu. Dr. Bernstein píše, že tento bod bez návratu je rychlost glomerulární filtrace ledvin (clearance kreatininu) nižší než 40 ml / min.

Časté otázky a odpovědi na ně

Endokrinolog doporučuje vše v opačném směru - komu věřit?

Naučte se, jak vybrat přesný glukometr. Ujistěte se, že váš měřicí přístroj neleží. Poté zkontrolujte, jak dobře pomáhají různé metody léčby (kontrola) diabetes mellitus. Po přechodu na stravu s nízkým obsahem sacharidů se sníží cukr po 2-3 dnech. Stabilizuje se, jeho skoky přestanou. Oficiálně doporučená dieta číslo 9 neposkytuje takové výsledky.

Co jíst mimo dům?

Naplánujte si svačiny předem, připravte se na ně. Mají vařenou šunku, ořechy, tvrdé sýry, čerstvé okurky, zelí, zeleninu. Pokud nemáte plánovat občerstvení, pak když dostanete hlad, nebudete schopni rychle získat vhodné jídlo. V extrémních případech nakupujte a vypijte surové vejce.

Jsou povoleny náhrady cukru?

Pacienti s diabetem typu 1 závislým na inzulínu mohou bezpečně konzumovat stevia, stejně jako další sladidla, která nezvyšují hladinu cukru v krvi. Pokuste se udělat domácí čokoládu se sladidly. Nicméně u diabetu typu 2 je nežádoucí používat jakékoli náhradky cukru, včetně stevie. Protože zvyšují produkci inzulínu pankreasem, zpomalují ztrátu hmotnosti. To bylo potvrzeno výzkumem a praxí.

Jsou povoleny alkoholické nápoje?

Ano, je povolená mírná konzumace alkoholických nápojů, které neobsahují cukr a ovocné šťávy. Pokud nemáte játra, ledviny, pankreatitidu, můžete pít alkohol. Pokud trpíte závislostí na alkoholu, je snadnější nepít vůbec, než pokusit se pozorovat uklidnění. Přečtěte si další článek "Alkohol na cukrovce". Nepijte v noci, abyste měli příští den ráno dobrý cukr. Protože to netrvá dlouho.

Je nutné omezit tuky?

Neumísťujte uměle tuky. Pomáhá zhubnout, snižovat hladinu cukru v krvi nebo dosáhnout jiného cíle léčby cukrovky. Pečlivě jíst tučné červené maso, máslo, tvrdý sýr. Obzvláště dobré jsou kuřecí vejce. Obsahují dokonale vyvážené složení aminokyselin, zvyšují "dobrý" cholesterol v krvi a jsou cenově dostupné. Autor webu Diabet-Med.Com jí měsíčně asi 200 kuřecích vajec.

Jaké potraviny obsahují přírodní zdravé tuky?

Přírodní tuky živočišného původu nejsou méně zdravé než rostlinné tuky. Jedzte tučné mořské ryby 2-3x týdně nebo si vezměte rybí tuk - je to dobré pro srdce. Vyvarujte se margarínu a jakýchkoli polotovarů, aby nedocházelo k požívání škodlivých trans-tuků. Vezměte okamžitě krevní testy na cholesterol a triglyceridy a poté 6-8 týdnů po přepnutí na stravu s nízkým obsahem sacharidů. Ujistěte se, že výsledky jsou zlepšeny, i přes spotřebu produktů obsahujících živočišné tuky. Ve skutečnosti se zlepšují právě kvůli konzumaci potravin bohatých na "dobrý" cholesterol.

Je nutné omezit sůl?

Diabetici s hypertenzí nebo srdečním selháním, lékaři často doporučují přísné omezení příjmu soli. Avšak dieta s nízkým obsahem sacharidů odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Díky tomu mají pacienti možnost jíst více soli bez poškození zdraví. Přečtěte si také články "Hypertenzní onemocnění" a "Léčba srdečního selhání".

V prvních dnech po přechodu na stravu s nízkým obsahem sacharidů se zdravotní stav zhoršil. Co mám dělat?

Možné příčiny zhoršení dobrých životních podmínek:

  • cukr v krvi klesl příliš ostře;
  • přebytečná tekutina opustila tělo a spolu s ním i minerály - elektrolyty;
  • rušit zácpu.

Co dělat, pokud je hladina krevního cukru příliš nízká, si přečtěte v článku "Cíle léčby cukrovky: jaký druh cukru je třeba dosáhnout." Jak se vyrovnat se zácpou na dietu s nízkým obsahem sacharidů, přečtěte si zde. Abyste nahradili nedostatek elektrolytů, doporučuje se pít solené maso nebo kuřecí vývar. Během několika dnů bude tělo zvykat na nový život, bude obnoven a zlepšován. Nesnažte se omezovat příjem kalorií, a to s ohledem na stravu s nízkým obsahem sacharidů.

Výživa pro diabetes mellitus

Diabetes mellitus je spojen s metabolickou poruchou, je založen na nedostatečné absorpci glukózy tělem.

Diabetes typu 2 se často vyskytuje s obezitou.

S cukrovkou hraje důležitou roli dieta pacienta. S mírnou formou diabetu typu 2 je dietní výživa hlavní metodou léčby. Při průměrné a závažné formě diabetu by měla být dieta kombinována s podáváním hypoglykemických léků nebo inzulínu. Při diabetu typu I, jejichž výskyt je spojen s destrukcí beta buněk slinivky břišní a inzulínové nedostatečnosti, primární léčba je náhrada inzulínu. Soulad s dietou a dieta pro diabetes mellitus typu I má pomocnou povahu.

Co je to "jednotka zrna"?

Jaká je norma produktů obsahujících uhlovodíky za den by měla být použita u pacienta s diabetes mellitus? Všechny produkty obsahující uhlovodíky se významně liší v jejich fyzikálních vlastnostech, složení, kaloriích. Měření v jednom z obvyklých domácích cest - pomocí lžíce nebo sklenice - všechny tyto důležité parametry jídla jsou nemožné. Rovněž je obtížné určit potřebný objem denní normy výrobků bez zvláštních znalostí a nevidět pro sebe srozumitelné pokyny. Pro usnadnění úkolu představili dieticitici podmíněný koncept používaný u diabetiků - chlebové jednotky.

Jednotka chleba - druh "měřící lžíce" pro výpočet sacharidů. Bez ohledu na typ a množství produktu, ať už je to chléb nebo jablko, jedna jednotka obsahuje 12 až 15 gramů stravitelných sacharidů. Zvyšuje hladinu cukru v krvi o stejné množství - 2,8 mmol / l - a vyžaduje 2 jednotky inzulínu k asimilaci těla.

Chlébová jednotka byla zavedena přesně u diabetických pacientů, kteří dostávali inzulín. Koneckonců je pro ně velmi důležité dodržovat denní denní sacharidovou normu, která odpovídá vstřikovanému inzulínu. V opačném případě může dojít ke zvýšení nebo snížení hladiny cukru v krvi - hyper- nebo hypoglykémii. Díky zavedení konceptu zrnité jednotky byli pacienti s diabetem mellitus schopni správně vytvořit menu, správně nahrazující některé potraviny obsahující sacharidy jinými.

Jedna zrnitá jednotka například odpovídá 25-30 g bílého nebo černého chleba nebo 1/2 šálku pohankové nebo ovsené kaše, nebo 1 středně velké jablko nebo 2 kusy švestek atd.

Den v lidském těle by měl být asi 18-25 zrnitých jednotek. Je vhodné rozdělit je na šest jídel: snídaně, oběd a večeře pro 3-5 chlebových jednotek, v poledne - 1-2 pekařské jednotky. Většina produktů obsahujících sacharidy by měla být v první polovině dne.

Co se nedá jednat s diabetem a jak správně určit potřebnou míru produktů s obsahem uhlovodíků? Abychom mohli odpovědět na všechny tyto otázky, musí diabetický pacient absolvovat odpovídající vzdělávání ve zvláštních školách pro diabetiky.

Principy terapeutické výživy

Dieta by měla být fyziologicky gramotná:

  • Množství energie v potravinách by se mělo rovnat energetickým potřebám pacienta.
  • Počet proteinů, tuků, sacharidů by měl být vyvážený.
  • Stravování během dne - 5-6krát.

Pro pacienty s cukrovkou, nadváhou, zvýšit pocit plnosti, je třeba zahrnout do stravy zeleninu, jako je čerstvé a kysaného zelí, hlávkový salát, špenát, hrášek, okurky, rajčata. Pro zlepšení funkce jater, což je významně ovlivněna u diabetu, podávat do stravy, které obsahují lipotropic faktory (tvaroh, sóji, Bunting a kol.), Stejně jako omezení ve stravě masa, ryb vývaru a smažené potraviny.

Existuje několik možností diety pro pacienty s diabetem mohou být použity, ale téměř v domě jednoho (diety 9), které lze snadno přizpůsobit pro léčení všech pacientů, odstranění nebo přidání jednotlivé pokrmy či výrobky.

Dieta může obsahovat:

  • Chléb a pekařské výrobky jsou převážně černý chléb (200-350 gramů denně, podle pokynů lékaře).
  • Polévky na zeleninovém vývaru, na slabém masném a rybím vývaru s malým množstvím zeleniny (1-2 krát týdně).
  • Masové a drůbeží maso (hovězí, telecí, vepřové s nízkým obsahem tuku, krůty, králíky ve vařené nebo želé formě).
  • Pokrmy z ryb, většinou štíhlé (štikozubce, treska, šťuka, navaga, sazan atd. Ve vařené nebo želé formě).
  • Jídla a přílohy, zelenina (listová zelenina, kapusta (bílá barva), hlávkový salát, kedlubny, ředkvičky, okurky, cuketa, brambory, řepa, mrkev), vařené, sýr a pečené.
  • Jídla a vedlejší pokrmy z obilovin, luštěnin, těstovin (v omezených množstvích, příležitostně při snižování množství chleba ve stravě).
  • Pokrmy z vajec (nejvýše 2 kusy denně ve formě omeletu nebo měkkého vaření, a také pro přidání do jiných pokrmů).
  • Kyselé a sladké a kyselé druhy ovoce a bobulovin (Antonov jablka, citrony, pomeranče, červený rybíz, brusinky, a jiní) na 200 gramů denně ve své syrové podobě, jako kompot na xylitol nebo sorbitol. S povolením lékaře můžete používat sladké pokrmy a speciálně připravené diabetické přípravky.
  • Mléko - na lékaře povolení, kefíru, sour (1-2 sklenic denně), sýrů (50-200 g denně) v jeho přirozené formě, nebo ve formě Tvarohový koláč, tvarohové koláče a pudinky.
  • Kořeněné omáčky na zeleninovém vývaru s octem, rajčatovým pyré, kořeny a také mléčné výrobky.
  • Čaj s mlékem, káva není silná, rajčatová šťáva, ovocné a bobulové džusy (celá tekutina spolu s polévkou na 5 sklenic denně).
  • Máslo, rostlinný olej (pouze 40 gramů denně ve volné formě a pro vaření).

Dieta diabetického pacienta by měla být bohatá na vitamíny, takže je užitečné představit pivo a pekařské kvasnice, vývar divoké růže do stravy.

Kontraindikace:

  • cukroví, čokoláda, cukrovinky, muffin, džem, med, zmrzlina a jiné sladkosti;
  • pikantní, pikantní, slané a uzené svačiny a jídla, skopové a vepřové maso;
  • pepř, hořčice;
  • alkoholické nápoje;
  • hrozny, banány, rozinky;
  • cukr je povolen pouze v malých množstvích na základě svolení lékaře.

Jak se dělají diety s diabetem?

Diabetes mellitus je onemocnění, které je založeno na neschopnosti těla absorbovat dostatečné množství glukózy. Takové problémy v metabolismu se nejčastěji vyskytují na pozadí podvýživy. Diabetická dieta může zlepšit stav osoby s diabetem a výživa by měla být správně zvolena. To bude hlavní podmínkou úspěšné léčby.

Jak mám jíst při léčbě cukrovky?

Diabetes je rozdělen na inzulín-dependentní (první typ) a na neinzulin dependentní (druhý typ). K léčbě onemocnění, bez ohledu na jeho formu, bylo úspěšné, je nutné pečlivě vybrat potravinový systém, pomocí něhož je možné normalizovat metabolismus. Diabetická strava je někdy nazývána dietou číslo 9. Podle lékařů je terapeutická výživa mimořádně užitečná pro prevenci tohoto onemocnění a pacienti, kteří dostávají léčbu, budou moci užívat méně léků.

Dieta pro léčbu cukrovky by měla být vyvinuta ošetřujícím lékařem. Současně se berou v úvahu rysy onemocnění, jako je například závažnost a typ diabetu. Diety pro diabetiky by měly být prováděny individuálně. Při této diagnóze nemusí být dávka nutně sestavena z monotónních a nudných pokrmů. Naopak mohou být velmi rafinované a příjemné. Bude nutné pouze dodržovat určité zásady, podle nichž je nutné dodržovat nový systém potravin.

Slané a kořenité potraviny, smažené, uzené výrobky, konzervy, alkohol budou vyloučeny ze stravy. Spotřeba cukru by měla být minimální. Pokud je forma diabetu uznána jako závažná, je lepší úplně vyloučit cukr. Pokud je stupeň onemocnění uznán jako střední nebo mírný, může být povoleno určité množství potravin obsahujících cukr. Ale zatímco bude muset sledovat hladinu glukózy v těle.

Podle výzkumu se stav s diabetem mění na horší pod vlivem tuků, které se dostaly do těla ve velkém množství. Proto by mělo být použití tuků řízeno, budete se muset omezit na takové potraviny o nic méně vážně než na sladké. Výživa pro cukrovku by měla být řádně rozdělena. No, pokud dostanete 5 jídel denně: tento systém má pozitivní vliv na hladinu glukózy v krvi.

Jak by měla být dieta formulována pro diabetes 1. typu?

Při léčbě diabetu závislého na inzulínu je třeba věnovat zvláštní pozornost správnosti vývoje inzulinové terapie. Lékař, který tvoří dietu, vybírá optimální kombinaci léků a systém, který pacient bude jíst. V důsledku toho by měly klesat hladiny glukózy v krvi a snížit riziko různých komplikací. Dieta v léčbě cukrovky závislé na inzulínu hraje důležitou roli. Musí to nutně provést odborník, protože tento typ diabetu je nebezpečnější a léčí se hlavně pomocí léků, to znamená zavedením inzulínu.

Aby bylo možno dosáhnout co nejpřesnějších výpočtů množství inzulínu a konzumovaných potravin, odborníci na výživu vyvinuli podmíněný koncept nazvaný "jednotka pečiva". Podle přijatého systému zrnitých jednotek je jeden z nich 10-12 gramů sacharidů (to je zhruba jedna oranžová nebo kus chleba). Je-li známo jako '30 černého chleba, a průměrná (velikost) jablek a půl šálku ovesných vloček nebo pohanky chléb odpovídá jedné jednotce, mohou být poměrně úspěšně kombinovat a distribuovat.

Jednotka pečiva může zvýšit obsah cukru v krvi o 2,8 mol / l. K tělu to může absorbovat, trvá to dvě jednotky inzulínu. U diabetických pacientů užívajících inzulín je důležité dodržovat denní sacharidovou normu, která odpovídá injekčně podávanému léku.

Pokud se opatření nepozoruje, obsah cukru v krvi se zvýší nebo klesne, objeví se hyperglykemie nebo hypoglykemie.

Po zavedení takového konceptu jako jednotky chleba se stalo vhodnějším nabídkou pro diabetiky, pokud je to žádoucí, některé produkty obsahující uhlohydráty lze snadno změnit na jiné.

Obecně platí, že osoba by měla dostávat 18-25 jednotek (chlebových jednotek) za den. Je lepší rozdělit je na 6 jídel: na večeři, oběd a snídani pro diabetika - pro 3-5 jednotek, pro občerstvení nebo druhou snídani - 1-2 jednotky a tak dále.

Pokud odborník připraví dietu pro pacienty s diabetem typu 1, bude hlavním úkolem správně vypočítat, kolik ve výrobku uhlohydrátů. U pacientů, kteří netrpí nadváhou, nebude diabetická strava spočívat v konzumaci určitých potravin, ale v množství konzumovaných.

Podle určitých pravidel může člověk s cukrovkou závislou na inzulínu užívat potravu téměř stejně dobře jako zdravé lidi, s výjimkou několika rozdílů:

  1. Pro jedno jídlo by člověk neměl konzumovat mnoho sacharidů. 70-90 bude stačit.
  2. Před každým jídlem by mělo být co nejpřesnější vypočítat dávku inzulínu a množství XE (pekařské jednotky).
  3. Odstranit ze stravy sladké nápoje: sýtené tekutiny, sladké konzervované džusy, čaj s cukrem.

Dieta pro diabetes mellitus 2. typu

Neustálé přejídání, obezita se nejčastěji stává hlavní příčinou cukrovky druhé formy, která není závislá na inzulínu. Při provádění dietní léčby diabetes mellitus jsou úkoly z větší části normalizovány metabolismus sacharidů. Aby bylo zajištěno, že buňky těla jsou citlivější na inzulín, měla by být dieta pro diabetika kombinována s pravidelnou fyzickou aktivitou.

U diabetu typu 2 má většina pacientů nadváhu. Pro ně by měla být dieta vybírána individuálně, s přihlédnutím k pohlaví a věku osoby, ke své obvyklé fyzické aktivitě. Při druhém druhu onemocnění by měla dieta pro diabetiky pomoci zhubnout. Pro pacienty se počítá optimální počet kalorií. Takže na kilogram tělesné hmotnosti se bude jednat o 25 kalorií u dospělých mužů a 20 u žen. Například, pokud hmotnost ženy je 70 kg, kalorií je určena pro ni - 1400 (denně).

Pokud je člověk diagnostikován s diabetem, musí se stále držet stravy. Při přípravě byste se tedy měli pokusit, aby strava byla bez problémů, jídlo by mělo být chutné. Současně se musíme snažit omezit spotřebu potravin s vysokým obsahem kalorií, které přispívají k tomu, že hladina glukózy v krvi poroste.

Co je dieta číslo 9?

U diabetiků existují různé krmné systémy. Jedná se o francouzské diety s cukrovkou a slavný systém nazvaný "číslo č. 9", který je dobře prokázán. Tato strava je určena pro diabetes mírné a mírné formy závažnosti. U diabetu typu 2 může být dieta číslo 9 použita ve výživě každý den a dostatečně dlouho.

Tabulka č. 9 je strava pro osoby s diabetes mellitus, která má malou energetickou hodnotu. Doporučuje se používat bílkoviny v obvyklém množství, omezovat tuky a výrazně snižovat příjem sacharidů. Cholesterol, cukr a sůl by měly být zcela vyloučeny z jídla.

Potraviny, které můžete jíst s diabetem

Pacienti mohou zahrnout do stravy následující produkty:

  • chléb z pšenice, žita, s otrubami;
  • Polévky (ze zeleniny, hub), okroshki, polévka z červené řepy, vývar z ryb s nízkým obsahem tuku;
  • rajčata a okurky, dýně, cuketa, lilek, zelí v pečené nebo vařené formě a s výhodou sýr;
  • maso kuřat, králíky, hovězí maso bez tuku, telecí;
  • ne více než 2 vejce za 7 dní (pouze bílkoviny);
  • ryby - odrůdy s nízkým obsahem tuku v pečené nebo vařené formě, mohou být mírně konzervované (ale ne v oleji);
  • odstředěné mléko, sýry, mléčné výrobky;
  • obiloviny (proso, pohanka, ječmen, perlový ječmen, ovesné vločky);
  • neslazené bobule a ovoce;
  • Speciální výrobky na sorbitol nebo sacharin;
  • brambory v množství, které odpovídá denní sacharidové normě;
  • čaje, zeleniny, ovocné vývary.

Co nemůžete jíst s cukrovkou?

Při této chorobě jsou zakázány následující produkty:

  • masové bujóny, protože mají hodně tuku;
  • tučné maso (jehněčí, vepřové, husí, kachní), uzeniny a uzené maso;
  • pečení z másla a sušeného pečiva;
  • rybí tuk, kaviár, konzervovaný v oleji;
  • slané sýry, tvaroh, smetana, máslo;
  • těstoviny, bílá rýže, krupice;
  • slaná a nakládaná zelenina;
  • data, fíky, banány, hrozny, jahody;
  • limonády, vařené na cukru, šumivé nápoje.

Jaké produkty jsou povoleny a zakázány? To je jeden z nejdůležitějších problémů pro lidi s diabetem. Seznamy produktů, které jsou zde uvedeny, povolené nebo zakázané, mají doporučení. Úplný seznam produktů provádí odborník na výživu při vývoji jednotlivých potravinových systémů.

Terapeutická strava pro diabetes mellitus podle typu onemocnění

Diabetes mellitus je nevyléčitelné onemocnění, při němž hormonální inzulín, který rozkládá sacharózu, není dostatečně (nebo není rozpoznán) v lidském těle. Bez léčby tato nemoc vede k silným poruchám celého těla, porušování rovnováhy cukru v krvi, metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků. Kromě užívání inzulínu a jiných způsobů léčby pomáhá dietní léčba diabetem mellitus udržovat potřebnou rovnováhu látek. Dieta je nejdůležitější podmínkou pro zdraví diabetika, a proto je nutné znát jeho principy.

Vlastnosti stravy u diabetes mellitus

Dieta pro diabetiky se liší v závislosti na tom, který typ člověka je člověk a kdo je pacient (dítě, těhotná žena, osoba náchylná k tuku atd.). Důležitost diabetické stravy je velká a pro ty, kteří mají onemocnění typu 2, je považován za klíčový. Nevybírá-li dietu v souladu s tímto onemocněním, pacient pouze zhorší tento stav.

  • První typ diabetes mellitus (závislý na inzulínu) se vyskytuje kvůli virovým infekcím na pozadí vrozených předispozic k nemoci. U pacientů tohoto typu tělo nevytváří (nebo vyrábí dostatečně) svůj vlastní inzulín, a proto pro jeho normální fungování musí uměle užívat. Objevuje se v raném věku, protože tato onemocnění se často dědí. První typ představuje 20% všech případů.
  • Druhý typ (závislý na inzulínu) se ve většině případů vyskytuje proti obezitě, přejídání, podvýživě, chorobám endokrinního systému. U tohoto typu diabetu v lidském těle se produkuje inzulín, ale jeho citlivost je snížena. S dodržováním správné celoživotní dodržování předepsané stravy mohou diabetici typu 2 dělat bez dalších léků. Diabetes mellitus nezávislý na inzulínu se vyskytuje u lidí starších 35 let, neboť onemocnění se často získává. Podíl na tomto druhu představuje 80% všech případů onemocnění.

U dětí může vzniknout onemocnění z důvodu přejídání mouky, sladkých potravin. Těhotné ženy mohou trpět dočasnou gestační diabetes mellitus, která je spojena se změnami v těle během těhotenství dítěte. Obě kategorie diabetiků vyžadují vývoj stravy se snížením škodlivých produktů.

Každý pacient vyžaduje speciální dietu pro regulaci hladiny cukru v krvi, což přispívá ke snížení hmotnosti (v případě, že nemoc byla způsobena obezita), vyvažování látka v těle, odlehčení z jater, ledvin a trávicího traktu. Základem je dietní tabulka číslo 9 pro diabetiky v běžné nabídce, což činí některé úpravy, aby bylo vhodnější pro každou skupinu lidí.

U diabetu typu 1 (závislého na inzulínu)

U diabetiků je prvního typu vyrobena na bázi rostlinných omezení dieta příjmu soli, s výjimkou kontrolní cukr spotřebního tuku (méně než 30 g / den), zvýšení obsahu bílkovin, ale omezené množství stravitelných sacharidů a přípravky ovlivňující dráždí gastrointestinální trakt. Potraviny pro takové osoby by měly být konzumovány v malých porcích - pětkrát denně. Místo cukru používejte sorbitol, xylitol, sacharin (náhražky cukru). U diabetiků 1. typu jsou užitečné následující produkty:

  • Zelenina: špenát, zelí, okurky, salát, sója, ředkvička, řepa, cuketa.
  • Kysané ovoce (například citron, citronový kompot s xylitolem, sorbitol).
  • Vejce (je lepší vařit jemně vařené).
  • Krupice, těstoviny (nepřímo úměrné spotřebě chleba).
  • Kvasinky.
  • Rajčatová šťáva.
  • Neslazený čaj s mlékem.
  • Velké množství kapaliny (nejméně 6 sklenic).
  • Čokoláda
  • Zlato
  • Vepřový tuk
  • Hořčice
  • Pečení
  • Hrozny, hrozny
  • Pikantní pokrmy
  • Sůl, slané pokrmy

U diabetu typu 2

Terapeutická dieta pro diabetes typu 2 je zaměřena na snížení obsahu kalorií v potravinách (až 1300-1700 kcal) a stabilizaci metabolismu uhlohydrátů. Toto snížení snižuje obsah glukózy v potravinách, což má pro diabetiky zásadní význam. Snadno asimilované sacharidy, všechny mastné potraviny a potraviny, které zvyšují hladinu cukru v krvi, jsou zakázány. Jedná se o:

  • Margarín
  • Klobásy
  • Mastná kysaná smetana
  • Olejnaté ryby
  • Uzené maso
  • Krém
  • Ořechy
  • Zlato
  • Limonáda
  • Jam
  • Sušené ovoce
  • Brambory (limit v množství)
  • Alkohol
  • Pečení, pečení, sladké
  • Sladké nápoje

Potraviny by měly být rozděleny (malé dávky 5-6krát denně), což pomůže zamezit hypoglykemii (prudký pokles hladiny cukru v krvi). Je povoleno použití v jakémkoliv množství:

Podívejte se na video a dozvíte se více o dietě pro diabetiky druhého typu:

Jaká strava je potřebná pro podezření na cukrovku nebo v počáteční fázi

Pokud máte podezření na onemocnění, osoba by se měla okamžitě poradit s lékařem a provést potřebné vyšetření, po němž lékař předepíše nezbytnou léčbu a dietu. Nicméně před získáním výsledků analýzy je třeba se pokusit dodržet dietu založenou na předpisu tabulky stravy číslo 9, aby nedošlo k zhoršení vývoje onemocnění. Je povoleno používat:

  • Pekařství: černý chléb (200-350 g / den).
  • Maso: telecí, krůtí, hovězí, vepřové, králíky (vařené, želé).
  • Lehká zeleninová polévka na nízkotučném mase nebo rybím vývaru, s malým množstvím jídla (2x týdně).
  • Ryby s nízkým obsahem tuku: šťuka, kapra, treska, štika a další ryby ve vařené podobě nebo jako želé ryby.
  • Pokrmy s přídavkem obilovin, těstovin, luštěnin (trochu, nepřímo úměrné množství spotřebovaného chleba).
  • Zelenina (vařené, pečené, surové): zelí, salát, cuketa, ředkvička, brambory, cukrová řepa, mrkev, rutabaga.
  • Vejce: míchaná vejce, měkké vařené vejce (maximálně 2 ks / den).
  • Sladkosti: diabetická, se sladidly (přímo spotřebovaný cukr - podle lékařského předpisu).
  • Ovoce: jablka antonovka, citrony, červené rybízky, pomeranče, brusinky (syrové, ve formě kompotů na sorbitolu, xylitolu, který je snadno nahrazen cukrem).
  • Omáčky, koření: mléčné výrobky, jemné na rostlinné bázi s octem, kořeny a rajčatovým pyré.
  • Mléko a mléčné výrobky: sušené mléko, kefír (maximálně 2 kusy / den), tvaroh (do 200 g / den), mléko na základě svolení lékaře.
  • Tuky: smetanové a rostlinné oleje (celkem 40 g / den).
  • Občerstvení: saláty, želé ryby (100 g / den).
  • Nebezpečné nápoje: čaj s citronem nebo mlékem, silná káva, přírodní džusy - maximálně 5 sklenic tekutiny denně.
  • Kvasinky (v tabletách) a vývar z dogrose jsou užitečné.

Je zakázáno do stravy zahrnout:

  • Sladkosti: koláče, sladkosti, čokoláda, muffin, džem, med, zmrzlina, cukrovinky.
  • Tuky: skopové, vepřové.
  • Alkohol.
  • Ovoce: banány, rozinky, hrozny.
  • Cukr (v malých dávkách a pouze po dohodě s lékařem).
  • Pepř, hořčice.
  • Pikantní, slané, pikantní, uzené, smažené nádobí.

Dietní pokrmy pro úbytek hmotnosti při diabetes mellitus

Dieta je zaměřena na regulaci hladiny cukru v krvi, normálního metabolismu, poměru tuků, bílkovin a sacharidů. Správné složení stravy pomůže člověku dostat se na den jen tolik živin, než je fyziologicky potřebné. A protože takové diety vedou k bezbolestnému snížení hmotnosti.

To je užitečné, protože Většina případů diabetu je způsobena obezitou. Lidé, kteří netrpí tímto onemocněním, budou také užitečné přijmout některé předpisy pro vyzbrojování, aby snadno zhubli a přešli ke zdravé stravě.

Zde je několik takových receptů:

  1. Vezměte 1 vařené vejce, 50 g brambor, 100 g čerstvého okurky, 120 g vařené hovězí maso (s nízkým obsahem tuku), 50 g mrkve, kvas 0,5 l, 40 g krému nebo majonézy, 2 g soli, byliny.
  2. Odřízněte všechny ingredience do pánve.
  3. Vylijte kvass, sůl.
  4. Přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu (těsně před podáním).
  1. Vezměte 80 g zelí, 80 g řepy, 120 g brambor, 15 g mrkve, 20 g celeru.
  2. Odřízněte všechny přísady.
  3. Položte zeleninu do 350 ml zeleninového vývaru, vaříme 2,5 hodiny.
  4. Vezměte 20 g cibule, 20 g másla, 45 g loupaných rajčat.
  5. Cibulku nakrájejte a nechte ji na oleji.
  6. Bez vyjímání pánve z ohně přidejte do cibule jemně nasekané rajčata. Míchat dalších 10 minut.
  7. Projděte mouku.
  8. Položte ho a smažte do vývaru, sůl, vařte 5 minut.
  9. Před podáním posypeme každou porci se bylinkami a přidáme kyselou smetanu.

Koláč s tvarohem, ořechy a ovocem

  1. Se 400 g tvarohu, 2 vejce, 90 g otrub, 90 g mouky, 3 g hydroxidu sodného, ​​90 g xylitolu, 90 g ořech, 200 mg soli kyseliny citrónové podle chuti.
  2. Sýr utřete sítkem.
  3. Vejce rozetřete, kombinujte s tvarohem.
  4. Přidejte mouku, otruby, xylitol, sódu, drcené ořechy, kyselinu citronovou a sůl - promíchejte.
  5. Formu posypte moukou a přikryjte těsto.
  6. Ozdobte koláč s ovocem.
  7. Pečte předehřátou troubu na teplotu 200 - 220 ° C až do vaření.

Dietní zelenina

  1. Vezměte 100 g brambor, 50 g surové mrkve, polovinu vaječného žloutku, polovinu bílkovin, 10 g mouky, 15 ml mléka.
  2. Strouhanou mrkev a brambory.
  3. Smíchejte s polovinou žloutku, mléka, mouky.
  4. Rozštěpte bílkovinu a promíchejte se zbytkem směsi.
  5. Mícháme, sůl a tvoříme koláče.
  6. Předehřejte troubu na 120 - 150 ° C.
  7. Olej vypláchněte rostlinným olejem, nasaďte na něj pečení a pečte.
  8. Před podáváním přidejte zeleninu a zakysanou smetanu.

Dieta pro děti a těhotné ženy s diabetes mellitus

Diabetes mellitus se také může vyskytnout během těhotenství (gestační diabetes) jako odpověď na změny v těle ženy. Po porodu zmizí, ale během těhotenství dítěte musí matka dodržovat zvláštní dietu, aby zachovala své zdraví a zdraví dítěte. Je nutné zahrnout do své stravy:

  • Produkty, které obsahují velké množství fruktózy (kompenzuje nedostatek přírodního cukru).
  • Chléb s otrubami.
  • Obilniny (pohánka, krupice, proso atd.).
  • Plody.
  • Ovocné šťávy.
  • Jogurty.
  • Vejce.
  • Obiloviny.
  • Hrách a fazole.
  • Kompotuje na xylitolu a sorbitolu.
  • Olivový olej (místo zeleniny a smetany).
  • Vařené nádobí na páru.

Těhotným ženám, které trpí onemocněním, je zakázáno vypít sycené nápoje a kvas. Poté, co se hladina cukru v matčině krvi stabilizuje, musí stále dodržovat tuto dietu, přemísťování pravidelných jídel je postupné a výhradně se souhlasem lékaře.

Diabetes může také postihnout děti. Rodiče musí přísně dodržovat dietu dítěte, pokud je to možné, i dodržovat. Miska musí být vařená nebo pečená. Jsou povoleny následující produkty:

  • Zelenina: dýně, rajčata, mrkev.
  • Bobule a ovoce: horský popel, malina, třešeň, jahoda, kiwi, meloun, mandarinky, meloun.
  • Mléčné výrobky: sýr, mléko.
  • Masné výrobky: jazyk, maso, mořské plody, ryby.
  • Sladké: pouze na bázi fruktózy a sorbitolu!
  • Výrobky a pečivo, které se prodávají v odděleních pro diabetiky - občas.

Je zakázáno tyto produkty zahrnovat do rodinného menu s dětským diabetem:

Diabetes diet table 9: menu pro týden

Dieta pacienta s diabetem může být chutná a bohatá na vitamíny, pokud se přiblížíte k plánování stravy s představivostí:

Pondělí a čtvrtek

  • Snídaně: chléb, 4 polévkové lžíce. l. zelený salát s okurkami a rajčaty, 3 polévkové lžíce. l. pohanka, 2 jablka, 90 g sýra (nízkotučné), minerální voda bez plynu.
  • Druhá snídaně (10:00): rajčatová šťáva, rajčata nebo banán.
  • Oběd: 2 pánve z borůvky s fazolemi a bez masa, 5 polévkových lžiček. l. zeleninový salát, 3 polévkové lžíce. l. pohanková kaše, 1 ks vařené ryby, 1 polévková lžíce. bobulový kompot bez cukru.
  • Odpolední svačina: 2 kusy mléčné klobásy, 1 polévková lžička. rajčatová šťáva.
  • Večeře: 1 vařené brambory, 1 polévková lžíce. kefír (nízkotučný), 1 jablko.

Úterý a pátek

  • Snídaně: 2 kusy králíka (dušené), 2 lžíce. l. kaše (ovesné vločky), 1 mrkev (syrové), 1 jablko, 1 polévková lžíce. čaj s citronem (bez cukru).
  • Druhá snídaně: banán.
  • Oběd: 2 mísa polévky polévky (s masovými kuličkami), 150 g vařených brambor, 2 ks. Galette cookies, 1 polévková lžíce. kompot na sorbitol nebo xylitol.
  • Svačina: 1 polévková lžička. borůvky.
  • Večeře: 1 polévková lžička. l. pohanka, 1 klobása, 1 polévková lžička. rajčatová šťáva..

Ve středu a v sobotu

  • Snídaně: 1 kus chleba, 2 lžíce. l. salát s rajčaty a okurkami, 1 ks sýra, 1 banán.
  • Druhá snídaně: 1 broskev, 1 polévková lžíce. čaj s citronem (bez cukru).
  • Oběd: 300 ml zeleninové polévky, 1 kus chleba, 1 polévková lžička. l. pohanková kaše, 3 polévkové lžíce. l. salát ze zeleniny, 1 mandarinka.
  • Svačina: 1 mandarinka.
  • Večeře: 1 polévková lžička. l. ovesné vločky, 1 rybí kotleta, čaj s citronem (bez cukru).
  • Snídaně: 6 ks. knedlíčky, 3 ks. cookies (galette), 1 polévková lžíce. káva (bez cukru).
  • Druhá snídaně: 5 ks. kyselá meruňka.
  • Oběd: 300 ml polévky, až 100 g vařených brambor, 5 polévkových lžiček. l. salát ze zeleniny, 3 ks. cookies (galette), 1 polévková lžíce. kompot (bez cukru).
  • Odpolední svačina: 2 jablka.
  • Večeře: 1 klobása, 1 polévková lžička. l. ovesné vločky, 3 ks. Cookies (Galette), 1 vteřina. Rajčatová šťáva, 1 polévková lžíce. kefír (nízkotučný).

Léčba diabetu - léky nové generace

Diabeot kapsle z diabetu jsou účinným nástrojem vyvinutým německými vědci z laboratoře Dr. Dr. Laboratories. Budberg v Hamburku. DiabeNot získala první místo v Evropě mezi prostředky na diabetes mellitus.

Fobrinol - snižuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje pankreas, snižuje tělesnou hmotnost a normalizuje krevní tlak. Omezené množství!

Informace uvedené v tomto článku jsou pouze informativní. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik jednotlivých pacientů.

Dieta s diabetem, jídelní lístek

Co je diabetes mellitus?

Diabetes mellitus je jednou z nejčastějších endokrinních onemocnění. S touto nemocí, kvůli nedostatku těla hormonu pankreatu - inzulínu - se rozvíjí narušení všech druhů metabolismu, zejména sacharidů.

Při vzniku choroby spolu s genetickou predispozicí hraje vedoucí úlohu systematické přejídání, nadměrná konzumace potravin obsahujících snadno stravitelné sacharidy. U diabetických pacientů nejsou uhlohydráty absorbovány z trávicího traktu, nejsou plně tráveny a akumulují se v krvi ve zvýšených množstvích. Hyperglykémie (zvýšená hladina cukru v krvi) je charakteristickým rysem diabetes mellitus. Cukr se může objevit v moči. U téměř zdravé osoby hladina cukru v krvi obvykle nepřesahuje 6,66 mmol / l a cukr by neměl být přítomen v moči vůbec.

Hlavní příznaky diabetu: nadměrná žízeň (pacientka pije hodně čaje, vody), časté a hluboké močení, nenasytný pocit hladu, svědění kůže, celková slabost.

Hlavním terapeutickým cílem opatření pro diabetes mellitus je normalizovat metabolické procesy v těle. Indikátor normalizace je snížení hladiny cukru v krvi. Současně se zlepšuje i celková pohoda pacienta: žízní se snižuje, pracovní kapacita se zvyšuje.

Aby se normalizovala hladina cukru v krvi diabetického pacienta, lékaři se nejprve pokusí omezit množství sacharidů ve své stravě a v případě potřeby předepisují speciální přípravky.

U některých forem cukrovky se můžete vyvarovat léků, stačí přísně dodržovat předepsanou dietu lékaře. Vědci věří, že stav více než třetiny všech diabetických pacientů lze zlepšit pouze dietou.

Diabetes Diet

Hlavními pravidly dietoterapie jsou: omezení množství sacharidů, primárně snadno stravitelné, snížení obsahu kalorií ve stravě, zejména s nadměrnou tělesnou hmotností, dostatečnou vitaminací potravy, dodržování stravy.

Musíme se snažit jíst denně ve stejnou dobu, 5-6krát denně, vyhýbat se přejídání.

By měly omezit cukr, sladkosti, džemy, cukrovinky, stejně jako rozinky, hrozny, fíky, - jak stávající v nich ve velkém množství, jako je sacharóza, glukóza je rychle absorbován ze střeva do krve, což vede k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi.

Lékař, který jmenuje nemocnou dietu, vždy bere v úvahu hmotu svého těla, přítomnost nebo nepřítomnost obezity, související choroby a samozřejmě hladinu cukru v krvi. Nezapomeňte vzít v úvahu povahu výrobních činností, tj. Výdaje na energii pacienta, rysy průběhu jeho nemoci. S přihlédnutím k toleranci jednotlivých potravin a dietních jídel.

Jaké potraviny mám omezit na diabetes? Za prvé, ti v přebytku obsahují lehce stravitelné a rychle vstřebává sacharidů - cukr, cukrovinky, džemy, cukrovinky, stejně jako rozinky, hrozny, fíky, - jak stávající v nich ve velkém množství glukózy, jako je sacharóza, rychle vstřebává ze střeva do krve, což vede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.

Bez ostrého limitu, můžete jíst zeleninu, sacharidy jsou absorbovány ve střevě mnohem pomaleji než cukr: okurky, rajčata, květák a zelí, salát, cuketa, squash, lilek. Je vhodné zahrnout do denní stravy petržel, kopr, cibuli. Často je nutné jíst mrkev a řepu v množství dohodnutém s odpovědným lékařem (s přihlédnutím k denní normě sacharidů).

Jednou z náhražek cukru, doporučené pro cukrovku, je xylitol. Svou sladkostí se přibližně rovná běžnému cukru, ale jeho příjem, na rozdíl od cukru, významně neovlivňuje hladinu cukru v krvi u diabetických pacientů. Xylitol se získává při zpracování zeleninových surovin - plevy bavlníkových semen a kukuřičných kukuřičných klasů. Kalorický obsah 1 g xylitolu je 4 kcal.

Xylitol má choleretické a laxativní vlastnosti. Denní dávka xylitolu by neměla překročit 30-35 g, jinak může dojít k poruchám střeva.

Je možné, že lidé s cukrovkou konzumují ovoce s cukrem? Ovocný cukr (fruktóza) je jedním z přírodních cukrů. Najdete ho ve všech sladkých bobulích, ovoci a zelenině, ve včelím medu. Tak, v jablkách obsažených (v průměru), 7,3% hmotnostních fruktózy v melounu - 3%, dýně - 1,4%, mrkev - 1%, rajčata - 1%, brambory - 0,5%. Zvláště hodně fruktózy v medu - až 38%. V průmyslové výrobě surový cukr pro výrobu fruktózy je řepa a cukrová třtina.

Fruktóza může být použita pro diabetes mírně až středně těžkou formu jako náhražku cukru, ale pouze v omezeném množství. Například u mírného diabetes mellitus může ošetřující lékař dovolit, aby do stravy bylo zařazeno až 40-45 g fruktózy, pokud je tělo dobře snášeno. Používání fruktózy ve velkém množství může pomoci zvýšit hladinu cukru v krvi.

Všimneme si, že produkty, které jsou vypouštěny pacientům s cukrovkou, například cukrovinky a jiné cukrářské výrobky, nejsou prokazatelné i pro zdravé lidi.

Nicméně dlouhodobé užívání těchto produktů je stěží odůvodnit, neboť tělo zdravý člověk by měl dostat dostatek všech potřebných živin, včetně běžného cukru, který je přítomen v produktech pro diabetiky.

Ve stravě diabetiků můžete zahrnout jak žito, tak bílý pšeničný chléb. V případě, že lékař doporučí stravu s obsahem, např 300 g sacharidů, v tomto případě přibližně 130 g z nich mohou být připraveny s chlebem (žita a pšenice), a zbývající množství sacharidů - zeleniny a obilná mouka.

Ošetřující lékař obvykle nemá námitky proti užívání medu v průjem v malých množstvích: čajová lžička 2-3x denně.

Pacienti by měli upřednostňovat pečivo se sníženým obsahem uhlohydrátů.

Patří sem chléb z bílkovinných pšeničných a bílkovinných otrub. Hlavní surovinou pro jeho přípravu je surový lepek (jedna z bílkovinných látek, které jsou v zrnu). Při pečení chléb bílkovinných otrub v jeho složení přidejte pšeničné otruby.

Mnoho lidí se zajímá o to, zda pacienti s cukrovkou mohou jíst med. Ošetřující lékař obvykle nemá námitky proti užívání medu v průjem v malých množstvích: čajová lžička 2-3x denně.

Utrpení diabetes by mělo zajistit, aby jejich dieta obsahovala v dostatečném množství všechny potřebné vitamíny.

Užitečné jablka, čerstvé zeleniny, zelenina, černý rybíz, růžové boky, kvasní nápoj, stejně jako přírodní ovocné šťávy, vařené na xylitolu. Použití přísně definovaného množství ovocné nebo bobulové šťávy, vařené na cukru, může rozhodnout ošetřující lékař.

Potraviny pro diabetes mellitus

Vzhledem k tomu, že diabetes je velmi důležitou prevencí aterosklerózy, seznam výrobků by měl určitě obsahovat čerstvé ovoce a zeleninu obsahující vlákninu. Doporučuje se rovněž omezit počet živočišných tuků, pokud je to možné, nahrazovat rostlinnými tuky. Výjimkou z tohoto pravidla jsou děti mladší 7 let, protože potřebují lipidy pro jejich úplný růst a rozvoj.

Hlavním principem diabetické diety je správný výběr potravin v závislosti na množství sacharidů obsažených v nich a na dávkách inzulínu. Denní strava by měla obsahovat v průměru 50% sacharidů, 30% tuků a 20% bílkovin.

Existují speciální systémy pro výpočet obsahu kalorií ve stravě a požadavky na určité látky. Podrobněji o tom může místní endokrinolog během konzultace říci.

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie, který potřebujeme k plnému užívání: 1 g sacharidů přináší tělu 4 kcal.

Jak již bylo uvedeno výše, u diabetes mellitus je nutné vyloučit nebo maximálně omezit rychlé stravování sacharidů. Kromě toho je třeba si uvědomit, že v zelenině a ovoci je nerovnoměrný počet kalorií.

Například, s nízkým obsahem sacharidů přírodní produkty (ne více než 5 g sacharidů na 100 g) jsou okurky, rajčata, většina druhů zelí, cuketa, lilek, dýně, ředkvičky, salát, fenykl, pažitka, brusinky, citron.

V další skupině (5-10 g sacharidů na 100 g), jsou mrkev, řepa, fazole, kořen a petržel, pomeranče, grapefruity, mandarinky, jahody, rybíz, maliny, meruňky, hrušky, broskve a meloun. Uvedené produkty lze konzumovat pouze v omezeném množství - nejvýše 200 gramů denně.

Produkty s vysokým obsahem sacharidů (více než 10 g sacharidů na 100 g) zahrnují brambory, zelený hrášek, banány, ananas, hrozny, fíky, data.

Nezapomeňte, že sacharidy se nacházejí také v chlebu a pečiva, těstovinách, obilovinách, mléce a mléčných výrobcích. Požádejte lékaře, aby vám poskytl detailní tabulky kalorií, abyste si mohli sami denně připravit dietu.

Proteiny by měly být hlavní součástí výživy u diabetes mellitus. Tyto látky jsou stavebními materiály pro živé buňky a zdrojem energie. V 1 g bílkoviny obsahuje 4 kcal. Nejoblíbenější bílkovinné produkty jsou ryby, maso, vejce, tvaroh, sýr, mléko, chléb a luštěniny.

Z biochemického hlediska jsou bílkoviny sbírkou hodnotných aminokyselin, které nelze v průběhu metabolismu syntetizovat. Nejdůležitější jsou alanin, serin, tyrosin, glycin, asparagin, cystein a glutamin, stejně jako arginin a kyselina glutamová.

Pamatujte si, že v průběhu metabolismu mohou být aminokyseliny uvolněné během rozkladu proteinů přeměněny na zdroje sacharidů. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při výpočtu dávky inzulínu.

Tuky jsou potřebné pro tělesnou stavbu buněčných membrán a zajištění plného metabolismus:.. příjem nenasycených mastných kyselin, vitaminů rozpustných v tucích, atd Jsou poměrně vysoká kalorická: 1 g obsahuje 9 kalorií. Je žádoucí zahrnout do stravy více rostlinných tuků, zatímco zvířata jsou omezena.

Vitamíny a minerální soli jsou pro pacienta s diabetes mellitus velice potřebné, neboť s obecným oslabením organismu je možný vývoj komplikací.

Endokrinologisté pomohou vybrat vitamínové přípravky a doplňky stravy, které pomohou kompenzovat patologii metabolismu a budou mít příznivý vliv na celkový stav pacienta.

Při sestavování denního menu zvažte individuální nastavení. Můžete si vybrat potraviny, které se vám líbí, aniž byste zapomněli na počítání a vyvažování kalorií mezi bílkovinami, tuky a sacharidy.

Nejprve poraďte se s lékařem a určete denní hladinu kalorií (v závislosti na vaší tělesné hmotnosti, zaměstnání, životním stylu, dědičné predispozici na tuku apod.). Poté proveďte úpravy stravy s přihlédnutím k individuálním charakteristikám. Například pokud máte nadměrnou tělesnou hmotnost, omezte počet živočišných tuků na minimum a nahraďte je rostlinami. Pokud existují komplikace základního onemocnění poslouchat doporučení lékaře - on vás může doporučit ke zvýšení podílu bílkovin nízká nízkokalorické potraviny a čerstvé ovoce.

Režim příjmu potravy je také velmi důležitý u diabetes mellitus. Optimální volba je zlomková šesti-jídla, to znamená tři hlavní jídla a tři "občerstvení". Takový režim je zcela opodstatněný. Vzhledem k tomu, že pankreas nevytváří inzulín (nebo jeho množství není dostatečné pro normální fungování těla), musí pacient podávat injekci několikrát denně. Každá dávka tohoto hormonu by měla být pokryta vhodným množstvím sacharidů. Při nedostatečném množství jídla inzulín dramaticky sníží hladinu glukózy v krvi a způsobí hypoglykemii. Navíc zavedený hormon není okamžitě vylučován z těla, ale nadále působí po nějakou dobu. Proto se po 3-3,5 hodiny po hlavním jídle doporučuje jíst malé ovoce, sendvič nebo křupavý chléb, vypít sklenici jogurtu nebo ryaženky.

Výše uvedené doporučení platí pro diabetes typu I a II. V druhém případě však existují specifické rysy stravy. Kalorický obsah stravy by měl zůstat nezměněn (25 kcal na 1 kg tělesné hmotnosti za den). Při diagnostice obezity se tato hodnota sníží na 15 kcal na 1 kg hmotnosti za den. Stejně jako u diabetes typu I, měli byste dodržovat optimální dietu, jíst 5-6krát denně, což snižuje počet porcí. Doporučuje se omezit příjem nasycených tuků a vyřadit potraviny s vysokým obsahem cholesterolu. Je velmi užitečné jíst čerstvé ovoce a zeleninu, ve kterých je hodně vlákniny. Samozřejmě, u jakéhokoli druhu diabetu by měl být opuštěn alkohol, snížit zatížení jater a ledvin, stejně jako zabránit vzniku komplikací.

Diabetická sladidla

Pro zlepšení chuti jídla namísto stravitelných sacharidů (které zahrnují zejména cukr) je žádoucí používat náhražky cukru. Většina lidí, zejména dětí, je velmi obtížné úplně vyloučit ze stravy sladkých potravin. Umělé sladidla pomohou tomuto problému zvládnout.

Přírodní sladidla mírně zvyšují hladinu glukózy v krvi, a proto by měla být použita v omezeném množství a také vzít v úvahu jejich přítomnost ve složení stravy.

Nejoblíbenější jsou fruktóza, sorbitol a xylitol. Umělé sladidla neobsahují kalorie, ale s nadměrným užíváním mohou negativně ovlivnit ledviny a játra. Lékaři obvykle doporučují použití sukrasitu, cyklamátu sodného a aspartamu. Ten nesnáší tepelné zpracování, a proto se doporučuje přidat do hotových jídel.

Terapeutická výživa pro diabetes mellitus 2. typu

V komplexu terapeutických opatření pro diabetes 2. typu hraje důležitou roli terapeutická výživa av určitých stadiích onemocnění dominantní roli při dosažení stabilní kompenzace metabolických poruch, snížení rizika cévních komplikací a zlepšení kvality života pacientů.

Dieta terapie je účinný, neustále pracující způsob léčby, prakticky bez nákladů, který umožňuje významně snížit potřebu farmakologických přípravků, zejména hypoglykemických léků.

Analýza terapeutických opatření pro diabetes mellitus typu 2 svědčí o nedostatečném použití metody dietní terapie v lékařské praxi. Klinická pozorování ukazuje, že pouze 7% pacientů neustále dodržuje doporučenou dietu. U většiny pacientů je zjištěn nadměrný příjem kalorií, vysoký příjem živočišného tuku a jídla obsahující cholesterol, nedostatek stravy vlákniny (FV), množství vitamínů a stopových prvků.

Odpovídající individuálním rysům průběhu diabetů diabetes typu 2 poskytuje:

  • snížení a udržování požadované hladiny bazální a post-nutriční glykémie, snížení nebo eliminaci glukosurie, normalizace glycovaného hemoglobinu HbA1C;
  • dosažení optimální krevní hladiny lipidových parametrů: celkového cholesterolu, LDL, velmi nízkou a vysokou hustotou (LDL, VLDL, HDL), triglyceridy (TG);
  • prevence akutních metabolických poruch (hypoglykemie, lakto- a ketoacidóza);
  • prevence a léčba pozdních komplikací (makroangiopatie, retinopatie, nefropatie atd.);
  • korekce nadměrné tělesné hmotnosti;
  • léčba a prevence souběžných onemocnění (kardiovaskulární, zažívací, atd.);
  • zlepšení kvality života pacientů.

Dosažení náhrady za poruchy metabolismu je hlavním cílem léčebných opatření týkajících se diabetu 2. typu.

Principy budování dietní terapie u pacientů s diabetes mellitus 2. typu

Optimálně vyvážená strava diabetu 2. typu je založena na principech přísnou kontrolou energetické hodnoty stravy, množství a kvality proteinové kompozice, tuků, sacharidů, vlákniny (MF), odpovídající obsahu vitaminů, makro- a mikroprvků, odpovídající potřebám každého jednotlivého pacienta.

Ve světle nedávných údajů výživy doporučené používat hlavně v dietní jídla s nízkým glykemickým indexem (GI), snížené GI dietu obohacením příjem živin, snižuje postprandiální jako bazální glykémie. Velký význam při modulaci glykémie po potravinách má změna v technologickém zpracování potravin a pokrmů.

Energetická hodnota stravy

Základním požadavkem na konstrukci dietní dávky u pacientů s diabetem typu 2, je dieta omezení kalorií, stupeň redukce je určen individuální a závisí na závažnosti obezity, průvodních onemocnění, věku pacienta, jeho tělesné aktivity.

V závislosti na klinickém průběhu stádium onemocnění, závažnost metabolické poruchy, přítomnost komplikací a spojené patologie u diabetu typu 2 se aplikuje jedno provedení standardní diety - základní provedení a varianty se sníženou kalorií, zvýšení a snížení množství bílkovin.

Více Článků O Diabetu

Sladké pečivo je univerzálním symbolem dovolené a domácí pohodlí. Všichni ho milují, dospělí i malé děti. Ale někdy používání sladkého pečiva zakázán ze zdravotních důvodů, jako je cukrovka, když lidské tělo je zlomený vychytávání glukózy.

Patologie endokrinního systému spojeného s poruchami metabolismu a zvýšení hladiny cukru v krvi - je diabetes typu 2 nebo inzulin-dependentní diabetes. Onemocnění je důsledkem poruchy interakce hormonálního inzulínu syntetizovaného pankreasem s tkáňovými buňkami v těle.

Velmi často se na základě hladiny glukózy v krvi určuje stav různých systémů a orgánů lidského těla. Obvykle by cukr neměl překročit 8,8-9,9 mmol na litr.Pokud jeho hladina v krvi stoupá, kanuly ledvin ztrácejí schopnost normálně nasávat krev z moči a zvýšené množství glukózy.